Як смачно приготувати рибний суп з консервів

Риба - це джерело корисних омега-3 жирів і інших мікроелементів і вітамінів, які так деколи потрібні нашому організму. Рибу потрібно неодмінно ввести в свій раціон харчування, якщо ви бажаєте мати здорову шкіру і міцні кістки.

Також омега-3 насичені кислоти при постійному вживанні значно знижують ризик серцево-судинних захворювань. Нижче для вас будуть представлені кілька рецептів дієтичних, легких, але при цьому дуже смачних рибних супів.

Суп з будь-якої консервованої риби - це дуже оперативно і недорого. Продукти для рибних супів можна запросто придбати в будь-якому ліпшому маркеті / магазині за доступною ціною, перші страви з консервів готуються досить швидко, особливо якщо використовувати дрібно нарізані овочі.

Рецепт супу з консервів сайри

Для сайрового супу візьмемо продукти:

• 1 банка сайри;
• Морква - 1 штука;
• Картопля - 3 невеликих плода;
• Рис-3 ст. ложки;
• 1 невелика головка ріпчастої цибулі;
• Масло звичайну соняшникову для смаження;
• Зелень (свіжа петрушка, кріп);
• Спеції (сіль, перець).

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність на 100 грам - 140 Ккал.

Чистимо овочі від шкірки. Рис заливаємо водою і промиваємо кілька разів до того, як вода буде повністю прозорою.

Картопля ріжемо не крупніше, морква на тертку, цибулю нарізаємо дрібно.

Воду ставимо на газ, паралельно наливаємо олію на сковорідку, і трохи нагрів, відправляємо туди моркву і цибулю. Обсмажуємо пару хвилин до утворення золотистого кольору і відставляємо остигати.

Коли бульйон закипить, кидаємо туди картоплю і рис, варимо. Головне, щоб вони не зварилися, і на дні каструлі не виявилася каша. Можна використовувати цілі шматочки консервованої сайри або ж частково розім`яти кілька шматочків виделкою, перемішуючи з маслом, в якому воно зберігалося.

Додаємо сайру в суп, слідом відправляємо кріп і наполягаємо 5-7 хв., Для того щоб супчик прийняв аромат зелені. Смачний, ситний, швидкий суп з сайри готовий.

Насичений, ароматний суп з горбуші

Горбуша знаменита не тільки вмістом омега-3, а й такими рідкісними вітамінами, як РР, Йод, Фосфор, Сірка, Натрій, Кальцій, Кобальт. Така різноманітність вітамінів зустрічається тільки в горбуші.

Рецепт незвичайного супу з рибних косервов горбуші з плавленим сирком включає такі компоненти:

• Консервована горбуша - 1 банка;
• Плавлені сирки - 2 штуки;
• Картопля - 3 середніх плода;
• Морква - 1 середній плід;
• Цибуля - 1 штука;
• Соняшникова олія звичайне;
• Сіль і інші бажані спеції за смаком.

Час приготування: 35 хвилин.

Калорійність на 100 грам - 170 Ккал.

Ставимо воду на вогонь. У цей час чистимо всі овочі. Картоплю нарізаємо смужками. Цибулю ріжемо на зажарку, а моркву натираємо на середній тертці. У каструлю відправляємо картоплю, і ставимо на невеликий вогонь сковорідку, наливаємо масло і смажимо морква і цибуля. Сирки трьом на тертці.

Відкриваємо банку з рибою, кладемо на тарілку і дістаємо всі великі кістки. За своїм бажанням можна додати горбушу разом з маринадом в суп, можна тільки лише одні шматочки риби - маринад додасть не тільки ароматності, але і калорій.

Солимо і перчимо бульйон, і до практично готової картоплі відправляємо горбушу і сирки, а через 5 хвилинок відправляємо зажарку і доварювали суп до його готовності. При подачі також за бажанням можна прикрасити гілочкою петрушки.

Перловий рибний суп

Для створення рибного супу з консервів з перловкою використовуємо:

• 1 банка будь-яких рибних консервів;
• Картопля - 3 середніх коренеплоду;
• Морква - 1 середній плід;
• 1 середня головка ріпчастої цибулі;
• Перлова крупа - 80-100 грам,
• Соняшникова олія (звичайне) для пасерування;
• Сіль, перець, свіжа / суха зелень.

Час приготування: 45 хвилин.

Калорійність на 100 грам - 63 Ккал.

Варимо як зазвичай перлову крупу з додаванням солі. Після того як крупа закипить, додаємо заздалегідь очищений і порізану картоплю. Зажарку робимо классіческую- цибулю і моркву спассеруем в сковороді.

Після того, як картопля і перловка будуть готові, додаємо зажарку і консерви і доварювали ще кілька хвилин. При подачі можна прикрашати петрушкою і ложечкою сметани.

Рецепт першого страви з консервів з риби з рисом

склад:

• Картопля - 2-3 шт .;
• Морквина - 1 середній коренеплід;
• 1 головка цибулі;
• Рис - половина склянки;
• Кілька в томаті - 1 банка;
• Сіль, перець - стандартно за смаковими відчуттями.

Час приготування: 45 хвилин.

Калорійність на 100 грам - 50 Ккал.

Ставимо каструлю з водою на середній газ. Чистимо овочі. Картоплю і цибулю ріжемо довільно, а морква трьом на середній терці. У супах з рисом дуже важливо добре промивати рисову крупу, щоб суп не мав мутного осаду. Тому рис промиваємо в холодній воді 5 разів.

Після того, як водичка закипить, додаємо рис і картопля, додаємо приправи, після смажимо цибульку і моркву на соняшниковій звичайному маслі. Смажимо цибулю досить добре, щоб смак цибулі не перебивати смак інших овочів або самої кільки. Після додаємо цибулю з морквою і варимо протягом 35-40 хвилин.

