Горіх кеш`ю, його користь і шкода

зміст

Відео: КЕШЬЮ КОРИСТЬ І ШКОДА | кешью корисні властивості і протипоказання, склад кешью, горіхи кеш`ю

• 1. Корисні властивості горіхів кешью
• 2. Енергетична цінність, вітамінний склад і мікроелементи
• 3. Кешью і дієта: скільки горіхів можна з`їдати в день
• 4. Можлива шкода і протипоказання
• 5. Кешью при вагітності
• 6. Вибір і зберігання продукту

кешью цінується за незвичайний смак і дивно м`яку ніжну текстуру, яка відрізняється від інших горіхів. Між тим у всьому світі кешью відомі не тільки своїми смаковими якостями, але і корисними властивостями, впливом на здоров`я і самопочуття людини. Є й протипоказання до вживання цього продукту. Якщо в Південній і Центральній Америках, деяких країнах Африки та Азії, Індії ці горіхи входять в звичний місцевим жителям раціон харчування, то для живуть на просторах СНД людей це як і раніше в деякій мірі екзотіка.По суті своїй кешью - це навіть не горіх, а плід, що росте на дереві, і складається з двох частин: так званого «Яблука» і самого горішка, розташованого зовні. На жаль, якщо вам не пощастило спробувати плід на його батьківщині, то вдома ви це точно не зробите: соковиті жовто-червоні «яблука» дуже швидко псуються, тому що містять багато таніну. Місцеві жителі активно використовують плоди для приготування соків, соусів, желе і різноманітних десертів, а ось з горіхів виготовляється масло.

Корисні властивості горіхів кешью

1. знищення бактерій - Дослідженнями японських учених доведено, що кешью сприятливо впливають на зубну емаль, їх регулярне вживання значно знижує кількість бактерій в ротовій порожнині.
2. Підвищення імунітету - горішки позитивно впливають на ендокринну, видільну, серцево-судинну системи. Також завдяки присутності в хімічному складі горіха такої амінокислоти як триптофан кешью це ідеальні горіхи для курців, так як знижують негативний вплив нікотину на організм.
3. поживність - Оптимальне співвідношення білків, жирів і вуглеводів дозволяють включити цей продукт в раціон людей з хворим шлунком, а також страждають харчовими порушеннями. З цієї ж причини дане ласощі рекомендується приймати в їжу хворим на анемію.
4. Поліпшення потенції і статевого потягу: В Південній Америці кешью - це найсильніший афродизіак, дію його давно перевірено і не підлягає сумніву. У продукті міститься багато вітаміну Е, вживання якого позитивно позначається на репродуктивній системі і здоров`я статевих органів.
5. тонізація - Збільшується швидкість нервових імпульсів, стимулюється робота мозку. Кешью позитивно впливає на нервову систему, покращує роботу нервових клітин, сприяє емоційній стабільності, рекомендований при безсонні, стресі і навіть під час депресії.
6. очищення шкіри - Це те саме ласощі, яке доречно вживати як під час лікування шкірних захворювань, так і з профілактичною метою. Особливо це стосується захворювань шкіри внаслідок порушення роботи шлунково-кишкового тракту, а також псоріазу, екземи.
7. Поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту - Горіхи можна сміливо вживати людям з як з недостатнім, так і з надмірною вагою, вони сприяють зниженню рівня холестерину в крові, прискорюють метаболізм.
8. доглядають властивості - Масло горіха широко використовується в косметології, застосовується для догляду за волоссям і нігтями, шкірою обличчя і тіла. Ефективно в віковому догляді, сприяє поліпшенню шкіри обличчя, надає відпочив і свіжий вигляд.

Енергетична цінність, вітамінний склад і мікроелементи

Харчова цінність на 100 г сирих горіхів:

оптимальне співвідношення БЖУ і порівняно невелика калорійність укупі з вмістом безлічі корисних речовин роблять кешью справжньою знахідкою для прихильників здорового способу життя.

