Як приготувати найсмачніший лапшевник з сиром

Лапшевник з сиром - це всім відоме з раннього дитинства солодка страва. Навіть якщо його вдома не готувала мама, то обов`язково робили в саду, адже воно входить в меню і любимо дітьми. До складу входять макаронні вироби, солодкий сир, родзинки, ванілін, яйця і сметана. Виходить подобу солодкої ситної запіканки, политій зверху будь-яким варенням.

Технологічна карта страви

Приготувати це блюдо досить легко, необхідно запастися набором продуктів, чітко дотримуватися пропорції і технологію приготування. Тоді результат порадує вас, а не розчарує.

складові:

• біотворог - 450 г;
• локшина - 250 г;
• масло - 100 г;
• яйце - 3 шт .;
• цукор - 1 склянка;
• ваніль, пудра;
• манка - 4 ст. л.

Готування: 1.3 години.

Калорії: 165 Ккал / 100 г.

У закипаючу воду занурте макаронні вироби, підсолити і варіть до напівготовності. Відкиньте на друшляк і добре зцідіть. Покладіть вершкове масло і розмішайте, щоб воно рівномірно покрило локшину, і вона не злиплися.

У склянку міксера розбийте охолоджені яйця, увімкніть його і, і збивайте масу поки не вийде гоголь-моголь. Підсипати цукор тонкою цівкою, поступово набираючи обертів. Перемішуючи силіконової лопаткою, введіть манну крупу і м`який не сухий домашній сир. Коли структура стане гомогенною, додайте відварену локшину і перемішайте.

Увімкніть електродуховку на 185 ° С. Блюдо для випічки не шкодуючи обмажте м`яким маслом, притрусіть манкою і вивалити заготовку на лапшевник. Вологим ножем розподіліть рівномірно по поверхні і занурте запікатися до красивої скоринки приблизно на п`ятдесят хвилин. Готовність перевірте дерев`яною шпажкою: середина не повинна бути сирою.

Найсмачніший лапшевник з сиром

Одним з найулюбленіших дитячих ласощів вважається лапшевник. Він поєднує в собі не тільки смачні макарони, а й корисний кисломолочний продукт - сир. Виходить відразу дві переваги: користь і ситність.

складові:

• локшина - 300 г;
• біотворог - 500 г;
• яйця - 4 шт .;
• цукор - 300 г;
• вершки - 1 склянка;
• масло - 50 г.

Готування: 1.5 години.

Калорії: 168 Ккал / 100 г.

У підсоленій воді варимо домашню або покупну локшину. Зливаємо на друшляк, ретельно перемішуємо, щоб зійшла вода.

Збиваємо сир з цукром в пишну масу, додаємо злегка остиглі макаронні вироби.

Включаємо електродуховку на 190 ° С. Форму промазуємо маслом. Викладаємо в неї заготовку на лапшевник, заливаємо збитими яйцями, змащуємо рясно сметаною і відправляємо запікатися на годину.

Якщо у вас під рукою не виявилося локшини, можна замінити її ріжками або спіральками, вийде не гірше.

Замість сметани підійдуть жирні вершки.

Десерт як в дитячому садку

Багато хто переконаний, що макарони з сиром - абсолютно несумісні речі. Однак варто спробувати лише один раз смачна страва під назвою лапшевник, їх думка відразу змінюється на протилежне.

складові:

• борошно - 8 ст. л .;
• яйце - 5 шт .;
• вода - 1 ст. л .;
• масло - 1 ч. л .;
• сир - 350 г;
• цукор - 2 стакан.

Готування: 1 година.

Калорії: 171 Ккал / 100 г.

Просійте борошно купкою на поверхню столу. Зробіть по центру невелике заглиблення, вбийте яйце і влийте одну ложку води, всипте дрібку солі і оливкове масло. Акуратно ножем змішайте всю масу.

