Як смачно приготувати салат з куркою і чорносливом

Курка сама по собі смачний продукт, особливо в салатах. Ну а різні добавки у вигляді чорносливу і ядер волоських горіхів роблять ніжне куряче м`ясо ще краще і апетитний. У цій збірці представлені кращі салати для святкового та повсякденного столу.

Листковий салат з куркою і чорносливом

Часом запорукою кулінарного шедевра стає поєднання непоєднуваних продуктів харчування. Писати на кухні нові рецепти можна до нескінченності, але не завжди результат стає шедевром. Якщо ви не здатні проводити години, стоячи за кухонною плитою, то спеціально для вас пропонуємо рецепт приголомшливого і смачного салату, який готується буквально за півгодини.

Компоненти рецепта:

грудинка - 400 г;
чорнослив (можна заздалегідь замочити в теплій воді) - 200 г (вага без урахування кісточок);
печериці - 300 г;
яйця - 2 шт (якщо маленькі, то взяти 3);
огірок;
картопля - 3 шт;
майонез для заправки - 50 г;
сир - 200 г.

Загальний час готування: 35 хвилин.

Калорійність: 155.5 ккал.

Послідовна технологія:

Відварну грудку подрібнити кубиками;
Гриби обсмажити;
Попередньо розпарений чорнослив нарізати шматками середнього розміру;
Сир натерти;
Картоплю відварити в мундирі і нарізати такими ж кубиками, як грудку;
Яйця, зварені круто натерти;
Огірок за бажанням можна нарізати тонкою соломкою або дрібно нашаткувати кубиками;
Шари викладати по такому порядку:

чорнослив;
грудка куряча;
майонез;
картопля;
майонез;
печериці;
яйця;
майонез;
сир;
огірок.

Ця рецептура салату присутній в меню будь-якого ресторану. Причому називається він по-різному, але технологія приготування у нього практично одна і та ж.

Закуска «Ніжність»

Ось вони, непоєднувані продукти, про які було сказано на початку. Втім, вони не тільки випробувані відомими кулінарами і господинями, а й високо оцінені. Початковий список компонентів неодноразово доповнювався новими продуктами, звідси і мінялися назви салатів. Однак в будь-якому варіанті завжди була присутня незамінний тріо: огірок, курка і чорнослив. Солодкий чорнослив в цьому салаті додасть солодкість, курка - ніжність, а огірок - свіжість.

Компоненти рецепта:

куряча грудка - 320 г;
огірок - 2 шт;
яйця - 5 шт;
чорнослив - 130 г (вага без кісточок);
сіль;
майонез - 1 упаковка вагою 150 г;
волоський горіх - 80 г.

Загальний час готування: 45 хвилин.

Калорійність: 224 ккал.

Послідовна технологія:

На чверть години замочити в теплій воді чернослів-
У грудки видалити кісточки (якщо є) і зняти шкірку. Залити водою, посолити і варити протягом 15 хвилин. Остудити і нарізати дрібними кубиками;
Яйця варити круто. Білки крупно натерти, жовтки розім`яти вілкой-
Огірки з чорносливом дрібно нашаткувати кубікамі-
Волоський горіх подрібнити в ступці. Не доводьте до порошкоподібного стану-
На дно плоскої тарілки викласти куряче м`ясо;
Покрити інгредієнт тонким шаром соусу «майонез»;
Зверху розподілити горіхи з чернослівом-
Наступний шар повинен складатися з яєчного білка;
майонез;
слідом огурец-
В кінці посипте готовий салат жовтками. За бажанням можна прикрасити його нарізаними колечком маслинами або половинками черрі.

Салат з курки з грибами та чорносливом

Цей рецепт сподобається всім, шанувальникам цікавих салатів з курки з насиченим смаком. Хто знає, може саме він стане хітом на святковому столі.

