Рис корисні властивості

Купуйте нешліфований рис - Знак якості - Інтер

Саме тому корисні властивості рису використовують дієтологи в своїй практиці.

Бурий рис корисні властивості

Всього налічується 18 видів рису і всі вони мають корисними властивостями. Однак головний фактор, що визначає користь рису - ступінь обробки зерна: чим менше обробляють зерно, тим більше в ньому зберігається корисних речовин, тим рис корисніше.

Який буває рис?

1. Бурий (коричневий).
2. Дикий (чорний).

Фахівці Harvard School of Public Health виявили, що часте вживання білого рису різко збільшує ризик захворювання на цукровий діабет. При цьому вони виявили, що частіше страждають від цього жінки.

Також рис може нашкодити при крайніх ступенях ожиріння, схильності до запорів і при кольках.

Бурий колір рису говорить про те, що рис очистили лише від лушпиння. Такий рис корисні властивості зберігає по максимуму, проте він не може довго зберігається.

Бурий (коричневий) рис користь:

• знижує рівень холестерину завдяки великій кількості харчових волокон;
• поглинає УФ-промені за рахунок антиоксидантних властивостей гамма-орізанол;
• знижує рівень тригліцеридів - жирів в сироватці крові, які можуть складатися «про запас»;
• усуває сольові відкладення.

У буром рисі вміст корисних речовин значно багатшими, ніж в білому рисі, і тому саме бурий рис варто використовувати в дієтах.

Регулярно використовуючи бурий рис в раціоні харчування, ви відчуєте, що швидше засинаєте, а висипаєтеся краще, що стали спокійним і врівноваженим, а ваша шкіра і волосся покращали.

Дикий рис корисні властивості

Дикий (чорний) рис - це злак, що росте на болотах, 1,5-3 метра у висоту, далекий родич посівного рису.

Це досить дорогий і рідко зустрічається продукт, так як він має невеликий ореол зростання в Китаї, США і Канаді і прибирають його тільки вручну.

Цінується дикий (чорний) рис за високу поживність зерна. До складу рису входить:

• багато білка, 18 амінокислот;
• вітаміни групи В і Е;
• мінерали (магній, марганець, цинк і фосфор) у великій кількості;
• дуже потрібні антиоксиданти (антоціани), що сприяють зміцненню стінок артерій і запобігають руйнуванню ДНК, що знижують ризик захворювань на рак.

Саме антоціани надають рису чорний колір.

Споконвіку китайська медицина використовувала чорний рис при зниженій роботі надниркових залоз, зору, для стимулювання шлунка і потенції. "Рисом довголіття" та "рисом годує кров" називали чорний рис в стародавніх китайських трактатах Піднебесної.

Чорний рис відновлює після пологів організм жінки, корисний при недокрів`ї і протидіє випаданню волосся.

У чорного рису дуже жорстка шкірка, тому перед його приготуванням потрібно на кілька годин замочити у воді, а потім 30-40 хвилин варити.

висновок: рис - унікальна крупа, корисна, цілюща і дуже смачна. Рис - прекрасне джерело вуглеводів, білків і мінералів, жири практично відсутні. Він дуже поживний і допомагає організму зарядиться енергією на весь день. Саме тому рис - дієтичний продукт. Головна ж користь рису в тому, що він прекрасно поєднується з різними продуктами - м`ясом, рибою, овочами і навіть фруктами!

У цьому відео дієтолог Лідія Іонова розповідає чим корисний рис і який:

Popularity: 3% [?]

Дорогі мої читачі! Ваша думка дуже важлива для мене, напишіть кілька рядків в коментарях і це дозволить мені зробити блог ще більш цікавим і корисним для Вас.

Буду дуже вдячна якщо Ви поділитеся зі своїми близькими, друзями інформацією і натиснете на кнопки соціальних мереж

Рис - шкода і користь древнього злаку. його різновиди

Один з найдавніших злаків на нашій планеті, рис можна по праву назвати легендарним продуктом. Перші сорти з`явилися ще 9 тисяч років тому на території сучасної Азії, і вчені досі сперечаються, яка країна має право називатися батьківщиною того самого рису - Індія, Китай або Таїланд. Сьогодні рис - не просто їжа, а повноцінна частина культури східних країн, головний елемент азіатського столу, корисний, поживний і самостійний продукт.

