Черешня

Черешня вважається однією з найулюбленіших ягід населення. На Землі вона вирощується досить давно. Сьогодні існує кілька сортів цієї ягоди. Але кожен з них має неймовірним смаком і корисними для організму властивостями.

користь

Користь черешні відома ще з часів існування стародавніх цивілізацій. Вперше про неї дізналися на території Греції. Саме народні знахарі використовували цю ягоду для лікування і профілактики багатьох захворювань. Пізніше крім корисних якостей був відкритий і її неповторний смак, який приводив у захват навіть знатних осіб. Сьогодні ж черешню можна придбати в кожному продовольчому магазині або ринку. Але вона як і раніше залишається однією з найулюбленіших і корисних ягід.

Користь черешні в першу чергу полягає в її унікальному складі. Велика кількість вітамінів і корисних речовин роблять цей продукт незамінним для людського організму в період авітамінозів і сезонних захворювань. Завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти вона надає профілактичний і лікувальний ефект. Допомагає справлятися з різними застудами і підвищує імунітет.

Сьогодні існує велика кількість сортів черешні. Але в народі їх підрозділяють за кольором. У нашій країні можна зустріти черешню від молочного до темно вишневого кольору. Кожен сорт має свої характеристики і смакові якості. Але об`єднує їх одне: користь для людського організму. Незалежно від сорту, в черешні присутні вітаміни, необхідні для повноцінного розвитку.

Черешня, корисні властивості якої проявляються в організмі негайно, має солодкуватий смак. Іноді він може віддавати легкою кислинкою в разі, якщо ягоди не повністю доспіли.

Користь черешні полягає в зміцненні судин серцевої системи. Вона допомагає налагодити і нормалізувати її функціонування. Чудово очищає організм від всіляких шлаків, важких металів і токсинів. Допомагає відновити гормональний фон. Особливо це актуально для жінок в період клімаксу і менструальні дні. Знімає нервове роздратування і пом`якшує супутні побічні ефекти.

Користь черешні визнана дуже давно, але відносно недавно стало відомо, що вона є ще й протиалергічну засобом. Вживання черешні допомагає зняти головний біль, закладеність носа і усунути набряклість очей при алергії на квітучі рослини.

Включення цієї ягоди в свій раціон допоможе значно знизити ризик розвитку онкологічних захворювань. Наукової медициною визнано, що черешня має вітаміни, здатні навіть зупинити ріст ракових клітин.

Користь черешні проявляється і при фізичних навантаженнях. Вона допомагає відновити сили після важкого дня або в післяопераційний період.

Володіє черешня і протизапальним ефектом. Вона допомагає впоратися з такими захворюваннями, як: артрит або артроз. Дуже добре допомагає при ревматизмі. Знімає больові відчуття і сприяє швидкому відновленню сполучних тканин.

Черешня допоможе впоратися і з проблемами шлунково-кишкового тракту, налагодить травлення і зніме наявні кишкові кольки. Принцип дії черешні можна порівняти з ефектом аспірину, вона допомагає зняти біль і дискомфорт в області травної системи.

Користь черешні також полягає ще в тому, що вона є однією з нечисленних ягід, дозволених при гастриті і виразках. Вживання цієї ягоди не принесе шкоди організму, що страждають цими захворюваннями, а навіть навпаки, посприяє швидшому їх загоєнню.

Черешня робить позитивний вплив на кишечник, очищає його від шлаків і токсинів. При регулярному вживанні черешні можливо «налаштувати» свій організм на процес схуднення, так як активні компоненти продукту перешкоджають відкладенню жирів в організмі.

На основі черешні виготовляються і напої. Самим популярним і затребуваним з них є сік черешні. Всього 100 мл. цього соку допоможе зняти напругу і заспокоїти нервову систему. Він виявляє седативну вплив на організм і визнаний природним антидепресантом.

Включення в свій раціон черешні допоможе значно знизити ризик розвитку утворення тромбів, що само по собі є профілактикою атеросклерозу.

Корисні властивості черешні були визнані і косметологічної галуззю. На основі цих ягід робляться маски для пружності і відновлення шкіри. А вживання черешні сприяє виробленню колагену, який допомагає залишатися шкіри молодої більш тривалий період часу. Якщо з`їдати в тиждень від 100 до 300 гр. черешні, можна усунути наслідки Углєв висипу і прищів, а в деяких випадках навіть позбутися від цієї проблеми.

Черешню офіційна медицина рекомендує вживати при недокрів`ї і запорах. Активні компоненти стимулюють перільстатіку кишечника, тим самим позбавляючи людину від цієї делікатної проблеми.

Збір черешні припадає на кінець травня, коли практично кожна людина страждає дефіцитом вітамінів після зимового періоду. Черешня допомагає заповнити його і відмінно справляється з авітамінозом. Вітаміни та мінерали, що містяться в цій ягоді, благотворно впливають не тільки на організм, але і на колір обличчя.

Регулярне вживання черешні допоможе відновити і поліпшити зір. Зміцнити кісткову систему людини. Вона також позитивно впливає на стан зубів, нігтів і волосся, завдяки високому вмісту кальцію.

Користь і шкода черешні неоднозначні. Відомо одне, що кількість корисних властивостей у неї вище в порівнянні з негативним впливом. Тому черешню рекомендують вживати як дітям, так і дорослим. Звичайно ж, якщо вона не має протипоказання за станом здоров`я.

шкода

Шкоди людському організму черешня може принести при надмірному її вживанні. Побічним ефектом в цьому випадку може стати виникнення діареї.