Найбільше в горішках вітамінів групи B: в порядку убування B3, B5, в рівних кількостях містяться вітаміни B1 і B6, і найменше B2 і B9. У 100 г горіхів міститься 0,5 г вітаміну C, що майже становить денну норму дорослої людини.

Зміст мінералів в порядку убування: калій, фосфор, магній, кальцій, натрій, залізо, цинк. Також горіхи кеш`ю - джерело міді, яка необхідна для поліпшення механізмів роботи систем органів. Без сумніву, всі ці вітаміни і мікроелементи можна знайти і в інших продуктах, але ці горішки цінні саме тим, що об`єднують в собі настільки багато корисних речовин.

Кешью і дієта: скільки горіхів можна з`їдати в день

У дієтичному харчуванні використовуються як самі горіхи, так і масло, причому вживати їх можуть люди з різними харчовими розладами - Як з надмірною вагою, так і з недостатнім, анорексією.

Відео: Кешью корисні властивості, шкода, як вибрать.wmv

В кешью міститься менше жирів, ніж в інших горіхах, проте все одно зловживати ними не варто: пам`ятайте, що 100 г горіхів дадуть вам 44 грама жирів, не всі з яких є корисними і сумарно складають добову норму дорослої людини. Для підтримки тонусу і отримання невеликої дози вітамінів і мікроелементів рекомендується приймати в їжу 8-12 горіхів в день (8 вистачить для підлітків, 12 досить для дорослих людей).

У яких лікувальних дієтах використовується кешью:

горіхова дієта

Кешью - неодмінний компонент горіховою дієти, розробленої італійським дієтологом в кінці минулого століття.

Під час дієти дозволено їсти рослинну їжу, деякі молочні і борошняні продукти, і додавати в їжу горіхи. живлення 4-разове, в полудень рекомендується вживати жменю горіхів і вуглеводи у вигляді свіжих або сушених фруктів.

Можливу шкоду й протипоказання

При всій корисності кешью надмірне його вживання користі не принесе: це загрожує отриманням занадто великої кількості жирів і вуглеводів на масу людини. До вживання цих ласощів в розумних кількостях протипоказань ніяких немає, крім особистої непереносимості і алергії. При цьому кешью не є поширеним алергеном, алергія на інші горіхи зустрічається у людей набагато частіше.

Єдине, що потрібно запам`ятати: ні в якому разі не потрібно чистити горіхи самостійно. У нас кешью продаються вже в готовому очищеному від шкаралупи вигляді, і їх висока ціна почасти пояснюється тим, що кожен горіх очищається вручну. Між зовнішньою оболонкою і власне горішком знаходиться отруйна прошарок, навіть дотик до якої викликає свербіж та почервоніння шкіри, сприяє хімічного опіку.

дітям

Кешью - це все ж горіх, а тому слід істотно обмежити або навіть виключити споживання цих горіхів в разі, якщо дитина має зайву вагу. Найкраще дітям вживати ці горішки в складі спеціально розроблених сумішей: в такому випадку можна бути впевненим, що суміш збалансована і дитині не загрожує алергія.

Кешью при вагітності

Вагітним жінкам також варто побоюватися виникнення алергії, а тому потрібно вживати в їжу горіхи дуже дозовано і в міру. Кілька горішків в день не зашкодять, а підуть майбутній мамі на користь, але зловживати не варто, також як і в період лактації і годування дитини.

Вибір і зберігання продукту

Як вже було сказано вище, в продажу можна зустріти Продукти в очищеному вигляді, це продиктовано насамперед заходами безпеки. Однак і тут можливі варіанти:

Найкраще вживати кешью в сирому вигляді, але і в смаженому вони залишаються корисними для здоров`я. Зберігати їх краще в холодильнику - Так вони «проживуть» до півроку, а в морозильній камері до року. Просто в сухому місці в контейнері, захищеному від дії сонячних променів, горіхи зберігаються місяць, а ось в теплому або вологому місці їх зберігати не варто - вони зіпсуються, що відразу стане зрозуміло по змінювався запаху і гіркоти.