Як приготувати салат з консервованими печерицями

На святковий стіл, та й просто для апетитного меню прийнято готувати салати. Відомо, що салат можна зробити майже з чого завгодно, головне, щоб всі складові поєднувалися добре один з одним. Хоча останнім часом з`являються несподівані рішення.

Тому, додані в салат, вони надають йому своєрідний смак, але не стають окремим від решти інгредієнтом, навпаки, чудово вписуються в склад.

простий рецепт

Цей салат з упевненістю можна назвати не з печерицями, а з печериць. Він по суті навіть є закускою з грибів. Оскільки гриби є в ньому основним інгредієнтом. Отже, будуть потрібні:

• печериці натуральні - 1 банка 400 мл;
• цибуля червоний - одна велика цибулина;
• корнішони мариновані - 5-6 штук;
• зелений горошок - банка 300 мл;
• масло пісне - 2 ст. ложки.

Час приготування - 15 хвилин.

Калорійність - 56 ккал.

Почати приготування простого салату з печерицями консервованими слід з лука. Очищену цибулину нашаткувати дуже тонкими кільцями. Можна зробити це не спеціальній тертці. Викласти в салатник.

Зверху покласти шаром нарізані тонкою соломкою корнішони. Якщо вони занадто щільні і сухі, то варто скропити трохи маринадом з банки. Це потрібно, щоб цибуля промаринуватися трохи.

Поки цибуля з огірками настоюється, укладають шар печериць. Якщо в банку гриби цілі, то їх потрібно розрізати, але не дрібно. А краще відразу взяти різані пластинками.

Далі викласти в салатник горошок. Заправити блюдо маслом і добре перемішати.

Подавати на стіл не відразу, дати хвилин 5 настоятися салату і просочитися продуктам.

При бажанні можна додати в блюдо зелень петрушки.

Салат з грибів шампіньйонів з курячими грудками

Цей салат більш складний, ситний і калорійний. Гриби - унікальний продукт, що поєднується майже з будь-якими іншими продуктами. Але особливо гарні гриби з сиром.

Тому не дивно, що в більшість грибних салатів входить саме сир. Сир краще за все слід використовувати гострих або кислих сортів. Солодкі або вершкові сири підходять не завжди.

Для такого салату слід підготувати:

• печериці - 1 банка;
• квасоля біла і червона натуральні - по одній банці;
• куряче м`ясо копчене - 300 грам;
• сир - 150 грам;
• оливки і маслини без кісточок і без начинки - по одній банці;
• сухарики солоні - 1 пакетик;
• майонез - 2-3 столові ложки.

Час приготування - 20 хвилин.

Калорійність - 86 ккал.

Грудку відокремити від шкіри і кісток, нарізати маленькими кубиками і скласти в глибоку салатницю.

Висипати туди ж квасоля, печериці та оливки з маслинами.

Сир нашаткувати на терці, крупно або дрібно залежить від смаку.

Покласти майонез, перемішати і можна подавати салат з консервованими печерицями та куркою до столу.

При подачі можна сухарики посипати на поверхню салату або поставити їх окремо для бажаючих. Сухарики підійдуть зі смаком сьомги або бекону.

Салат з редьки з грибами

Це теж остренький салатик з майонезом. продукти:

• печериці - 1 банка;
• редька чорна - 1 невелика;
• куряча грудка сира - 200 грам;
• масло пісне - 30 мл;
• цибуля - 1 головка;
• сир - 80 грам;
• яйця круті - 2 шт;
• майонез - 3 ст. ложки;
• розчин оцту 9% - половина столової ложки;
• сіль перець.

Час приготування - 40 хвилин.

Калорійність - 74 ккал.

Насамперед необхідно приготувати курку. Обробити грудку на філе, нарізати соломкою. Посипати сіллю, перцем, скропити оцтом, перемішати, прикрити кришкою і поставити на півгодини в холодильник для маринування.

