Як спекти класичні пончики в домашніх умовах

Пончики - смачна і всіма улюблена солодкість. Випікаються з додаванням різних компонентів - борошна, сиру, шоколаду, повидла. Хто не любить з чаєм або кавою поласувати смачною випічкою?

Тим більше сучасна кулінарія пропонує багатющий вибір солодощів. Пончики є улюбленцями багатьох національностей і знаходять широке поширення по всій земній кулі. Тільки називають їх по-різному. Тим більше рецепти їх випічки настільки прості, що господині віддають перевагу саме ними балувати своїх домочадців.

Цікаві факти про пампушках

Дуже складно визначити точно Батьківщину пончиків, як ніби їх варіації придумали одночасно різні народи. Існує думка, що в Росію ця солодкість прийшла з Польщі. А, взагалі, їх готували ще в Стародавньому Римі.

У світі дуже багато різноманітних кав`ярень, магазинчиків і пекарень, в тому числі і тематичних, де можна спробувати пишечки найрізноманітніших видів, форм і компонентів. Ви зустрічали пончик у вигляді ляльки вуду? А він є в Америці.

Образ цих пишних кілець успішно використовують навіть в архітектурі. У Китаї побудовано будівлю у формі гігантського пончика.

У Таїланді роз`їжджає магазин на колесах і за сумісництвом таксі, кузов якого виконаний у вигляді яскравого пончика. У ньому ви можете проїхати в заплановане місце і заодно поласувати смаколиками.

У Новій Зеландії був встановлений пам`ятник фіолетовому пончики, який незважаючи на свою позитивність і апетитність не викликав будь-якого захоплення у жителів, більше того, вони вважали його безглуздим. І в результаті його спалили вандали.

Для любителів випічки існує навіть «Пончикова» дієта. І кажуть, що вона дійсно діє. Але правило для ефективного схуднення завжди одне - вважати поглинені калорії і витрачати їх більше. Тільки так можна скинути заповітний вагу. Але зате нехай і трохи, але не відмовляти собі в улюблених коктейлі.

Покроковий класичний рецепт

Розглянемо найпростіший рецепт випічки класичних пончиків. Для цього запасіться наступними компонентами:

• 3 склянки борошна;
• 100 гр. вершкового масла;
• 1 стакан молока;
• 1 ст. л. сухих дріжджів;
• 2 яйця;
• 6 ст. л. цукру;
• 0,5 л. соняшникової олії;
• 0,5 ч. Л. солі;
• Цукрова пудра.

На весь процес піде приблизно 2 години. У 100 гр. випічки міститиметься 400 ккал.

Дріжджі потрібно розмішати в розігрітому молоці. Всипте цукор і трохи борошна. Розмішайте і поставте на 30 хвилин у тепло.

Паралельно розігрійте вершкове масло, і збийте яйця. Додайте їх, сіль і залишки борошна в постійних тісто. Замісити тісто так, щоб воно припинило прилипати до посуду. Потім накрийте його і помістіть в тепле місце на годину підніматися.

Якщо тісто збільшилася в розмірах, значить, воно досягло необхідної консистенції.

Розділіть його на кульки і розкачайте в коржі висотою 0,7-1 см. Якщо у вас є спеціальна форма для пончиків, то виріжте кружечки їй.

Якщо немає, то скористайтеся підручними засобами, наприклад, склянкою і чаркою, головне, різні діаметри кіл.

Готові колечка занурте на сковороду з розігрітим маслом і обсмажте з кожного боку по 4 хвилини. Як тільки вони охолонуть, присипте цукровою пудрою.

Пончики готові!

Пончики класичні з сиру з шоколадною помадкою

Щоб зробити цей вид класичних пончиків потрібно запастися такими складовими:

• 250 гр. сиру;
• 2 склянки борошна;
• 2 яйця;
• ч. Л. соди;
• 4 ст. л. цукру;
• 0,25 ч. Л. солі;
• 1 ч. Л. соку лимона;
• ванілін;
• 0,25 л. соняшникової олії;
• Шоколад.

