Як приготувати салат з корейською морквою і копченою ковбасою

Дуже велику популярність зараз набирають різні салати з додаванням в них моркви по-корейськи. Це і недивно, оскільки на приготування такого салату не потрібно багато вашого часу і витрат коштів.

Інгредієнти в них можна міняти на свій особистий розсуд. Головне, щоб було смачно і подобалося гостям.

Пікантний салат з корейською морквою і копченою ковбасою

Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• 150 грам ковбаси копченої;
• Половина солодкого перцю;
• 120 грам готової корейської моркви;
• Середнього розміру маринований пружний огірок;
• 90-100 г сиру;
• 2 яйця;
• Зелена цибуля;
• Майонез (скільки візьме).

Час приготування - 20 хвилин.

Калорійність - 2119.

Ковбасу, огірки і перець нарізати довгими скибочками і покласти це все в глибоку каструлю. Додати заздалегідь приготовлену моркву по-корейськи.

Відварені і охолоджені яйця, натерти на тертці і додати в ємність з іншими продуктами. Сир також натерти і покласти в миску.

Все це заправити невеликою кількістю майонезу. Подаючи на стіл, прикрасити нарізаними пір`ям лука або іншою зеленню за смаком.

Салат з квасолею, гострої морквою і копченою ковбасою

Варіант 1

Для готування знадобляться:

• 300 грам копченої ковбаси;
• 200 грам готової морквини по-корейськи;
• 200 грам вареної або консервованої квасолі;
• 5 маринованих огірків (невеликого розміру);
• 3 великі ложки майонезу.

Час приготування - 35-40 хвилин.

Калорійність - 1876.

Готову квасолю додати до корейської морквині. Огірочки і копчену ковбасу посікти на соломку. Заправити інгредієнти майонезом і дати салату настоятися кілька годин.

Варіант 2

Для створення закуски знадобляться такі продукти:

• Півбанки консервованої квасолі;
• 80 грам копченої ковбаси;
• 200 грам готової морквини по-корейськи;
• 1 маленька цибулина;
• 1-2 пачки сухариків;
• Майонез.

Час приготування - 30 хвилин.

Калорійність - 1316.

Дрібно посікти ковбасу, нарізати цибулю. Додаємо квасолю і моркву.

Все заправляємо майонезом. Перед вживанням також додати подрібнені сухарики.

Салат з морквою по-корейськи, печерицями та сухою ковбасою

компоненти:

• 200 грам грибів шампіньйонів;
• 200 грам морквини по-корейськи;
• 300 грам копченої (можна і напівкопченої) ковбаси;
• 100 грам консервованого горошку;
• майонез;

Час приготування - 30 хвилин.

Калорійність - 2176.

Ковбасу нарізати соломкою. Печериці подрібнити скибочками, гарненько обсмажити на олії. Гриби повинні бути повністю підготовленими. Всипати всі продукти в одну ємність, перемішати, заправити майонезом.

Дізнайтеся рецептсмаженої картоплі з цибулею від шеф-кухаря зі світовим ім`ям Ектора Хіменеса Браво.

рецепт індички запеченої в духовці знадобиться їли ви любите готувати святкове застілля.

Найцікавіші рецепти паштетів зі свинячої печінки в нашій статті. Купили печінку? Тисни сюди!

Кулінарні замітки

Не кожна господиня здатна правильно приготувати морква по-корейськи. Кому-то простіше купити готовий салат. Кому-то просто не вистачає часу. У кого-то немає змоги зробити «той самий» смак.

Тим, кому постійно не вистачає часу, можна порадити купити в магазині приправу для моркви по-корейськи. У ній вже присутні всі необхідні приправи, а часто навіть сіль.

Залишається натерти на спеціальній тертці сиру моркву, додати пару зубчиків часнику, додати трохи оцту і заправити все це рослинним маслом.

Приготовану морквину варто щільно скласти в якийсь глибоку посудину і залишити на деякий час настоятися.

Це економний варіант приготування моркви по-корейськи. А ось якщо господиня хоче випробувати справжній смак цього салату, яким їдять його самі корейці, їй варто використовувати наступний рецепт.

Необхідна кількість сирої моркви натерти на тертці соломкою, добре посолити, поставити під гніт і залишити на 20 хвилин, щоб морква пустила сік. Після цього її потрібно процідити, а потім і промити, притому віджимаючи сік.

У приготовлену моркву додати пару зубчиків часнику (все залежить від необхідної гостроти страви) і 3 столових ложки оцту. Перемішати.

Наступним кроком буде приготування маринаду. На сковорідку налити 5 столових ложок оливкової олії і розігріти на великому вогні.

Масло має почати парувати, тільки тоді додати чайну ложку червоного перцю і зменшити вогонь до дуже слабкого. Смажити все це ще хвилину.

При цьому перець стане не таким гострим, а масло знайде неперевершений аромат. Потім потрібно додати полголовкі подрібненого лука, і обсмажувати декілька хвилин. Лук повинен стати жовтого кольору. Після цибулю потрібно звідти прибрати. Запах і смак від нього залишився, а самого лука в корейської моркви не повинно бути.

Готове масло потрібно додати до моркви, перемішати і залишити на 24 години. Смак, який повинен вийти, і є смаком тієї справжнісінькою моркви по-корейськи.

Фахівці рекомендують замість звичайного або яблучного використовувати бальзамічний оцет. Він приємніше на смак і не такий різкий. А ще можна змішати його з соєвим соусом. Це тільки поліпшити смак салату.

Якщо салат вийшов занадто сухим, варто приготувати більше масла. Ще це може означати, що морква була відтиснуті занадто сильно.

Готувати салати з морквою по-корейськи - справжнє задоволення. А ще приємніше їсти їх!

Смачного!