Каша із зеленої гречки з грибами і шпинатом

Відео: Рецепт каші з пророщеної зеленої гречки

Зелена гречка - це безпечний, корисний і простий у приготуванні продукт. До 50-х років на території СНД в продаж надходила саме зелена крупа, не оброблена термічно. Після приходу Микити Хрущова, за прикладом США гречку стали пропарювати і обсмажувати для додання їй характерного яскравого запаху і присмаку.
Гречка містить менше вуглеводів, ніж інші крупи, але набагато більше білка. Солі заліза і рутин, вітаміни групи В і кальцій - це неповний список того, чим багата гречка. В силу своєї стійкості до шкідників і бур`янів, гречка не береться генному модифікації (на відміну від пшениці, кукурудзи та ін. Круп), вона не накопичує в зерен ні хімічні добрива, ні важкі метали. Що говорити, королева круп!
Каша із зеленої гречки готується дуже швидко, буквально за 10 хвилин. Блюдо має приємний аромат, а сама зелена гречка добре поєднується з овочами, травами і грибами.
Шпинат відомий нам як джерело сил моряка Папая, який з`їдав його перед вирішальними подіями і ставав удвічі сильніше. Без зайвої іронії можна сказати, що хоч і не ростуть біцепси від нього, все ж шпинат посідає перше місце за вмістом білка серед листяних овочів. Шпинат дійсно містить ряд корисних речовин, необхідних організму: А, В1, В2, В6, Е, С, РР, йод, калій, клітковина.
Готується шпинат моментально, тому рекомендується додавати його в страви в самому кінці.

Складові:

- 200 г зеленої гречки;
- 300 г грибів (гливи);
- 1 цибулина;
- 200 г шпинату;
- соєвий соус;
- сіль перець;
- рослинне масло для обсмажування грибів.

приготування