Як спекти смачні млинці на воді з яйцями

Млинці, приготовлені на основі води, виручать, коли під рукою немає молочних продуктів. Вони незамінні на столі у вегетаріанців і людей, що не переносять лактозу. В цілому, млинчики на воді виходять смачні і низькокалорійні, їх вживання прийнятно під час церковного посту.

покроковий рецепт

Необхідні інгредієнти:

• 5 курячих яєць;
• вода питна - 700 мл;
• 350 гр. борошна млинців;
• щіпка лимонної кислоти;
• рослинного сорти масло - 25 мл;
• сіль і цукор кладемо за смаком;
• на кінчику ножа ваніль.

Час приготування: близько 35 хвилин.

Калорійність: тисяча сімсот шістьдесят-дві ккал.

У мисці з високими бортиками збити віночком яйця.

У питну (очищену) воду додати сухі інгредієнти. Кількість солі і цукру залежить від того, які вам потрібні млинці - солоні або солодкі.

Перемішати, щоб інгредієнти в воді розчинилися, і з`єднати з збитими яйцями. Далі поступово всипати борошна, перемішати до отримання борошна маси.

Влити норму масла, додати за бажанням ваніль і ще раз добре перемішати.

Млинцева маса не повинна мати грудочок. Смажити млинчики звичним способом на попередньо розпеченій сковорідці.

Дріжджові млинці на воді з яйцями

Необхідні інгредієнти:

• 3 великих яйця;
• очищена вода - 650 мл .;
• 1, 5 ч. Л. сухого сорти дріжджів;
• трохи солі;
• 3 ст. л. цукру;
• ваніль;
• 30 мл олії;
• борошно (вищий сорт або млинців) - 300 гр .;
• 40 гр. масла рослинного.

Час приготування: близько години.

Калорійність: 1690 ккал.

Очищену воду підігріти до теплого стану, всипати сухі тремтіння і перемішати, щоб вони розчинилися. З`єднати просіяне борошно з цукром і сіллю. Поступово всипаючи борошно в воду, замісити млинцеве тісто.

Накрити миску з тестом рушником, необхідно дати йому подружитися з усіма інгредієнтами. Далі в тісто влити збиті яєчка, додати трохи ванілі і масло. Якщо тісто здається рідким - додайте борошна.

Гарненько перемішати тісто, і можна пекти на змащеній сковорідці млинці. Млинці, приготовлені на дріжджах, добре тримають форму, їх легко згортати і на смак вони відмінні.

кукурудзяні млинці

Необхідні інгредієнти:

• 4 яйця;
• 800 мл. очищеної води;
• 300 гр. кукурудзяного борошна;
• 1, 5 ст. л. рослинного масла;
• трохи солі;
• 50 гр. цукру;
• пудра цукрова - за смаком.

Час приготування: приблизно 40 хвилин.

Калорійність: 1801 ккал.

Для приготування млинців брати очищену воду кімнатної температури. Розбити яйця в миску, збити їх віночком, влити воду, всипати норму солі і цукрового піску. Дати інгредієнтів розчинитися.

Після чого всипати частинами норму просіяного кукурудзяного борошна. Консистенція повинна бути рідкою і без грудочок. Щоб млинці добре відставали від сковороди, вливаємо в тісто олію.

Для додання приємного аромату додати ванільний цукор, хоча і без нього млинці будуть смачні з властивим кукурудзяного борошна смаком. Готові млинці згорнути в конвертики і посипати цукровою пудрою.

Рецепт млинців на мінеральній воді з яйцями

Необхідні інгредієнти:

• 500 мл. газованої мінеральної води;
• 4 курячих яйця;
• сода (погашена) - 1 ч. л .;
• сіль з урахуванням смаку;
• 3 ст. л. цукру;
• 4 ст. л. рослинних сортів олії;
• 2 склянки борошна.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність: 1978 ккал.

З`єднати в мисці з високими бортами мінеральну воду, сирі яйця, погашену оцтом або лимонним соком соду, сіль і цукор. Масу добре перемішати за допомогою віночка. Після чого поступово всипати просіяне борошно.

Не перестаючи збивати віночком, доводимо тісто до рідкої консистенції без грудочок. Завершальним етапом додаємо норму масла. Розігріваємо сковорідку, змащуємо її жиром і смажимо млинці традиційним способом з обох сторін.

Якщо прибрати з рецепта половину цукру, готові млинці можна начиняти м`ясної, рибної, грибної та печінкової начинкою.

Читайте як приготувати смачну тісто для піци в хлібопічці.

Візьміть на замітку рецепт вареників на пару. Читайте як приготувати страва з різними начинками.

Соковита запіканка з рису і фаршу - блюдо, яке замінить вам плов і приїлися голубці. рецепт тут.

Млинці на воді в пляшці по-швидкому

Необхідні інгредієнти:

• очищена вода - 500 мл .;
• 3 великих яйця;
• сік 1/3 частини вичавленого лимона;
• дрібка солі;
• 35 мл соняшникової олії;
• борошно пшеничне - 270 гр .;
• цукор-пісок - 3 ст. л.

Час приготування: менше, ніж півгодини.

Калорійність: 1545 ккал.

В пластикову пляшку вбити яйця, влити норму очищеної води і лимонного соку. Далі через воронку всипати цукру, солі і норму борошна. Закрити пляшку кришкою і ретельно збовтати до утворення борошна маси.

У готове тісто влити олію, і ще раз добре перемішати. Смажити млинці шляхом виливання з пляшки тесту на гарячу сковорідку. На смак вони такі ж, як і звичайні млинці, однак, готуються набагато швидше.

Завдяки пляшці можна позбавити себе від миття посуду, яка залишається при готуванні млинців.

Млинці ажурні з какао на воді

Необхідні інгредієнти:

• 5 яєць;
• очищена вода - 500 мл;
• сода погашена - 1 ч. л .;
• олія соняшникова - 60 мл;
• трохи солі;
• цукровий пісок - 30 грам;
• борошно пшеничне - 1,5 склянки;
• 1, 5 ст. л. порошку какао.

Час приготування: 65 хвилин.

Калорійність 2140 ккал.

Змішати в окремому посуді просіяне борошно, порошок какао, сіль і цукор. До сухих інгредієнтів поступово додати воду, влити погашену соду і добре перемішати. Далі можна додати збиті яйця і масла.

Домігшись однорідності без грудочок, перелити млинцеве тісто в пластикову пляшку, закрити кришку і перемішати. Розігріти сковорідку, змастити її і смажити млинці не зовсім звичним способом. Виливаючи тонкою цівкою з пляшки млинці ажурною форми.

Кулінарні хитрості

1. Щоб млинці танули в роті і добре тримали форму, потрібно ретельно збивати яйця віночком. При його відсутності - це легко зробити двома складеними разом вилками;
2. Воду для млинців з яйцями краще брати кімнатної температури. Якщо рецептом передбачено додавання дріжджів, потрібно тепла очищена вода;
3. Лимонна кислота, погашена оцтом сода, надають тесту легкості. Завдяки вмісту кислот, млинчики виходять ніжними і пористими;
4. Кількість цукру (солі) легко регулювати відповідно до передбачуваної начинкою - солодкої або, навпаки, солоної. У диететические млинці можна додавати сахарин.

Отримати оригінальні млинці допоможуть додана в тісто зелень, морквяний і буряковий сік. Посилити смак можна ваніллю, корицею і цитрусової цедрою.

Подавати млинці з начинкою і без начинки необхідно зі сметаною, соусами, густими вершками і джемом. Їх можна додатково обсмажувати на вершковому маслі і запікати. Смачного!