Дивовижний злак зі сходу подарує здоров`я

Червоний рис досі є дивиною для більшості жителів Росії. Про нього мало хто чув, оскільки всі звикли до звичайного білому зерну. Цей дивовижний злак поступово завойовує своє місце серед споживачів завдяки щедрому складу і м`якого впливу на організм.

Червоний рис - недешеве задоволення, але його користь набагато цінніше. Продукт можуть вживати практично всі, тому що він легко засвоюється і насичує організм поживними речовинами. До того ж шкода злаку як такої ще не був відзначений фахівцями.

Історичні факти і традиції

Користь червоного рису була відома ще в Стародавньому Китаї і в більш ранні часи - 5-6 тисяч років тому. Тоді зерно носило назву «забороненого», оскільки було доступно лише імператорським сім`ям.

Згодом цим продуктом змогли харчуватися ще і найдостойніші люди держави, великі діячі. Про зерно складали легенди, настільки його шанували. Під час воєн нешліфований рис давали воїнам елітних підрозділів, щоб вони були ще сильніше, витривалішими і швидше.

Індія в великих обсягах використовувала рис сорту Рубін, який був необхідний для релігійних і традиційних цілей. В Японії цей злак ростили тільки на священних землях, наприклад, на території храму Хоман. В Ірані продукт використовується для приготування традиційної страви - плову «плау Ахмар».

Характеристика зерна і склад

Рис має тонке і довге зерно, колір якого варіюється від приглушено-червоного до насиченого каштанового. З рису знімають тільки щільну оболонку, а середина залишається незайманою. Мінімальна обробка дозволяє не тільки готувати зерна, а й пророщувати їх, а потім вживати свіжі паростки. Шкода від них повністю виключений.

У нього входять вітаміни групи В (В1, В2, В3, В6, В9, В12), Н і РР. З мінералів в продукті числяться магній, цинк, калій, кальцій, натрій, фосфор, залізо і селен. Разом з зернами в організм надходить вісім цінних амінокислот, які контролюють роботу всіх систем. Також червоний рис багатий клітковиною, і в ньому є жирні кислоти (Омега-3) і антиоксиданти.

Позитивний вплив на організм

Користь червоного рису полягає в комплексному впливі всіх поживних речовин на здоров`я людини. Саме такий набір вітамінів, мінералів і допоміжних компонентів забезпечують організму нормальне функціонування протягом довгих років. Шкода тут навіть не обговорюється, тому що він просто відсутній.

Вживання червоного злаку має такі позитивні сторони:

• підвищує імунітет;
• захищає організм від згубного впливу вільних радикалів, що є профілактикою онкологічних захворювань;
• оптимізує роботу кишечника, покращує перистальтику і регулює склад мікрофлори товстої кишки;
• сприяє зниженню ваги завдяки швидкому насиченню маленькою порцією;
• полегшує перебіг серцево-судинних і ниркових захворювань;
• покращує стан шкіри, волосся і нігтів.

Користь злаку складається також у зменшенні симптомів авітамінозу і виведенні надлишку холестерину. Нешліфований рис показаний при діабеті, тому що він нормалізує концентрацію цукру в крові. Ще продукт виводить з організму шлаки і небезпечні речовини.

Це важливо не тільки для схуднення (при регулярному прийомі поступово піде 2-3 кг), але ще й при детоксикації. Якщо у людини спостерігається харчове отруєння, йому роблять кашу з червоного рису - блюдо усуне шкоду отруйних компонентів.

пророщений злак

Значна користь спостерігається при вживанні пророщеного зерна. Воно має унікальні лікувальні та поживні властивості, використовується в оздоровчих цілях і під час дієт. Паростки багаті живою енергією, вітамінами і мінералами, добре засвоюються і мають протизапальну дію.

Пророщений червоний рис посилить лактацію у годуючої жінки, відновить апетит і поліпшить сон, знизить артеріальний тиск і цукор в крові, відновить роботу серця. Настій з паростків застосовується в косметологічних цілях: покращує колір шкіри, приводить в тонус покриви і надає їм здоровий колір.

Безпека продукту

Як вже було зазначено, шкода червоного рису нікчемний, якщо на кону стоїть користь. Єдина проблема може виникнути, якщо вживати злак в надлишку, хоча це стосується будь-якого продукту харчування.

Як зварити нешліфований зерно?

Червоний рис вариться трохи довше, ніж його білий «родич», тому зерна треба на кілька годин залити чистою водою. Приготування займе 25-30 хвилин. Зерна вбирають в себе багато води, тому значно збільшуються в розмірах. Щоб отримати ніжну і м`яку кашу, необхідно брати 1 частину рису і 2,5 частини води.

Готову страву набуває ще більш насичений червоний колір, що дозволяє відрізнити його від підробок. Перш ніж варити зерна, добре їх промийте. Якщо злак посвітлів, значить, ви нарвалися на неякісний товар, а він може завдати шкоди.