На європейську землю рис потрапив ще завдяки Олександру Македонському, але популярність свою завоював набагато пізніше. Зараз же рис різних сортів і навіть квітів став знаковим стравою багатьох національних кухонь - не тільки азіатські суші, але і узбецький плов, італійське різотто і англійський рисовий пудинг ...

За що цінують рис?

Сьогодні в багатьох куточках планети вирощують багатоликий рис - шкода і користь його багато в чому залежать від сорту, способу обробки і навіть забарвлення. Але є і загальні риси, якими так славиться цей злак.

Багатство рису - це комплекс складних вуглеводів, які заряджають нас енергією і бадьорістю, тому не варто забувати про рисової каші на сніданок, навіть якщо ви вже давно виросли. Вітамінний комплекс в рисі, можливо, не нагадує склад якого-небудь «Алфавіту», але зате ці зернятка - джерело вітамінів групи В. Саме ці вітаміни бережуть нашу нервову систему в сучасних умовах вічних стресів, відповідають за нашу красу і стабільний обмін речовин.

У будь-якому рисі багато калію, а це - здоров`я нашого серця. Ще рис має унікальну особливість виводити з організму зайву сіль, а з нею і рідина: це ідеальний продукт для тих, у кого проблеми з нирками, зайвою вагою або постійні набряки. Також в рисової крупі немає глютену - це значить, що для алергіків страви з рисового меню цілком безпечні.

Унікальність рису (особливо очищеного) - в його обволікає дії на стінки шлунка. При гастритах, загостреннях виразки і розладах шлунка теж допоможе цей древній злак. Багато хто пам`ятає, як в дитинстві при діареї мама готувала ліки - несолоний рис. І адже допомагало!

Коли рис шкідливий?

Рис - продукт з давньою історією, і цінність його доведена давно. Але при надмірному вживанні він може і нашкодити. Пов`язаний така шкода переважно з очищеними, білими, сортами - необроблений кольоровий рис максимально корисний.

Білий рафінований рис у великих кількостях протипоказаний при діабеті, він також може спровокувати розвиток атеросклерозу, каменів в нирках. Обволікаючий і навіть закріплює ефект цього злаку теж може зіграти на шкоду - білий рис періодично призводить до запорів.

Як не заплутатися в сортах

Сьогодні в світі вирощують кілька сотень сортів рису, і хоча в російські магазини все це достаток не потрапляє, розбиратися в рисових сортах дуже важливо. Сьогодні розрізняють види стародавнього злаку по:

• довжині зерняток;
• способу обробки рисинок;
• кольором оболонки і самого зерна.

На магазинних полицях можна зустріти рис будь-якої довжини - довго-, середньозерний і круглозернистий. Довгі рисинки при варінні не розварюються і практично не склеюються. Вони ідеальні для салатів, гарнірів, супів: це звичайний довгозерний рис, жасминовий, ароматний басматі і ін.

Середні зернятка при варінні сильно не склеюються, але стають досить липкими. Це варіант для різотто і плову, паельї, каш.

Круглий рис при варінні склеюється дуже сильно: ці сорти - лідери за змістом крохмалю. З такого рису готують знамениті суші і роли, десерти і рисову кашу-розмазню в дитячих садах. Існують навіть спеціальні сорти для ролів і десертний рис - для всіляких пудингів і запіканок.

Звичний всім білий рис, жовтуватий пропарений і бурий - це один злак, але різні способи обробки.

Білий рис - найдешевший і довго зберігається, улюблений з дитинства і готується за лічені хвилини. Але в ньому менше вітамінів, і мінеральний комплекс не так багатий, як в інших видах. Тому сьогодні все більше людей переходять на кольоровий рис.

Бурий рис - користь доведена!

Коричневий, бурий, а просто необроблений рис по своїй користі відчутно перевершує звичний нам злак білого кольору. Бурі зернятка проходять мінімальну обробку, зберігають оболонку, а з нею - повний комплекс вітамінів і мінерали: фосфор, калій, магній, залізо і багато інших.

