Користь і шкода гречаної каші

Гречана каша по праву вважається справжнім фаворитом серед всіх злакових культур. Складно перерахувати всі цілющі властивості цієї крупи - адже крім багатого вітамінного складу, гречана каша містить безліч корисних органічних кислот, які підтримують і захищають організм. Так чи дійсно цілюща і безпечна для всіх гречана каша користь і шкода якої іноді ставить під сумнів?

Чим корисна гречана каша

Гречка має в своєму складі безліч вітамінів (вітамін Е, вітамін РР, вітамін С, а також всі вітаміни групи В), мінералів (кобальт, залізо, мідь, фосфор, кальцій), амінокислоти, щавлеву, фолієву, лимонну, маліеновую кислоту.

Такий склад визначає корисні властивості гречаної каші:

• Кобальт і мідь допомагають засвоїти кальцій, покращують зовнішній вигляд шкіри.
• Лимонна, малеїнова і щавлева кислота сприяють поліпшенню травлення і допомагають краще засвоюватися всіма цінними речовин гречки.
• Фосфор сприяє поліпшенню мозкової діяльності, що робить гречку корисною для людей з інтелектуальною діяльністю.
• Магній допомагає боротися з втомою і стресами.
• Вітаміни групи В підвищують активність (розумову і фізичну), а також стійкість до стресів.
• Високий вміст заліза допомагає при кровотворенні, підвищує гемоглобін.
• Кальцій зміцнює кісткову систему, покращує стан волосся і нігтів.
• Рутин зміцнює кровоносні судини, підвищує їх еластичність, покращує роботу по скороченню серцевого м`яза. Завдяки цьому активної речовини, гречана каша використовується при лікуванні вірусних захворювань, цукрового діабету, гіпертонії, ревматизму, серцевої недостатності.
• Харчові волокна і клітковина допомагають нормалізувати обмінні процеси - усунути розлади і запори.
• Вітамін С зміцнює серцеву діяльність, підвищує імунітет.

Що знаходиться в складі гречки, білок - унікальний за своєю засвоюваності організмом людини, а вуглеводи, яких в гречці зовсім небагато, засвоюються, навпаки, дуже довго, що надовго дає відчуття ситості.

Завдяки насиченому і багатому складу користь гречаної каші для організму очевидна. Регулярне вживання гречки дозволяє запобігти і вилікувати безліч захворювань.

• Поліпшує склад крові, активно утворює червоні тільця, підвищує гемоглобін.
• Стабілізує і нормалізує артеріальний тиск.
• Покращує стан нігтів, шкіри, волосся, а також сприяє поліпшенню кольору обличчя.
• Зміцнює судини.
• Має сечогінну дію, це дозволяє активно очищати організм від шлаків і токсинів.
• Допомагає налагодити і нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту.
• Сприяє зміцненню зубів і кісток, перешкоджає виникненню карієсу.
• Знижує рівень стресу, усуває депресії, заспокоює нервову систему.
• Надає енергію і сили, підвищує загальний тонус організму.
• Запобігає розвитку раку.
• Очищає печінку від шкідливих речовин.

Гречка дуже корисна при вагітності - позитивно впливає на розвиток плода а під час пологів дозволяє знизити ризик виникнення кровотеч. Для дітей гречка - джерело фолієвої кислоти, заліза і вітамінів, обов`язкових для повноцінного розвитку дитини.

• Токсикоз при вагітності;
• гіпертонія;
• Серцево-судинні захворювання;
• ожиріння;
• Цукровий діабет;
• Захворювання дихальних шляхів і часті простудні захворювання;
• Онкологія;
• Променева хвороба;
• Вірусні захворювання;
• Хвороби печінки, підшлункової залози, травної системи.

Гречка часто включається в раціон для бажаючих схуднути, тому що добре засвоюється організмом, надовго зберігає почуттів ситості і нормалізує обмінні процеси.

Користь каші з молоком

Окремо слід сказати про гречану кашу з молоком, якої так люблять годувати дітей, запевняючи, що це блюдо виключно корисно і цілюще для організму.

Дієтологи стверджують, що композиція гречки з молоком шкідлива і марна, тому що ці продукти несумісні між собою: для перетравлення гречки організму необхідний один вид ферментів, для переробки молока - інший. Крім цього кальцій, що міститься в молоці, погано засвоюється під впливом заліза, якого так багато в гречці.

Відео: Зелена гречка - користь і шкода, корисні властивості і застосування

Однак, досвід безлічі поколінь людей, які регулярно вживали гречку з молоком, свідчить про те, що після цієї страви організм наливався здоров`ям і силою. Адже з молоком в організм потрапляє безліч корисних мінералів і вітамінів, що робить страву з гречкою корисним подвійно.

Аналізуючи ці фактори, можна стверджувати, що гречка з молоком корисна, якщо людина не страждає будь-якими розладами в травній системі і не має побічних ефектів від споживання молока.

Але якщо є бажання дотримуватися основ правильного харчування, що базується на поділі продуктів, то гречку все ж не варто змішувати разом з молоком. Краще їсти гречану кашу, як окрему страву, заправивши рослинним або вершковим маслом.

Для бажаючих схуднути слід все ж уникати поєднання гречки з молоком або, якщо все ж не можна зовсім відмовитися від страви, включати його в раціон не частіше, ніж раз на тиждень. Допоможе скинути зайві кілограми поєднання гречки зі свіжими овочами, які будуть допомагати крупі очищати кишечник від шкідливих токсинів.

Про шкоду гречаної каші

Сама по собі гречка не може завдати шкоди організму і тому єдиною небезпекою при її вживанні може бути індивідуальна непереносимість на продукт.

Гречана каша може завдати шкоди виключно в разі її надмірного споживання. В цьому випадку можуть виникнути алергічні реакції різного роду, пов`язані з великим вмістом білка в продукті, вони можуть проявлятися у вигляді свербежу, висипу на шкірі, набрякання губ.

Відео: Гречка шкоду і користь

При тривалому і досить частому вживанні гречки може виникнути апатія, слабкість або головний біль. Тому не слід сидіти на монодієти з гречки більше одного тижня.

Випадки надмірного насичення гречкою рідкісні, в більшості випадків гречана каша піде тільки на користь для всього організму, і істотно підвищить життєвий тонус і здоров`я в цілому.