Суп-пюре з патисонів і цукіні по Дюканов: рецепт з фото

Суп-пюре з патисонів - легке і смачне першу страву, яке ви можете готувати на етапах «консолідації» і «стабілізації» дієти Дюка. Патисони мають безліч корисних якостей, тому їх часто включають в меню для схуднення на тиждень в домашніх умовах. Цей родич гарбуза по своїй калорійності схожий, наприклад, на моркву - в 100 г продукту міститься всього 19 ккал. Включайте в раціон патисони, не побоюючись за свою фігуру. Ці овочі багаті калієм, вітамінами групи В, і багатьма іншими мікроелементами, одне з найважливіших якостей - допомагають виводити воду з організму.

Суп-пюре з патисонів і цукіні по Дюкану- рецепт з фото

На приготування знадобиться 1 годину, із зазначених інгредієнтів вийде 6 порцій.

Складові:
- патисони - 600 г;
- цукіні - 500 г;
- картопля - 200 г;
- цибуля ріпчаста - 150 г;
- морква - 200 г;
- бульйон курячий - 2 л;
- молоко 1.5% - 200 мл;
- сіль за смаком;
- петрушка;
- перець чилі;
- оливкова олія.

приготування

У каструлю для варіння супу наливаємо столову ложку оливкової олії першого холодного віджиму, нагріваємо, кидаємо дрібно порубаний ріпчасту цибулю і приблизно пів стручка перцю чилі. Пассируем цибулю 5 хвилин.

пасеруємо цибулю

Моркву натираємо крупно, відправляємо до цибулі, тушкуємо 10 хвилин, поки не стане м`якою.

Всі овочі, що залишилися відправляємо в каструлю одночасно. Спочатку додаємо картоплю, порізану кубиками. Раджу використовувати картоплю, яка добре розварюється, з нею блюдо буде смачніше.

Цукіні очищаємо від шкірки, видаляємо насіння, м`якоть ріжемо кубиками. Молоді кабачки нарізаємо цілком.

додаємо кабачки

Молоді патисони з ніжною шкіркою і нерозвинений насінням ріжемо кубиками, додаємо до решти інгредієнтів.

додаємо патисони

Наливаємо курячий бульйон, ставимо на плиту. Коли суп закипить, зменшуємо вогонь до мінімального, варимо 45-50 хвилин.

додаємо молоко

За 5 хвилин до готовності наливаємо знежирене молоко, солимо за смаком, знову доводимо до кипіння. Знімаємо каструлю з плити подрібнюємо вміст занурювальним блендером до крем образного стану.

пюріруем