Шкода і користь зеленої гречки

Багато хто думає, що зелена гречка - якийсь небачений і екзотичний продукт, до якого варто ставитися з недовірою або навіть побоюванням. Насправді ж, зелена гречка - це і є звична для нас коричнева гречка, що стала такою після обробки смаженням. Тобто, саме зелена гречка - є натуральним продуктом, яка зберегла всі свої корисні природні речовини, завдяки тому, що ні піддається зовсім термічній обробці.

Корисні властивості зеленої гречки

Відео: ГРЕЧКА - КОРИСТЬ І ШКОДА

У такого натурального продукту, як зелена гречка користь прихована в самому складі, унікальному за змістом і збалансованості компонентів.

унікальний склад

Продукт багатий рослинними білками, залізом, вітамінами, фолієвою і щавлевої кислотою, кальцієм, рутинному, фосфором, йодом і т.д. До його складу входять складні вуглеводи, які мають властивість довго розщеплюватися, завдяки чому почуття ситості зберігається надовго і не провокується ожиріння. Зелена гречка містить в кілька разів більшу кількість мінералів і в два рази більше клітковини в порівнянні з іншими злаковими культурами.

Відео: Користь зеленої гречки

Склад зеленої гречки

«Жива» зелена гречка містить 18 амінокислот і білок, який за своїми властивостями рівноцінний білку риби, м`яса і яєць. Високоякісний білок гречки збалансований складу, що містяться в ньому амінокислот, а також багатий речовиною лізин, якого зазвичай не досить у інших зернових.

Крупа не містить клейковину, тому сміливо годиться в їжу людям, які дотримуються безглютенової дієти. Зате «жива» гречка дуже багата клітковиною, яка сприяє поліпшенню роботи шлунку і кишечника.

У зеленій гречці найбільша концентрація речовини рутин в порівнянні з іншими злаковими культурами. Ця речовина очищає печінку і кишечник, зміцнює судини, налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту і підшлункової залози, стимулює виведення токсинів і радіонуклідів, загоює виразки в шлунку і кишечнику, запобігає запори.

Фолієва кислота стимулює кровообіг і утворення нових кровоносних клітин, підвищує опірність і витривалість організму.

Корисні властивості

Завдяки своєму настільки унікальному і збалансованому самою природою складу, зелена гречка приносить очевидну користь для організму:

• Має протиракову дію, завдяки великому вмісту флавоноїдів.
• Підвищує імунітет, завдяки досить значній кількості мінералів і вітамінів
• Запобігає процесам передчасного старіння, чому сприяють природні антиоксиданти.
• Нормалізує обмін речовин, позбавляє від метаболізму і запорів.
• Усуває негативний вплив екологічних факторів.
• Сприяє виведенню надмірної холестерину.
• Нормалізує рівень концентрації цукру в крові, знижує вміст глюкози.
• Надає антисклеротичну дію і благотворно впливає на кровоносні судини, очищає кров і зміцнює дрібні венозні судини, завдяки вітаміну рутин.
• Сприяє очищенню кишечника і печінки, попереджаючи розвиток захворювань підшлункової залози і травної системи.
• Налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту - сприяє швидкому загоєнню виразок кишечника і шлунка, звільняє організм від токсинів і радіонуклідів.
• Нормалізує артеріальний тиск, завдяки великому вмісту заліза і калію, які допомагають транспортуванні кисню до клітин.

Зелена гречка корисна для майбутніх мам - вживання крупи сприяє повноцінному розвитку головного мозку плода в період виношування дитини.

Що лікує зелена гречка

Відео: Користь борошна із зеленої гречки

Якщо пророщену гречку щодня додавати в свій раціон харчування, то вона принесе відчутну користь здоров`ю: поліпшить загальне самопочуття, підніме імунітет, захистить від шкідливих впливів екології, стресів.

Не тільки народна медицина, а й лікарі рекомендує вживати зелену гречку для лікування таких захворювань:

• Зайва вага і ожиріння.
• Серцево-судинні захворювання (гіпертонія, атеросклероз, ішемія).
• Захворювання крові (анемія, атеросклероз, велика крововтрата).
• Порушення кровоносної системи і променеве захворювання.
• Інфекційні захворювання (тиф, ангіна, скарлатина, кір).
• Цукровий діабет.
• Очні захворювання, глаукома (для зниження внутрішньоочного тиску).
• Бронхіти.
• Хронічні стреси і нервові зриви.
• Захворювання печінки і нирок.
• Хвороби щитовидної залози.
• Схильність до кровотеч (з ясен, носа).

Зелена гречка багато років використовується в народній медицині для лікування багатьох видів раку, причому на різних стадіях, тому що доведено, що крупа має протипухлинні властивості.

Чоловікам рекомендує їсти зелену гречку для підвищення потенції і для запобігання чоловічого безпліддя.

Невелика концентрація глюкози в пророщеної гречки дозволяє включати її в меню навіть діабетикам з високим рівнем цукру в крові.

Регулярне вживання крупи дозволяє знизити ризик настання інфаркту та інсульту, якщо дотримуватися правил здорового способу життя.

Зелена гречка для схуднення

Калорійність «живий» гречки досить висока (310 ккал в 100 г продукту), але, незважаючи на це, вона швидко засвоюється організмом і рекомендована для швидкого зниження ваги, а також боротьби з ожирінням.

Це пояснюється великим вмістом вуглеводів, що дають швидке відчуття насичення, а також концентрацією ненасичених рослинних жирів і клітковини. Білок, що знаходиться в крупі, швидко засвоюється і розщеплюється, організму потрібно ще одне джерело енергії - і він починає витрачати необхідну енергію з підшкірного жиру.

Також на швидке схуднення впливає метаболічний і шлаковиводячу ефект зеленої гречки.

Для швидкого зниження ваги крупу необхідно замочувати і пророщувати. Якщо ж не хочеться витрачати час на пророщування паростків, можна просто перемолоти крупу і жувати сухий порошок, запиваючи невеликою кількістю води. Такий метод дає практично миттєвий результат - здійснюється дуже потужна очищення кишечника і спочатку доведеться відвідувати вбиральню частіше, ніж зазвичай.

Якщо ж немає бажання застосовувати такі радикальні заходи для схуднення, досить просто включить зелене гречку в своє меню - вона надовго дає відчуття насичення і нормалізує обмін речовин.

Про шкоду зеленої гречки

Зелена гречка практично не здатна завдати шкоди організму, якщо її правильно вживати в їжу. Однак, все існує деякі обмеження в застосуванні:

• Завдати шкоди може надмірне вживання крупи - можливе виникнення підвищеного газоутворення і освіту в кишечнику чорної жовчі.
• Посилені метаболічні властивості гречки підуть на шкоду малюкам - у них можуть виникнути часті закрепи або, навпаки, розлади кишечника.
• Через високий вміст рутина зелена гречка здатна принести шкоду людям, у яких підвищена згортання крові.
• Пророслі паростки крупи, що вживаються при дієтах, можуть завдати шкоди організму в разі наявності важких захворювань шлунково-кишкової системи.

Зелена гречка - дуже цінний і корисний продукт, але слід вживати його в міру, інакше його користь може бути зведена до мінімуму або зовсім завдати шкоди. Слід знати власні хронічні патології, і з обережністю сідати на монодієти при наявності проблем з шлунково-кишковим трактом.