Коли овочі та рис будуть зварені, додаємо кільку в суп прямо з маринадом. За бажанням можна кинути також чорного запашного перцю і трохи кропу. Приварюють до закипання і відключаємо.

Іспанська томатний суп з консервованою рибою

Дуже смачний, легкий суп з рибних консервів з ... капустою. Так, ви вірно прочитали. Саме з капустою і рибою - такий оригінальний рецепт спершу може здатися дивним, але приготувавши його хоча б раз, можна зробити цей рецепт постійної основою тижневого меню.

складові

• 1 банка рибних консервів;
• Капуста - 250-300 грам;
• Помідори - 4 плоду;
• 1 середня морквина;
• 1 головка цибулі;
• Часник - 2 середніх зубчики;
• Томатна паста - 150 грам;
• Соняшникова олія звичайне для пасерування;
• Сіль, стандартний чорний перець.

Час приготування: 40 хвилин.

Калорійність на 100 грам - 45 Ккал.

Очищаємо всі овочі від шкірки, ріжемо цибулю і часник, а морква трьом на тертці. У каструлю наливаємо олію і викладаємо туди цибулю. Обсмажуємо цибулю, поки він не стане прозорим, після чого до нього додаємо нарізану часник. Слідом шаткуємо капусту і нарізати не крупно помідори.

Викладаємо на цибулю помідори, а на помідори капусту, підсолимо і поперчити, засікаємо 15 хвилин і тушкуємо овочі, не перемішуючи. Після чого в склянці води розводимо томатну пасту і додаємо її до овочів. Слідом відправляємо рибні консерви. Якщо суп здається дуже густим, то варто додати води на свій розсуд. Також солимо і перчимо до смаку. Доводимо суп до готовності протягом 10 хвилинок.

Ось ще один незвичайний і неповторний на смак суп з рибних консервів.

Рибний супчик з каперсами

Складові:

• 1 банка консервованої риби (лосось або горбуша);
• Картопля - 2 штуки;
• Цибуля - 1 шт. середнього розміру;
• Каперси - 2 столові ложки;
• Болгарський перчик - 1 штука;
• Рослинна олія (звичайне) для пасерування;
• Сіль, стандартний чорний перець, чебрець за смаком.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність на 100 грам - 105 Ккал.

Ставимо воду на бульйон. Овочі чистимо від шкірки, нарізаємо дрібненькими шматочками і обсмажуємо на сковорідці з додаванням олії. Додаємо овочі до бульйону, солимо і перчимо.

Відкриваємо консерви, в разі потреби дістаємо з риби кістки, і злегка мнемо її виделкою і додаємо в бульйон. Коли овочі будуть майже готові, додаємо каперси і даємо настоятися на вогні ще хвилинок 5, а після цього відключаємо.

Юшка по рецепту бабусі

Нам знадобиться:

• 300 грам річкової риби;
• 3-4 середніх картопляних плода;
• 2 середні моркви;
• 1 дрібна ріпчаста цибулина;
• Лавровий листок, і, як зазвичай - сіль, перець.

Час приготування - 40 хвилин.

Калорійність на 100 грам 40 Ккал.

Щоб смак вийшов максимально схожим як у юшки на природі, потрібно використовувати чавунну посуд. Наливаємо воду в каструлю і ставимо її на вогонь. Рибу обробляємо (якщо в використанні ціла риба, а не її шматочки або філе), миємо й опускаємо в холодну воду.

Моркву і цибулю ріжемо досить крупно, на 4-5 частин, і відправляємо в киплячу воду, кидаємо лавровий лист і слідом відправляємо рибу. З закипілого бульйону знімаємо піну і варимо ще хвилин 15. Для тих, хто любить супи погустіше, можна додати пару ложок рисового або іншої крупи на свій смак.

Всі овочі очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками. Картопля відправляємо в каструлю. Варимо до кипіння, після чого солимо і перчимо. Цибулю і перець обсмажуємо з маслом на сковороді.

Додаємо в каструлю цибулю з перцем і слідом консервовану рибу. Варимо бульйон до готовності картопляних шматочків. Коли картопля буде зварений, додаємо каперси і приварюють ще кілька хвилин. Суп готовий.

Корисні поради та хитрості від кухарів

1. Якщо ви варите юшку або рибний суп і бачите, що риба починає розварюються, то можна її просто дістати з бульйону і доварити суп без риби, і лише коли суп буде вже не гарячим, а теплим можна покласти рибу назад в суп;
2. Додавати овочі по сезону. Тобто якщо є можливість додати солодкий перець або ж зелена цибуля замість ріпчастої - сміливо експериментуйте;
3. Якщо ви пересолили рибний суп, то тут діє таке ж правило, як і для інших супів. Можна опустити невеликий марлевий мішечок з рисом в суп або ж покласти цілу картоплину-рис або картопля відмінно витягають сіль;
4. Якщо в супі ви віддаєте перевагу смачному бульйону, то рибу потрібно скласти в холодну воду і поставити на вогонь, але якщо ж в пріоритеті риба, то краще рибу закидати вже в киплячу воду;
5. Правильно размороженная риба - запорука смачного супу. Розморожувати рибу потрібно в холодильнику або воді. Хоч і найшвидшим способом є розморожування в мікрохвильовій печі, але після таких маніпуляцій над рибою деякі відзначають специфічний, неприємний запах. Як, втім, якщо недоглядеть рибу, то вона запросто може зваритися прямо в мікрохвильовці.

Приємного апетиту і ситного обіду!