Цей рис дорожче, ніж оброблений, але якщо ви все ж купили коричневий рис - користь його буде величезною. Він регулює сон і заспокоює нерви, упорядковує волосся, нігті і думки, активізуючи мозкову діяльність, очищає організм. А ще це - справжній жіночий продукт: саме бурий рис чудово виводить з організму зайву рідину, налагоджує обмін речовин і сприяє спокійному, але стабільному схудненню.

Обов`язково вкажіть в своє меню бурий рис - користь і шкода давно вивчені, при цьому шкоди для організму в ньому дуже мало в порівнянні з білими сортами. Коричневий рис привнесе яскраву нотку у ваші обіди і вечері: у нього цікавий горіховий присмак, який прикрасить салати і зробить звичайний гарнір абсолютно новим блюдом. Варять його в середньому хвилин 25-30, при цьому він практично не розварюється. А ще можна спробувати зварити коричневий рис на м`ясному або овочевому бульйоні - смак виходить зовсім невимовний!

Чим гарний рис пропарений?

Дуже популярний сьогодні рис пропарений - користь і шкода його не можна порівнювати: він зберігає багато переваг необробленого зерна, при цьому шкідливих властивостей у нього дуже мало.

Цей сорт - щось середнє між обробленими білими зернятками і найкориснішим бурим рисом. Цей продукт спочатку добре пропарюють, щоб більша частина (до 75%) всіх корисних елементів пішла вглиб зерняток, а вже потім прибирають лушпиння. У підсумку виходить зерно жовтуватого кольору, яке після варіння стає звично білосніжним. Такий рис вариться 20-25 хвилин - на кілька хвилин довше, ніж білий, зате ніколи не злипається навіть при розігріві і має більш приємний смак.

Вибираємо рис за кольором

Серед необроблених сортів рису можна знайти не тільки коричневі, а й червоні (різних відтінків) і навіть чорні.

Ще з часів Стародавнього Китаю відомий червоний рис - користь його доведена тисячоліттями. Раніше цей продукт був елітним, для імператорського столу, сьогодні ж його цінність може оцінити і простолюдин.

Рис червоних і рожевих квітів багатий клітковиною, зберігає всі «рисові» вітаміни і елементи, в тому числі йод, кальцій і залізо. Це дуже поживний продукт (калорійність червоного рису від 350 до 410 ккал), але при цьому ідеальний для дієт, в тому числі лікувальних. Червоні рисинки просто творять чудеса - м`яко очищають кишечник, виводять шкідливий холестерин, до того ж практично безпечні для діабетиків.

Частіше ставте на стіл червоний рис - корисні властивості його навіть сильніше, ніж у інших видів цього древнього злаку. Він надовго втамовує голод, робить шкіру красивою, а волосся і нігті - блискучими і міцними. Червоний рис - надійне джерело антиоксидантів, що продовжують нашу молодість і здоров`я, корисний для серця, при хворобах нирок.

У готового червоного рису дивовижний аромат чорного хліба і легкий горіховий смак. В ході приготування яскраві зернятка добре розварюються, але колір не втрачають, а деякі сорти стають ще червоно. Тому рис червоних сортів дуже виграшно виглядає в салатах і різних запіканках. А якщо ваша дитина вередує і не хоче їсти звичайний сніданок, приготуйте йому червону кашу - відмовитися просто не зможе!

Чорний рис - ще один подарунок від давньокитайських імператорів. Сьогодні цей сорт нерідко плутають з диким - обидва цих продукту називають чорним рисом, але в цінності і смаку вони один одному не поступаються.

Цей продукт не з дешевих, але вже якщо ви вибрали для себе рис чорний - користь його буде величезною. Він рекордсмен серед усіх різновидів рису за кількістю вітамінів, амінокислот і цінних елементів. Рис чорного кольору зберігає всю цінність для нервової системи і краси, зміцнює імунітет і судини, покращує зір і корисний при анемії, допомагає відновити організм після пологів. Натрію в ньому практично немає - при хворобах серця і нирок чорний рис дуже ефективний.

Приготування чорного рису - процес нешвидкий, але цінних властивостей цей продукт не втрачає. Перед варінням жорсткі зернятка треба замочити - на кілька годин, а варити 40-50 хвилин. Готовий рис приємно пахне житнім хлібом і має легкий незвичайний смак.

