Бурий рис

Багато народів світу використовую рис не тільки в кулінарії, але також в медицині. Найбільш ціною цей злак в неочищеному вигляді. Саме бурий рис є ідеально збалансованим продуктом, який необхідний для щоденного і збалансованого харчування. Фахівцями відмічено, що нешліфований рис допомагає подолати депресію і зміцнити нервову систему, а також незамінний в раціоні людей, які бажають стабілізувати свою вагу.

користь

Користь продукту багато в чому пояснюється його цінним хімічним складом, адже бурий рис є джерелом корисних вітамінів, мікро- і макроелементів.

Відео: Як правильно зварити коричневий рис

1. Цілюще склад нешліфований рису.

Продукт багатий тіаміном і клітковиною. В результаті рис м`яко і ефективно впливає ні кишечник, очищаючи його від шлаків, активізуючи процес перистальтики. При цьому в ході приготування утворюється слиз, яка має протизапальну дію, огортаючи слизову оболонку кишечника. Наявність харчових волокон забезпечує зниження рівня цукру в крові, розчинення бляшок холестерину, а також приводить до норми всі обмінні процеси.

Вітамін Е в складі бурого рису і інші не менш ефективні антиоксиданти сприяють позбавленню від багатьох захворювань в хронічній формі. Крім цього, продукт допомагає позбутися від артрозу, артритів, дерматитів, дистрофії нирок і екземи.

Щоденне вживання продуктів, багатих антиоксидантами, сприяє виведенню з організму небезпечних радикалів, токсинів, крім цього, продовжує молодість і красу.

До складу неочищеного рису входять магній і калій - корисні компоненти, необхідні для усунення неврозів, захворюваннях серця і кровоносних судин, нейроциркуляторна дистонія.

Якщо вам необхідно протягом усього дня залишатися в тонусі, досить з`їсти на сніданок порцію бурого рису.

2. Бурий рис в медицині.

Мудреці, який лікували людей в далекій давнині, стверджували, що людина подібний до того, що він щодня їсть і пережовує. Таким чином, з`їдаючи нешліфований рис, багатий корисними елементами і вітамінами, ви неодмінно будете здоровими, красивими і повними сил.

Така різноманітність хімічного складу продукту дозволяє використовувати його і в традиційній, і в народній медицині. Фахівці запевняють, що одна порція рису в день здатна наситити організм необхідною кількістю всіх корисних компонентів.

Відео: БУРИЙ РІС з кунжутом. Їмо вдома з Юлією висоцької

На думку народної медицини, бурий рис правильно не варити, а вимочувати у воді протягом сорока днів. Однак даний метод не доведений науково і не підтверджений дослідженнями.

За допомогою нешліфований рису можна позбутися від наступних патологій:

- Захворювання серця і кровоносних судин;

- Артрит, артроз, подагра;

- Дерматит, екзема;

- Запалення шлунково-кишкового тракту;

- Дефіцит вітаміну В1;

- Захворювання нервової системи;

- цукровий діабет;

- Атеросклероз.

Крім цього, заспокійливу дію рису на нервову систему дозволяє використовувати продукт під час різких перепадів настрою, а також в період ПМС. Широко застосовується нешліфований рис для лікування депресивних станів.

Багато тренерів з фітнесу відзначають, що бурий рис є відмінним джерелом енергії, його радять вживати перед активними тренуваннями.

3. Бурий рис для схуднення.

Дієтичні властивості продукту засновані на дуже високому вмісті клітковини і інших біологічно активних речовин, які активізують діяльність кишечника, тим самим, очищаючи його від шлаків. Як правило, основною причиною порушення обмінних процесів є надлишкове скупчення застояних харчових мас в кишечнику. В результаті людина набирає зайву вагу і втрачає форму. У середньому маса таких шлаків досягає десяти, а то й дванадцяти кілограмів. Головною причиною утворення шлаків дієтологи називає вживання рафінованих продуктів, нездорової їжі і не регулярне харчування.

Таким чином, харчові маси накопичуються уздовж стінок товстого кишечника, тим самим, перешкоджають всмоктуванню вітамінів групи В і сприяють збільшенню кількості небезпечних мікроорганізмів. Як наслідок, людина не тільки гладшає, його шкіра стає сухою, з`являється втома і сонливість, волосся стають крихкими і ламаються.

Харчові волокна, яким багатий коричневий рис, активно виводять шлаки, а також насичують організм необхідними вітамінами і антиоксидантами.

Якщо будете дотримуватися рисову дієту протягом місяця і замініть картопля, макаронні вироби і білий рис на нешліфований, ви гарантовано втратить від трьох до п`яти кілограмів ваги. При цьому в організмі відновляться обмінні процеси, значно покращиться зовнішній вигляд.

З огляду на всі корисні властивості бурого рису, його, безсумнівно, варто включати в щоденний раціон харчування.

Однак важливо враховувати, що даний сорт рису необхідно довше і правильно готувати. Тільки тоді ви зможете оцінити тонкий смак цього продукту.

• Рис необхідно замочувати в холодній воді на ніч.
• Рис під час варіння закладається в холодну воду.
• Зерна варять протягом десяти хвилин, потім промивають холодною водою.
• Далі знову заливають холодною водою і варять протягом чверті години.
• Після каструлю з кашею знімають з вогню, загортають теплою ковдрою.

шкода

Навіть найбезпечніший продукт може завдати шкоди організму.

1. Обробка хімічними препаратами.

Найчастіше іноземні виробники використовують тальк і синтетичні вітаміни для обробки крупи, щоб в процесі транспортування продукт не втратив своїх властивостей і якостей. Однак вплив тальку і глюкози на організм людини може виявитися досить небезпечним. Таким чином, краще вибирати продукт, виготовлений вітчизняними виробниками. Також слід враховувати, що рис, вирощений в тропічній та субтропічній кліматичній зоні, піддається обробці небезпечними для здоров`я добривами.

2. Недотримання умов зберігання.

Закуповуючи продукт в магазині, не робіть великих запасів, так як в процесі зберігання бурий рис може втрачати свої корисні властивості і поживну цінність. Набутий бурий рис краще зберігати в сухому місці, досить прохолодному, використовуючи керамічні або бляшані ємності з кришками.

калорійність

У ста грамах бурого рису міститься 331 Ккал, що становить 22,06% від добової норми калорій для дорослої людини.

Протипоказання

Продукт досить безпечний, але деякі протипоказання слід враховувати.

1. Схильність до ожиріння.
2. Запори.
3. Коліти.

Харчова цінність

вітаміни

Відео: БУРИЙ РІС - КОРИСТЬ І ШКОДА | бурий нешліфований рис, користь нешліфований рису,

мінерали

Відео: Як Правильно Варити Бурий Рис