Так як тісто не включає дріжджів, ви приготуєте сирники досить швидко, за 20 хвилин. У 100 гр. міститиметься 290 ккал.

Розмішайте цукор в яйцях. Соком лимона погасіть соду. Добре перемішайте сир, яєчну суміш, соду, борошно, сіль і ванілін до однорідності. Далі сформуйте невеликі кульки. Можна також надати тесту форму кілець.

Розтопити олію у фритюрі або сковороді з високими бортами і занурити в них кульки. Перевертаючи смажити 3 хвилини до утворення рівномірного рум`янцю. Смажені пончики помістити на паперовий рушник.

Розтопити шоколад і полити їм ласощі.

Швидкі сирні пончики: рецепт класичний

Сирні пончики готуються швидко - і тісто, і жарка займають дуже мало часу, а задоволення від них отримують як дорослі, так і діти. Тому, коли потрібно дуже швидко приготувати перекус на допомогу господиням приходять сирники. Компоненти для втілення цього задуму практично завжди є в холодильнику:

• Сир - 1 склянка;
• 0,5 склянки цукру;
• Борошно - 1 склянка;
• 1 яйце;
• Розпушувач - 1 ч. Л .;
• Соняшникова олія;
• Цукрова пудра.

Такі ласощі з калорійністю 230 ккал будуть готові за 10 хвилин.

Змішуємо яйце з цукром і додаємо сир - знову ретельно заважаємо. Слідом додаємо розпушувач і борошно. Замішуємо тісто і поділяємо його на маленькі кульки, вкачувавши їх трохи в борошні.

У посуді з високими стінками доводимо до кипіння масло і занурюємо в них заготовки тіста. Обсмажуємо протягом хвилини. Як тільки класичні пончики придбають характерний рум`яний колір, їх можна витягувати на паперовий рушник, присипати цукровою пудрою і вживати.

Читайте як приготувати смачний і соковитий минтай в мультиварці.

Читайте як приготувати печиво без яєць. пісні смачні рецепти ароматної випічки.

А ви знаєте як зробити козинаки з перловки? простий рецепт дієтичного ласощі.

Поради і підказки

1. При замішуванні сирного тесту, необов`язково домагатися повного подрібнення сиру. Його крупиці надають родзинку готовим пампушками;
2. При смаженні класичних пончиків не варто забувати, що вони значно збільшуються в розмірі, тому не потрібно занурювати в ємність занадто багато кульок. Почніть з одного, двох грудочок, щоб візуально оцінити місткість сковороди для смаження;
3. Пончики можна подавати з джемом, повидлом, шоколадом, згущеним молоком - всі ці солодощі чудово гармонують з випічкою;
4. А також будь-який з перерахованих вище продуктів можна використовувати в начинці. Але тісто робиться крутішим, щоб вона не витікала. Цього домагаються за допомогою додавання додаткової кількості борошна. Тісто розкочується на кружечки висотою 1 см і на один занурюється начинка і зверху покривається іншим - краю защипують, попередньо змастивши їх яєчним білком;
5. Шоколадну помадку для випічки при бажанні і наявності компонентів приготуйте самі. Використовуйте такі складові:

• 50 гр. какао;
• Молоко - 50 гр .;
• 80 гр. масла вершкового;
• Цукор - 150 гр.

Розчиніть в молоці какао і цукор. Помістіть на піч і, часто помішуючи, закип`ятіть. Зніміть з плити, і додайте в шоколадну помадку вершкове масло. Продукт готовий.

Все, тепер ви знаєте, як готувати чудові класичні пончики. Ми сподіваємося, що рецепти цієї статті вам сподобаються, а, можливо, навіть стануть вашими улюбленими в приготуванні солодких пончиків.