Дикий рис - трава або злак?

Справжній дикий (чорний) рис, як не дивно, до звичайного рису відношення не має. По суті, це болотна трава (ціцанія водяна) сімейства злакових. Але при цьому - надзвичайно корисна. Батьківщина цього продукту - Північна Америка, однак зараз дикий рис стали вирощувати і в інших регіонах.

Обов`язково спробуйте дикий рис - властивості його такі ж, як у кращих сортів рису, а значить - шкоди практично немає.

Крім всіх «рисових» вітамінів, в цій злакової траві багато магнію і цинку, калію і фолієвої кислоти, яка забезпечує активну роботу нашого мозку, а ще - незамінна під час виношування дитини. Дикий рис успішно працює в складі різних дієт, а за рахунок протеїнів в чорних зернятках корисний і для спортсменів.

У ньому присутні практично всі амінокислоти, а в поєднанні з бобовими дикий рис стає повноцінним білковим стравою - вегетаріанцям на замітку.

У магазинах такий рис часто зустрічається в суміші з білим, нерідко готують його і разом з коричневими сортами. Варять його так само, як і азіатський чорний рис, попередньо замачівая. У каструлі дикі зернятка розкриваються, і обсяг рису збільшується в 3-4 рази.

Що ще почитати:

• 3. Рис - користь і шкода

Калорійність рису відвареного

Калорійність рису відвареного становить в середньому 116 кілокалорій на 100 грам. У його склад входять у великій кількості вуглеводи - 24,9 грам, крім того, міститься кальцій, вітаміни групи B, а так само калій і фосфор. У рисі практично немає жирів, а також білків.

Якщо взяти деяку частину сухого рису на 100 грамів продукту, то вона становитиме 360 кілокалорії. Однак в процесі варіння рис дуже добре вбирає воду і тому підсумкова калорійність зменшується в 3 рази.

Завдяки такій властивості рис можна включити в особливу групу низькокалорійних продуктів.

Існує безліч дієт, які базується на основі рису. При цьому можуть використовуватися як найжорсткіші рисові дієти, наприклад можна відварити кілька порцій рису і протягом дня просто запивати їх яблучним соком, так і більш щадні рисові дієти, при яких рис додають просто до інших продуктів.

В цілому рисові дієти продовжують максимум до двох тижнів. У будь-якому випадку дієтологи рекомендують вживати варений рис саме в неочищеному вигляді, так як в цьому випадку в ньому буде міститися достатня кількість всіх вітамінів групи B. Так само при рисовій дієті найкраще додатково вживати калій, щоб в організмі не було дефіциту такого важливого елемента.

Редакція нашого сайту допоможе вам розібратися з калорійністю продуктів! Далі читайте - калорійність яйця вареного.

В дану новину дізнаєтеся про те, які корисні властивості у черешні.

Скільки калорій в сирі косичка? https://stroy-telo.com/dieta/produkty/skolko-kalorij-v-syre-rossijskij-kosichka-adygejskom-gollandskom.html

Так само низьку калорійність відвареного рису використовують для всіляких розвантажувальних днів. Для прикладу можна взяти 200 грам рису, зварити його на воді і вживати протягом дня.

Рис - корисні властивості

Рис - це дуже древній продукт і вперше його стали використовувати більше чотирьох тисяч років тому в Азії. Багато народів світу вважають рис подарунком Бога, а так же символом родючості і всіма можливими способами намагаються вберегти цю культуру.

Рис має дуже корисними властивостями. Наприклад в ньому міститься дуже велика кількість вуглеводів і крім того, відсутня глютен, який може викликати різні алергічні реакції. До складу рису входять 8 відсотків білка, а також вітаміни B3, PP, а так само B 1 і B 2 і B 6. Вітаміни групи B дозволяють дуже добре перетворити всі поживні речовини в корисну енергію.

Крім того, за рахунок такого перетворення зміцнюється нервова система, шкіра стає більш здоровою, поліпшується стан нігтів, а також волосся. Завдяки лецитину збільшується мозкова діяльність. Завдяки вмісту олігосахариду відновлюється кишечник. Завдяки селену і калію частина солей нейтралізується. Саме білки рису мають найбільш повноцінним складом.

