Сорбе з черешні, рецепт

Сорбе з черешні - це не тільки смачний, освіжаючий десерт, але і можливість з користю прилаштувати багатий урожай черешні. З неї також можна приготувати легкий смузі з череси і полуниці. Черешневе сорбе можна готувати великими порціями, і його не буде багато - настільки смачним вийде це фруктове ласощі. М`яту для сорбе краще брати лимонну, щоб в десерті гармонійно поєднувалися всі інгредієнти. Втім, якщо лимонний сік ви додавати не будете, то використовуйте будь-яку м`яту або додайте в сорбе мелісу. Не ігноруйте цю ароматну травичку - без м`яти смак черешневого сорбе буде пріснуватим і нудним. Представляємо простий і дуже смачний рецепт приготування сорбе з черешні.

Складові:
- свіжа черешня - 700 гр. (Дається вага черешні без кісточок);
- цукор білий - 150-200 гр .;
- м`ята лимонна свіжа - жменю листя;
- лимонний сік - 2-3 ст.л.

приготування

Вимийте черешню, видаліть плодоніжки. Перекладіть в друшляк і зачекайте кілька хвилин поки стече вода. Видавіть кісточки.

засипте цукром

Засипте черешню цукром. Залиште на 15-20 хвилин, цукор повинен трохи розчиниться, а черешня дати сік.

подрібнити черешню

Подрібнювати черешню зручніше в блендері, спочатку в склянці, а потім, для отримання більш однорідної консистенції, занурювальним блендером на високій швидкості.

З гілочок м`яти обірвемо листочки. Додайте м`яту до подрібненої черешні. Ще раз все збийте.

Перелийте масу у високу склянку, додайте лимонний сік за смаком і пюріруйте занурювальним блендером. Якщо потрібна ще більш однорідна консистенція, протріть черешню через сито, тоді все шматочки шкірки залишаться в ситі.

перелийте в формочки

Перелийте подрібнену черешню в формочки, які витримують низьку температуру в морозилці.

часто заважайте

Поставте спочатку в загальну камеру холодильника, а через 10 хвилин перемістіть в морозилку. Через годину дістаньте майбутнє сорбе, перемішайте ложкою. Розбийте всі грудочки, щоб консистенція була однорідною. Знову приберіть сорбе в морозилку.

Перекладіть в стакан

Через 2 години дістаньте сорбе. Перекладіть у високу склянку або чашу міксера.

збивайте міксером

Збивайте сорбе міксером на високій швидкості поки маса не стане крему. Все грудочки потрібно розбити. Перекладіть сорбе назад в форми і приберіть в морозилку ще на годину. Через годину повторіть цю ж процедуру. Остаточно застигне сорбе через 1-1,5 години після останнього збивання (перемішування).

сорбе фруктове

Готове сорбе розкладіть по порційних креманках і відразу ж подавайте, прикрасивши листочками м`яти і ягодами черешні.
Кефіру банановий десерт з полуницею навернякка порадує вас своїм смаком в літню спеку.

Автор Олена Литвиненко (Sangina)

Черешневе сорбе з м`ятою і лимоном

приготування