Компоненти рецепта:

куряча грудка - 310 г;
цибуля;
яйця - 3 шт;
чорнослив - 10 шт (без кісточок);
огірок;
майонез - 5 ложок (можна замінити такою ж кількістю сметани);
печериці - 1 банка;
ядра горіхів - 50 г.

Загальний час готування: 35 хвилин.

Калорійність: 263 ккал.

Послідовна технологія:

Відварити грудку і яйця;
Гриби обсмажити з нашаткованої цибулиною;
Подрібнити горіхи в ступці;
Решта інгредієнти нарізати однаковими дрібними кубиками;
Змішати в глибокій посуді з обсмаженими грибами;
Заправити.

Салат з копченої птахом

улюблений салат

У копченої курки яскравий смак і приголомшливий аромат. При цьому м`ясо соковите і ніжне, що дозволяє гармоніювати з іншими інгредієнтами.

Компоненти рецепта:

грудка копчена - 300 г;
масло для обсмажування інгредієнтів;
цибуля - 2 шт;
печериці або інші гриби - 300 г;
огірок;
чорнослив (попередньо замочити) - 100 г;
для заправки трохи майонезу;
яйця - 3 шт.

Загальний час готування: 40 хвилин.

Калорійність: 88.5 ккал.

Послідовна технологія:

Нашаткувати цибулю і обсмажити до напівготовності;
За цей час підготувати гриби (промити, обсушити, нарізати), кинути до цибулі і смажити разом 7 хвилин;
Зажарку відкинути на друшляк, щоб злити надлишки масла;
Яйця дрібно порубати, огірок натереть- грудку нашаткувати кубиками, чорнослив подрібнити;
Формувати салат згідно такому порядку:

чорнослив - полити майонезом;
куряча грудка - майонез;
піджарка з цибулі і грибів;
яйця;
огірок.

Зверху можна оформити гілочкою базиліка. А в якості форми можете використовувати роз`ємні форму для випічки тортів, тверду папір (практично картон) скріплену у вигляді кільця і інші пристосування у формі кола.

До речі цей же салат можна приготувати трохи інакше. Для його приготування візьміть той же набір інгредієнтів, крім картоплі та моркви. В якості заправки використовуйте майонез, для прикраси зелень, різнокольорові кільця болгарського перцю і гранатові зерна. А для специфічного присмаку додайте кілька пресованих зубчиків часнику.

Рецепт з волоськими горіхами

Будьте сміливіше і проявляйте на кухні фантазію! Хто знає, який шедевр можете придумати саме ви. А для тренування пропонуємо почати з перевіреного рецепту з чорносливу, горіхів і копченої грудинки.

Компоненти рецепта:

копчена грудка - 400 г;
гриби білі - 250 г;
сир твердого сорту - 300 г;
чорнослив (попередньо замочити) - 100 г (вага без кісточок);
варені круті яйця - 4 шт;
відварна в мундирі картопля - 4 шт;
масло - 15 мл;
морква - 2 шт. (Відварити заздалегідь);
ядра горіхів - 100 г.

Для оформлення:

огірок;
журавлина;
кілька гілочок петрушки;
волоський горіх.

Загальний час готування: 30 хвилин.

Калорійність: 173 ккал.

Послідовна технологія:

Яйця, сир і моркву натерти дрібно;
Грудку, картопля і чорнослив подрібнити кубиками;
Нарізані дрібно гриби обсмажити протягом 7 хвилин і остудити;
Горіхи подрібнити в ступці;
Викласти компоненти згідно такому порядку:

морква - посолити - полити майонезом;
половина сиру, яєць і картоплі - посолити - полити майонезом;
половина горіхів, весь чорнослив, копчена грудка, гриби, горіхи і картопля - полити майонезом;
кубики яєць, сир.

Оформити гілочками кропу, кільцями огірка, ядрами горішків і ягодами журавлини. Перед подачею обов`язково дати салату охолонути, просочитися і настоятися протягом 4 годин в холодильнику.