Бурий рис з курчам. Дієтичний плов для 3 і 4 етапи дієти дюка

Один з найбільш корисних рецептів дієтичного плову - плов з бурим рисом і курчам. У цьому плові практично немає жиру, тільки трохи масла, кількість якого ви можете регулювати самостійно. Бурий рис, моркву і курчати відварюємо окремо на початку приготування, а ось часник і цибулю з кмином доведеться обсмажити. Рецепт самаркандського плову наштовхнув мене на думку приготувати цей плов майже без масла.
Бурий рис, колір якого надає висівковій лушпиння, значно корисніше білого рису, але трохи дорожче. Багато вітамінів групи В і клітковини зберігається в цьому сорті рису через особливості його обробки. Погодьтеся, аргументи досить переконливі для того, щоб включити бурий рис свого меню. Час приготування: 75 хвилин. Кількість порцій: 4

Складові:
- курча - 450 г;
- бурий рис - 180 г;
- морква - 130 г;
- цибуля червоний - 70 г;
- цибуля ріпчаста - 70 г;
- часник - 4 зуб .;
- кмин - 3 г;
- оливкова олія - 15 г;
- вершкове масло - 5 г;
- сіль - 3 р

складові

приготування

Промиваємо бурий рис проточною водою і заливаємо його водою в такому співвідношенні: одна чашка бурого рису і 2 чашки холодної води. Готуємо 30 хвилин, потім вкутуємо каструлю рушником на 20 хвилин.



промити рис
М`ясо курчати використовується на дієті Дюка досить часто, його можна вживати як самостійну страву, включати до складу фаршированих печериць або готувати так, як пропонується в цьому рецепті. Курча відварюємо до готовності, але окремо від рису. У бульйон кладемо кілька зубків часнику і лавровий листочок. Поділяємо готове м`ясо на невеликі шматки.

розділити м`ясо
Нарізаємо моркву невеликими кубиками. Заливаємо її бульйоном з курчати. Готуємо 5 хвилин і відкидаємо морква на сито.

нарізати моркву
Нарізаємо крупно червона цибуля, часник і цибулю. Розігріваємо оливкове і вершкове масло. Додаємо в масло кмин, а через 2 хвилини кладемо часник і цибулю, не забуваємо посолити. Обсмажуємо 5 хвилин.

Нарізати цибулю і часник
Курчати, моркву і рис можна змішати в глибокій мисці, а можна подати плов красиво, скориставшись кулінарним кільцем. На дно тарілки викладаємо м`ясо курчати. Шар моркви кладемо на м`ясо і вкриває все шаром бурого рису.

Все викласти в кільце
На бурий рис насипаємо обсмажений з кмином цибулю і прикрашаємо плов зеленню.
Приготувавши плов з бурим рисом за цим рецептом, ви на ділі переконайтеся в тому, що дієтична їжа смачна і корисна! Рекомендуємо також приготувати вегетаріанський плов з печерицями, це ще один варіант легкого і корисного страви.

Подаємо до столу

схоже