У рисі містяться речовини, які обволікають в організмі стінки шлунка. Рисові зерна збільшуються в об`ємі і тому їх можна вживати не в таких великих кількостях. Дуже популярна дієта на основі неочищеного коричневого рису, яка допомагає боротися із зайвими кілограмами. Крім того така дієта добре справляється з виразкою шлунка, а так само гастритом і крім того знижується ризик захворіти онкологічним захворюванням.

Корисний складу рису допомагає людині очиститися від токсинів, а так само шлаків. Вченими рис визнаний найкращим засобом для такого очищення в усій природі. При цьому рекомендують особливий спосіб очищення організму. Так необхідно взяти стільки ложок рису, скільки було прожито років даною людиною, потім все це залити кип`яченою прохолодною водою, а потім поставити отриманий склад в холодильник. Після цього потрібно щоранку приймати в їжу одну ложку з горою цього рису.

При цьому кожен день зливається вода з рису і додається нова. Рекомендується вживати рис до семи годин ранку або ж за дві години до їжі. Така дія необхідно проводити до тих пір, поки весь рис не буде закінчений.

Сьогодні відомо більше двадцяти трьох різновидів рису. При цьому рис може бути як білим, так і коричневим, чорним або червоним і навіть бузковим. Дивно, але рисові крупи можуть бути не тільки різного кольору, а й відрізнятися за смаком, а так само за способом і часу приготування. Крім того розрізняються і їх поживна цінність.

Корисні властивості рису оцінили в косметиці багато фармацевтичні фірми і компанії і сьогодні вони випускають свою продукцію на базі рису.

Рис - користь і шкода

Любіть пити чай з цукром? Дізнайтеся в новини - скільки калорій в чайній ложці цукру.

В дану новину дізнаєтеся про те, скільки калорій в свіжому огірку.

Знаєте чим корисна фруктоза, а чим шкідливе? https://stroy-telo.com/dieta/produkty/fruktoza-v-chem-sostoit-polza-i-vred-dannogo-monosakharida.html

У рисі міститься дійсно багато корисних елементів і вченими вже доведено, що завдяки цьому корисного продукту покращується робота нервової системи, а також підтримується стан шкіри і волосся в прекрасному здоровому стані. Крім того рис застосовується також для відновлення втраченого апетиту. Якщо спостерігається висока температура, то відвар з рису буде прекрасним помічником в цьому випадку.

Шкода рису може полягати в тому, що звичайний білий рис вже підлягав обробці і тому в ньому міститься велика кількість вуглеводів. Завдяки такому змістом вуглеводів є ризик для набору ваги. Кажуть, що саме НЕ очищений коричневий рис є дуже корисним продуктом. У лушпинні неочищеного коричневого рису є до вісімдесяти відсотків усіх необхідних людині складних вуглеводів, а так же мінеральних речовин.

Спостерігає за оновленнями ВКонтакте, Facebook або Twitter.

Підписуйтесь на оновлення поштою:

Розкажіть друзям! Розкажіть будь ласка про цю статтю своїм друзям в улюбленої соціальної мережі за допомогою кнопок в панелі зліва.

Щиро Дякую!)

• Аліна Іпатова Я вже давно знаю, що рис дуже корисний для організму. З усіх злаків волію тільки його. Варений рис з овочами, з м`ясом, а також роли. Мені от цікаво, а роли це дієтичний продукт? Але ніколи ще не використала цей продукт для очищення організму. Візьму на замітку таку пораду. Тим більше, що я дуже запустила свій організм.

Калорійність і корисні властивості - Рис

кілокалорії: 344 жири: 0.7 вуглеводи: 78.9

Корисні властивості рису відомі любителям здорової їжі. Для тих, хто дотримується здорового способу життя і вважає за краще здорове харчування, відмінно підійде рис. У ньому містяться складні вуглеводи, клітковина і безліч мінеральних речовин, без яких людині не обійтися.