Шкода черешні також полягає в її негативному впливі на організм, що страждає на цукровий діабет. Велика кількість цукру містить черешня, калорійність її при цьому відносно невелика. Це відбувається за рахунок мінімального вмісту жирів. Тому не варто відмовляти собі в задоволення поласувати цими ягідками, навіть сидячи на строгій дієті. Харчова цінність продукту багата на вуглеводи, які в процесі засвоєння перетворюються в енергію.

Шкоди організму черешня може принести, якщо її з`їсти відразу після прийому їжі. Навіть незначна порція може викликати газоутворення.

Необхідно пам`ятати, що шкода черешня може принести тільки в разі надмірного споживання або якщо не враховувати всі протипоказання до її вживання.

калорійність

Незважаючи на свою досить низьку калорійність, харчова цінність черешні здатна наситити організм на весь день.

Протипоказання

Черешня, незважаючи на весь спектр своїх корисних властивостей, має і протипоказання до вживання, недотримання яких може погіршити стан здоров`я людини.

Протипоказання:

1. Цукровий діабет.
2. Порушення прохідності кишечника. Так як черешня має м`який проносний ефект.
3. Індивідуальна непереносимість продукту.
4. Алергія. У цьому випадку не варто повністю відмовлятися від черешні. Варто лише вибирати білі сорти ягід.

Обережно до вживання черешні потрібно підходити і вагітним жінкам. Надмірна кількість не тільки не принесе бажаної користі, але і надасть зворотний ефект. Справа в тому, що черешня має сечогінний ефект, і разом з шкідливими речовинами можуть виводитися і вітаміни, такі необхідні в цей період.

застосування

Спектр застосування черешні досить широкий. Вона використовується в кулінарії, народній медицині та косметології.

Кулінарія визнала черешню однією з найбільш використовуваних і універсальних ягід серед всіх інших. Вона використовується для приготування компотів, варення, різних джемів і желе. Незамінна вона і для декорування кулінарних страв. Сьогодні можна зустріти мариновану черешню в цукровому сиропі, якій прикрашаються десерти.

Народна медицина в своїй практиці використовує не тільки плоди, а й листя, і черешки рослини. Відваром на їх основі можна заспокоїти нервову систему і тонізувати організм.

Черешня застосовується для лікування кишечника і анемії. Відвар на її основі допоможе при гепатиті.

Настоянка на корінцях рослини застосовується при виразках. Такий рідиною також можна вивести токсини і шлаки, які завдають непоправної шкоди людському здоров`ю.

Відео: Посадка черешні і первісна обрізка. Поради при покупці черешні

Косметологія застосовує черешню для волосся. Для цього використовується м`якоть плодів, перемішана з соком лимона. Цю суміш втирають в коріння волосся. Вона оздоровлює, надає волоссю блиск і гладкість. Надає зміцнюючий ефект на волосяну цибулину.

Маски на основі кашки цих ягід допоможуть повернути шкірі здоровий і сяючий блиск особи. Вони відмінно зволожують і живлять її. Скраби і лосьйони допоможуть впоратися з висипом вугрів і акне.

зберігання

Зберегти черешню на тривалий термін можна декількома способами такими, як:

1. Замороження.
2. Сушка.
3. Консервування.

Для зберігання методом сушіння. Плоди необхідно пробланшировать в киплячій воді протягом 5 хвилин, відкинути на сито і дати зайвої рідини стекти. Потім помістити ягоди в духовку. Температура не повинна перевищувати 60-70 градусів. Інакше всі корисні речовини і вітаміни зникнуть. Після закінчення 10-15 хвилин додати температуру до 85 градусів.

Зберігати ягоди також можна і в скляній банці. При цьому закочувати її не доведеться. Досить укласти ягоди шарами: черешня - листя черешні. Накрити банку щільно чистою тканиною, яка пропускає повітря. Таким чином, черешню можна зберігати 3-4 місяці.

Якщо мається на увазі заморозка плодів, то безпосередньо перед самим процесом заморожування потрібно видалити кісточки з черешні. Далі викласти в герметичний контейнер і відправити в холодильник. Термін зберігання таким способом може досягати 8-9 місяців. Важливо пам`ятати, що заморозку ці ягоди переносять не кращим чином. Згодом вони втрачають свій колір і такий привабливий зовнішній вигляд.

Якщо передбачається вживання черешні протягом 1 тижня, то невимитие плоди залишаються в холодильнику. Помиту черешню необхідно вжити в їжу протягом 3 годин.

Харчова цінність

Таблиця: Харчова цінність черешні на 100 гр. в процентному співвідношенні (загальна кількість 100%)

Цінність черешні полягає в тому. Що в ній не містяться жири. Тому її можна вживати навіть людям з надмірною вагою або ожирінням.

Аналізуючи харчову цінність черешні можна виділити такі недоліки і переваги.

переваги:

• Не містить жирів.
• Не містить холестерину.
• Володіє високою кількістю клітковини, яка входить до складу білків.

недоліки:

• Високий вміст цукру.

Вітаміни та мінерали

Черешня відрізняється високим вмістом вітамінів групи В. Вони складають майже 15% загального обсягу вітамін.

Таблиця: Вітаміни групи В на 100 гр. продукту

Особливу користь організму приносить зміст у черешні таких металів, як:

• Залізо.
• Цинк.
• Магній.
• Марганець.
• Калій.
• Фосфор.

Вперше про черешні люди дізналися досить давно. У стародавні часи її не відрізняється від вишні. Вважалося, що це одна і та ж ягода. Уже пізніше вчені довели їх відмінність в хімічному складі і корисні властивості.

Черешня має унікальний склад і здатна принести людському організму багато користі. Вона має приємний зовнішній вигляд і смак. Одним з переваг черешні можна виділити, то що вона має мінімальні протипоказання до вживання.