Коли почне формуватися колобок, присипте дошку борошном і вимішують тісто, щоб воно не липло. Обмотайте заготовку плівкою і залиште на сім хвилин.

З дошки ножем зскребете залишки тіста. Розділіть борошняну масу на чотири рівні шматочки, присипте дошку борошном і розкачайте корж діаметром двадцять сантиметрів, починаючи від центру до країв.

Так вийде чотири однакові млинця. Складіть їх одна на одну, загорніть тонкий рулет і навскіс від краю наріжте локшину. Розподіліть її на дошці, пересипавши борошном, дайте підсохнути двадцять хвилин, помістіть в закипаючу воду і варіть вісім хвилин.

Відкиньте на сито, додайте перетертий сир і яйця. Грунтовно вимішайте всю масу, всипте ваніль, цукор і вийшла заготовку вивалити в скляну жаровню. Помістіть пропікатися на п`ятдесят хвилин.

Читайте як приготувати дуже ніжний шніцель зі свинини. Візьміть на замітку наші поради ка не зробити з шніцеля підошву.

Читайте як приготувати надзвичайно смачну сирну запіканку без борошна і яєць.

Візьміть на замітку рецепт ніжного манника, приготованого без борошна в мультиварці.

Як приготувати лапшевік в мультиварці

Кожен рецепт приготування унікальний і індивідуальний, можна використовувати домашню локшину, покупну, макарони, і навіть спагетті. Те ж саме стосується і сиру: магазинний - менш калорійний, фермерський - має високу жирність.

складові:

• спагетті - 200 г;
• сир - 200 г;
• цукор - 250 г;
• масло 100 г;
• вода - 1 ст. л .;
• яйце - 2 шт .;
• сметана - 2 ст. л.

Готування: 1 година.

Калорії: 168 Ккал / 100 г.

Включаємо прилад в режим варіння, заливаємо воду і доводимо до кипіння. Розламуємо спагетті навпіл і готуємо десять хвилин або відповідно до інструкції на упаковці. Через сито перетираємо кисломолочний продукт, засипаємо зверху цукор і охолоджені яйця. Все старанно перемішуємо, щоб маса вийшла гомогенної.

Зливаємо рідину з чаші приладу, отцежівая спагетті через друшляк. Даємо їм трохи охолонути і додаємо в сирно-яєчну солодку масу.

Дно чаші рясно промазуємо вершковим маслом, посипаємо манною крупою або панірувальними сухарями і викладаємо заготовку на лапшевник. Зверху промазуємо сметаною і прикриваємо агрегат. Ми залишаємо готуватися на годину.

Після виключення, не поспішайте виймати блюдо, дайте йому охолонути, тільки після цього воно без труднощів випаде в цілому вигляді на велику тарілку.

Корисні поради

1. Для лапшевник можна використовувати так звані гнізда. Їх роблять зі спеціальних сортів пшениці.
2. Форму для випікання обов`язково змащуйте вершковим маслом або посипайте крупою, щоб лапшевник не пригоріла і без труднощів виймався.
3. Нарізані шматочки страви, можна полити будь-яким джемом, рідким натуральним медом або морозивом.
4. Якщо в заготовку вбити домашні яйця, блюдо вийде з більш вираженим жовтим кольором.
5. Ваніль можна замінити на будь-яку харчову есенцію. Тільки додають її зовсім трохи - для аромату.
6. Чи не переварюйте локшину, нехай вона краще буде злегка твердої, ніж блюдо вийде схожим на кисіль.
7. Якщо хочете, щоб цукор швидше розчинився в сирі і яйцях, подрібніть його в пудру за допомогою кавомолки або ступки.
8. Готову домашню локшину після просушування можна зберігати в харчовому пакеті в темному місці і використовувати в разі потреби.
9. Якщо ви хочете додати сухофрукти, то попередньо розмочити їх і наріжте соломкою, горіхи обов`язково потрібно злегка подрібнити.

Смачного!