За цей час яйця подрібнити або в блендері або на тертці, головне, щоб вони були крихтою. Очищену редьку натерти на тертці корейської. Цибулю нарізати кільцями і злегка припустити на сковороді з рослинним маслом, поки цибуля не набуде колір.

Тепер з м`яса злити зайву рідину і обсмажити в розпеченому маслі 2-3 хвилини. Остудити. Далі перемішати курку і редьку, укласти в глибоку, але плоску салатницю. Змастити майонезом. Зверху укласти шар цибулі, потім шар грибів. Ще трохи змастити майонезом.

Верхній шар складається з дрібно натертого сиру і яєць.

Взагалі необов`язково подавати цей блюдо саме шарами, це для краси. Цілком можна все змішати з майонезом, а верх прикрасити шубкою з яєць і вкрапленнями гілочок петрушки. Але ці варіанти за бажанням. Смак і склад салату з печериць консервованих і редьки від форми подачі не змінюються.

Салат «Архієрейський»

Багато в чому схожий з попереднім рецептом. Але є деякі родзинки.

необхідно:

• відварна яловичина - 200 грам;
• зелений горошок - банку;
• печериці - банку;
• сир - 100 грам;
• морква по-корейськи - 100 грам;
• огірок свіжий - 1 штука;
• яйце, зварене круто - 3 штуки;
• картопля відварна - 2 штуки;
• майонез - 3-4 ст. ложки.

Час приготування - 30 хвилин, без урахування варіння м`яса.

Калорійність - 84 ккал.

Цей салат з грибів консервованих печериць краще робити шарами.

Відварну пісну яловичину розрізати на смужки або розділити на великі волокна. Укласти на дно салатник. Наступний шар - гриби. Змастити майонезом.

Далі слід шар корейської моркви, картоплі, яку краще натерти. Ці шари теж обробити майонезом. Між морквою і картоплею майонез не потрібен, тільки зверху картоплі.

Далі йде горошок. Огірок нашаткувати на тертці корейської. Злити зайвий сік і укласти шаром в салат. Зверху насипати шар подрібнених яєць. Майонез намазати рясніше, ніж усередині салату.

Зверху страву посипати сиром. Прикрасити зеленню.

Грибний салат з печінкою тріски

Салат жирний, дуже ситний. Взагалі трохи нагадує олів`є, де замість м`яса використовується печінка тріски. Оскільки всі інші складові як у знаменитого новорічного салату. А саме:

• картопля варена - 2 бульби;
• яйця круті - 4 шт;
• корнішони мариновані - 2 середніх;
• яблучко зимовий - 1 шт;
• горошок - півбанки;
• печінка тріски - банку;
• майонез нежирний - 2 ст. ложки;
• печериці - 1 банка.

Час приготування - 40 хвилин.

Калорійність - 127 ккал.

Готувати, як простий салат з печерицями консервованими. Тобто все подрібнити, печінку розім`яти виделкою і відразу змішати з яйцями і картоплею - вони вберуть в себе значну частину жиру. Потім додати все інше.

Яблуко краще нарізати дрібно, а не терти. Так в страві з`явиться солодка яблучна кислинка, а не сік. Замість маринованих можна використовувати і солоні, і навіть свіжі огірки.

Кожен раз буде виходити новий смак закуски. Всі вони чудово гармонують з рибою, так що боятися не варто.

Заправити майонезом, можна пісним зі зниженою жирністю, оскільки печінка тріски і так досить жирний продукт.

Підведемо підсумки

Як видно з усіх рецептів, головне в них - фантазія. Гриби прекрасно підходять майже до будь-якого салату. Страву можна зробити більш ситним або більш гострим, з овочами або м`ясом, просто заправити гриби маринадом - і все це будуть відмінні закуски, які прикрасять будь-який стіл і порадують гостей.

Іноді печериці можна трохи обсмажувати перед додаванням в салат. У цих випадках не варто брати жирний майонез, інакше страва вийде перенасиченим. Ось такі смачні салати з консервованими печерицями можуть у вас вийти, якщо ви скористаєтеся нашими рецептами і порадами. Смачного!