Як приготувати заварні млинці на кефірі

Млинці вважаються десертом, який готується дуже просто і швидко. Для приготування цих ласощів, яке однаково люблять і дорослі, і діти, існують різноманітні рецепти. Деякі з них будуть розглянуті далі.

млинці мереживні

Заварні млинці на кефірі з молоком

Такі млинці на виході виходять ніжними на смак і ажурними.

Основна особливість цього десерту - це приготування з використанням окропу. Він входить у взаємодію з содою і в результаті, млинчики виходять заварними і ажурними. Основний принцип полягає в тому, щоб в той момент, коли вливається окріп, встигнути ретельно, перемішати всю масу, щоб вона могла заваритися.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

  • Кефір - 200 мл;
  • Чистий відфільтрована вода (окріп) - 1 склянка;
  • Сода - половина ч. Л. ;
  • Борошно пшеничне - 2 склянки;
  • Сіль - 1 щіпка;
  • Цукор - 3 ст. л .;
  • Яйця курячі - 2 шт .;
  • Рослинна олія - 2 ст. л .;
  • Тепле молоко - 200 мл .;

На приготування млинців йде 1 годину, вони містять 362 ккал.

Як готувати заварні млинці на кефірі та молоці:

  1. Яйця і кефір необхідно добре збити за допомогою блендера. Припустимо збивати вручну, але потрібен час, щоб суміш настоялась- змішати яйця
  2. Далі додаємо цукор і сіль і знову збиваємо;
  3. У суміш необхідно додати тепле молоко- змішати тісто
  4. Борошно просіваємо прямо в ємність і перемішуємо за допомогою ложки або лопатки;
  5. Далі знадобиться гаряча вода. У вільну посуд необхідно всипати соду і залити її окропом. Далі суміш потрібно тонким струменем влити прямо в тісто, і швидко все перемішати;
  6. Додаємо масло і смешіваем- млинці смажити
  7. Готове тісто має постояти протягом десяти хвилин і можна пекти млинці.млинці готові

Рецепт приготування з окропом

Існує велика кількість варіацій заварних млинців на кефірі. Нижче наведено стандартний рецепт з окропом, який легкий у приготуванні і не забере багато вашого часу. Діти від такого ласощі не залишаться байдужими.

Необхідні складові:

  • Кефір, середньої за змістом жирності - 250 мл;
  • Окріп - 250 мл;
  • Пшеничне борошно - 200 гр;
  • Яйця - 2 штуки;
  • Олія - 60 мл;
  • Цукор - за смаком;
  • Сода і сіль - щіпка.

Приготування займе 50-60 хвилин, калорійність - 320 ккал.

Рецепт заварних млинців на кефірі та окропі покроково:

  1. Яйця, цукор, соду і сіль необхідно ретельно збити, до утворення повітряної піни;
  2. В отриману суміш потрібно повільно влити окріп, постійно помішуючи;
  3. Додайте борошно, кефір і масло. Всі інгредієнти необхідно добре перемішати, щоб не залишалося згустків;
  4. Далі ставимо на плиту сковороду, змащену маслом;
  5. Тісто вливається порційно. Після того, як одна сторона підрум`яниться, можна перевертати.
ptchene-4Печиво на майонезі виходить хрустким, але в той же час ніжним і таїть у роті.

Візьміть на замітку рецепт м`яса по-албанською. З свинини блюдо вийде незвичайно соковитим і ніжним.



Читайте як правильно варити курячий суп в мультиварці - добірка найсмачніших рецептів.

Дріжджове тісто для млинців

Такі млинці можна приготувати для різноманітності, щоб порадувати смачним сніданком своїх близьких. Вони готуються легко.

Набір основних інгредієнтів:

  • Кефір - 1 літр;
  • Дріжджі - 10 гр;
  • Цукор - за смаком;
  • Дрібка солі;
  • Окріп - 200 мл;
  • Борошно пшеничне - 1.5 склянки;
  • Яйця курячі - 3 шт;
  • Олія соняшникова - 50 мл.

Час, який ви витратите на приготування цих млинців - 2 години.

Калорійність 380 ккал.

Млинці заварні на кефірі і дріжджах з окропом готуються наступним чином. В принципі, в процесі приготування немає нічого нового, рецепт відрізняється тільки додаванням дріжджів, це надає пишності млинців.

    млинці шоколадні
  1. Суміш яєць, цукру і солі потрібно добре збити;
  2. У теплій воді, 50 мл, розчиняємо дріжджі;
  3. Кефір необхідно трохи підігріти і ввести в приготовлену суміш;
  4. Все потрібно перемішати і довести до однорідної консистенції. Далі в ємність просіюємо потроху борошно. Суміш повинна бути густуватої, як на оладки;
  5. Далі в тісто вводимо розчинені дріжджі. Потім тоненькою струменем необхідно влити окріп і безперервно помішувати;
  6. Для замішування тіста рекомендується вибирати посуд трохи більше, так як воно буде підніматися;
  7. Далі приготовлену суміш можна прикрити і залишити в теплому місці, близько години;
  8. Після того, як тісто підійшло, вливаємо олію і все змішуємо. Можна випікати.

Поради кулінарів

Для того щоб заварні млинці виходили красивими і смачними, можна використовувати деякі прийоми:

  • Для приготування хороших млинчиків, серед усього достатку різних сковорідок, найкраще вибирати чавунні. Вони мають більш товсті стінки, які здатні добре утримувати тепло, вони прогріваються рівномірно і тісто не прилипає до сковороди;
  • Для перемішування тесту найбільш придатним інструментом буде блендер. Він збиває масу на великій швидкості, що перешкоджає утворенню дрібних грудочок. Вручну збивати можна, але це забере значно більше вашого часу;
  • Краща борошно для приготування млинців - пшеничне вищого ґатунку. У разі, якщо під рукою не виявилося необхідної, можна використовувати будь-яку іншу;
  • Щоб млинці вийшли гарними і ажурними, яєчні білки, рекомендується збити окремо, а потім просто ввести їх в іншу масу. Після того, як ввели білки, міксер краще вже не застосовувати. Так пропаде ефект.

Щоб консистенція тесту була комфортною для випікання заварних млинців на кефірі, слід скористатися наступними порадами:

  1. Всі складові для приготування млинців, рекомендується розігріти до кімнатної температури. Тоді процес з`єднання буде проходити значно простіше;
  2. Найкраще підбирати глибоку і велику посуд. Це пояснюється тим, що під час готування обсяг тесту збільшується при введенні окропу;
  3. Гарячу воду потрібно вливати в тісто поступово, в той же момент, потрібно безперервно помішувати;
  4. Тісто краще робити більш рідким. Заварні млинці тоді вийдуть тоненькими і з дірочками.

Смачного!


схоже