Як швидко спекти шарлотку з бананами до чаю

Нічого складного в приготуванні немає. По суті це звичайний хліб з вершковим кремом і яблуками. Ощадливі господарки готують цю випічку з черствого хліба: замочують його на час в яєчної суміші. До речі, така шарлотка виходить набагато смачніше.

Шарлотка з бананами в духовці

Необхідні рецептурні компоненти:

• яйця - 5 шт .;
• банани (тверді) - 5 шт .;
• цукру і борошна по 300 гр.

Витрачений на випічку час: 2 години.

Калорійність: 222.75 ккал.

Етапи приготування:

1. Збивати цукор з яйцями до моменту, поки маса не збільшиться вдвое-
2. Продовжуючи збивання потихеньку всипати муку-
3. Змащену форму для випікання шарлотки посипати сухарями, або манкою;
4. Влити 1/3 частина готового тесту-
5. Нарізати кружками банани і розподілити на поверхні-
6. Залити ще 1/3 частина, знову розкласти фрукти і влити тісто;
7. Випікати при 180С до рум`яної скоринки.

Ще один варіант десерту

Необхідні компоненти для випічки:

• масло вершкове за смаком;
• сода харчова - на кінчику ножа;
• банан;
• оцет;
• борошно - 220 гр .;
• яйця - 3 шт .;
• цукровий пісок - 70 гр.

Час, витрачений на приготування: 1 година 15 хвилин.

Калорійність: 283.53 ккал.

Поетапний процес:

1. Екзотичний фрукт нарізати кубиками;
2. Як тільки яєчно-цукрова суміш збільшитися під час збивання вдвічі і загусне, погасити соду в оцті, і додайте до маси;
3. Невеликими порціями і акуратно ввести муку, перемішати. Тісто трохи осяде і це нормально;
4. Чашу кухонного девайса промазати маслом, залити тестом і розкласти шматочки банана;
5. Встановити режим «Випічка», таймер 40 хвилин.

Для того щоб шарлотка, приготована в мультиварці набула особливої ніжність, необхідно після збивання яєчно-цукрової основи, встановити посуд на 2 хвилини в ємність з гарячою водою і продовжити процес до збільшення основи тесту в 5 разів.

Рецепт пирога з бананами і яблуками

У цьому рецепті банан грає роль не «першої скрипки», а лише злегка підіграє яблукам в смакових якостях.

Необхідні компоненти рецепта:

• яблука сорту антонівка - 3 шт .;
• пудра - 150 гр .;
• банан;
• яйця - 2 шт .;
• борошно - 1 склянка.

Витрачений час: максимум 1 годину.

Калорійність: 159.43 ккал.

Поетапний процес:

1. Збивати яйця до повного розчинення цукру. Для зручності перед цим цукор можна перетворити в пудру;
2. Всипте в яєчно-цукрову основу борошно і продовжуйте збивання до зникнення останніх грудочок;
3. Фрукти нарізати довільною формою;
4. Форму промазати, розкласти на дні фрукти, залити тестом і злегка перемішати;
5. Випікати 25 хвилин при t режимі 200С.

Простий на перший погляд рецепт має єдиний дуже важливий нюанс. Якщо під час збивання не добитися повного розчинення цукру, то в підсумку на випічці утворюється корочка і ні про яку ніжною Шарлотці мови в цьому випадку бути не може.

А ви знаєте як приготувати біфштекс зі свинини за французьким рецептом?

Приготуйте надзвичайно смачний лапшевік з сиром та родзинками за нашими рецептами.

Читайте як приготувати дріжджове тісто без яєць для пиріжків та іншої випічки.

Рецепт бананово-яблучної шарлотки для мультиварки

Спростити попередній рецепт допоможе незамінна для сучасної господині мультиварка. До речі, результат буде не гірший, ніж приготовлена шарлотка в духовці.