Рис належить до продуктів, які рекомендують для профілактики різних ракових захворювань. Нормалізує роботу всієї травної системи. Потрапляючи в шлунок, він обволікає його слизову захисною плівкою, створюючи при цьому сприятливе середовище для травлення особливо при гастриті і виразці - такі корисні властивості даного продукту. Рис є гіппоалергенна продуктом, в ньому повністю відсутня білок глютеин, який є досить сильним алергеном. Решту білків в зернах цієї крупи налічується близько 7-8%. У рисі дуже багато калію і мала кількість солей, тому він допомагає людям з хворими суглобами відчути корисні властивості рису. Навіть при розладі шлунка або діареї він здатний допомогти, а точніше рисовий відвар: ложка зерна на 600 грамів води і трохи прокип`ятити.

Через велику кількість складних вуглеводів, що містяться в рисі, а воно досягає приблизно 78%, відбувається довгостроковий приплив енергії в усі м`язові тканини. Вживання таких вуглеводів також дозволяє зменшити денну норму жирів і глюкози, при цьому не втрачаючи енергію. Рис є одним з перших джерел вітамінів групи В (вітамін В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В3 (ніацин), В6), а вони беруть участь у важливому процесі перетворення поживних речовин в енергію організмом людини і висловлюють корисні властивості рису. Ще до складу рису входять вісім дуже важливих амінокислот. З їх допомогою сповільнюється процес старіння шкіри і відбувається заміна старих клітин організму на нові.

Рис рекомендується діабетикам, людям з нирковими і серцево-судинними захворюваннями, тому що він мало того не містить солі, але і нейтралізує сіль, що потрапила в організм з іншими продуктами харчування. Такі основні корисні властивості рису. Все це відбувається через що міститься в рисі калію. Також в цій крупі присутні кальцій, йод, залізо, цинк, фосфор.

Клітковина в рисі теж міститься. Але її кількість дуже мало. У різних сортах даної крупи воно коливається від 3 до 4,5%. Тому рис краще готувати або вживати разом з овочами, найчастіше це буває квасоля, цибуля, морква, кукурудза, щоб відчути корисні властивості рису. Для тих, хто хоче схуднути за допомогою рису (дивись Рисова дієта), краще його дещо не доварювати, але вживання такого блюда можливо тільки для людей, які не мають проблеми зі шлунком. Дітям рис потрібно навпаки добре проварювати, тому що в ньому багато крохмалю, а його дітям не рекомендується.

Рис буває декількох сортів і видів. Живильні і корисні властивості кожного виду різні. В якомусь вміст мікроелементів більше, а в якомусь менше.

Корисні властивості рису і види рису

Білий рис і корисні властивості. Найпоширеніший і найдешевший вид. Зерна його помелені і відполіровані. Верхній шар з нього повністю знищений. За рахунок цього, на жаль, втрачається велика кількість поживних речовин. А саме - тіаміну (вітамін В1), магнію, заліза, цинку і нікотинової кислоти.

Рис - сирець і корисні властивості. Найбільш поживний, ніж білий рис. Від нього відділений тільки верхній шар і неїстівна лушпиння. Висівки ж залишаються на місці. А вона дуже корисні.

Червоний рис і корисні властивості. Друге його назва «Тайський». Червоним його називають, тому що покривають зерно висівки червоного кольору. Такий рис дуже твердий, навіть після тривалої термічної обробки його форма не змінюється. При варінні його червоний колір стає тільки ще яскравіше і більш насиченим.

Чорний рис і корисні властивості. Такий рис росте тільки в Таїланді, Китаї і на Балі. Там він дуже цінується. Насправді зерно рису біле, просто покрите вона тонким шаром чорних висівок. Він досягає середніх і великих розмірів.

Бурий рис і корисні властивості. Його ще називають вилущує рис. Дуже цінується поживними властивостями.

Страви приготовані з рису є відмінним вибором і для святкового меню. Вони завжди будуть, до речі, і прикрасять ваш стіл.

калорійність рису

Досвідчені дієтологи радять людям, що сидить на дієті для схуднення і надає великої уваги калорійності свого раціону харчування, вживати якомога більше каш, особливо таких корисних і смачних як рисова каша. Калорійність рису становить 344 кілокалорій, тому включаючи в раціон харчування даний продукт, ви можете не боятися за те, що збільшите у вазі і наберете зайві калорії. Не є великою калорійність рису сприяє хорошому самопочуттю і легкості в шлунку після вживання даного продукту.

0что б залишити відгук авторизуйтесь або зареєструйтеся: Запам`ятати мене