Необхідні рецептурні компоненти:

• яблука і банани - 2 шт .;
• борошно - 120 гр .;
• яйце - 2 шт .;
• масло - 60 гр .;
• лимон - 1/3 частина фрукта;
• їдальня сода - 1/3 ч. л .;
• пудра - 150 гр .;
• сметана - 3 ст. л.

Витрачений на випічку час: 95 хвилин.

Калорійність: 189.56 ккал.

Поетапне приготування:

1. На дрібно нарізані фрукти для запобігання потемніння видавити сік лимона;
2. У сотейнику розтопити масло і прибрати для охолодження;
3. До пенообразного стану збити цукор з яйцями. Після ввести сметану;
4. Борошно змішати з содою, додати в яєчно-цукрову основу;
5. Ввести остигле масло, покласти фрукти і обережно перемішати;
6. Змащену кулінарним жиром чашу кухонного девайса засипати тонким і рівним шаром сухарі панірувальні;
7. Влити тісто, встановити режим «Випічка» і готувати протягом 65 хвилин.

Якщо шарлотка готується в мультиварці бренду «Редмонд», то таймер необхідно встановити на 70 хвилин. В кінці випічку можна дістати за допомогою спеціальної решітки, яка йде в комплекті з кухонним апаратом.

Готуємо шарлотку без яєць

Простий покроковий спосіб приготування яблучного пирога без використання яєць.

Необхідні рецептурні компоненти:

• Кефір, можна бифидок - 1 склянка;
• банани і яблука - по 2 шт .;
• борошно - 220 гр .;
• крупа манна - 1 склянка;
• сіль за смаком;
• рафінована олія - 100 мл;
• сода - 1 ч. л .;
• цукор дрібно кристалічний - 200 гр.

Витрачений на підготовку час: 1 година.

Калорійність: 238.44 ккал.

Поетапне приготування:

1. Цукор змішати з манною великої і залити кефіром;
2. Фрукти нарізати на тонкі часточки;
3. До набряклої манки додати сіль, влити олію і всипати борошно. перемішати;
4. Соду погасити оцтом, покласти в тісто разом з фруктами;
5. Форму змастити, на дно всипати манку (тонким шаром) і влити тісто;
6. Шарлотку випікати 40 хвилин при 180С.

Підказки та поради, які зроблять з шарлотки кулінарний шедевр

Як відомо, головний інгредієнт традиційної шарлотки - яблука. Вибирати необхідно сорт антонівка, так як в них присутня яскраво виражений смак кислинки, неймовірний аромат, що в підсумку ідеально доповнює бісквіт.

Коли дозволяє час найкраще приготувати тісто за класичним рецептом, в якому білки збиваються окремо від жовтків. Охолоджені білки збивають до міцної стійкої піни. Потім продовжуючи процес збивання, всипають цукор, слідом борошно. І тільки в самому кінці до основної маси додаються жовтки.

Але важливо не тільки грамотно приготувати тісто, а й правильно спекти. Духовка повинна бути добре розігрітій до 180С, а процес випічки повинен займати мінімум 40 хвилин. До речі, головна помилка багатьох господинь, погано розігріта піч. Тому її необхідно включити за 15 хвилин, до того як в неї відправиться шарлотка.

У погано розігрітій духовці пиріг залишиться сирим, а поверхня покриється горілої кіркою. Під час випікання ні в якому разі не можна відкривати духовку. Будь протяг стане причиною осідання тіста.

Не бійтеся експериментувати і додати в тісто спеції. Приємний аромат додасть дует лимонної цедри і ванільного порошку. До яблучної начинці ідеально підійдуть кориця, мускатний горіх або кардамон. Легку пікантність додадуть по щіпці меленого імбиру і чорного перцю. Тільки не переборщіть, щоб не зіпсувати смак великою кількістю спецій.

Ну і в кінці, варто відзначити, що важлива подача. Як і будь-яку солодку випічку, шарлотку з бананами прийнято подавати до чаю. Відтінити смак пирога допоможе кульку вершкового морозива або вершковий крем.