Смачний маннік без борошна

Відео: Маннік з гарбуза з ЛИМОНОМ, без борошна і яєць / Pumpkin semolina cake

За структурою, смаку і навіть зовнішнім виглядом маннік з гарбуза без борошна нагадує арабські солодощі. Він такий же ніжний і вологим, ароматний, просочений лимонним сиропом і присипаний кокосовою стружкою. Навіть якщо хтось і не дуже любить гарбуз, в готовому манника вона зовсім не відчувається, у випічці домінує цитрусовий смак, а гарбуз лише дає яскравий сонячний колір. Тому ми і рекомендуємо вам спекти ось такий смачний маннік без борошна.
Просочення можна робити з лимонним або апельсиновим соком, з цитрусового джему, розведеного водою, або взяти мандарини, клементини. До речі, такий маннік без борошна буде відмінним десертом на Хелловін, якщо присипати його товстим шаром цукрової пудри, використовуючи тематичний трафарет.
До речі, на сніданок можна приготувати кашу з гарбузом і яблуками.

Отже, як спекти маннік.
Складові:

- натерта м`якоть гарбуза - 2 склянки;
- манна крупа - 1,5 склянки;
- цукор - 2 склянки (можна менше, за смаком);
- нежирний кефір - 1 склянка;
- лимонний сік - 3-4 ст. ложки;
- вода - 150 мл;
- розпушувач - 1,5 ч. ложки;
- рослинне масло - для змащування форми;
- кольорова кокосова стружка - для прикраси пирога.

приготування

Почнемо приготування манника з головного компонента - овоча. Беремо соковиту, солодку гарбуз з яскраво-оранжевою м`якоттю. Корки обрізаємо, вичищаємо гарбуз від насіння і волокнистої серединки. М`якоть натираємо на дрібній тертці. Для манника нам знадобиться 2 повних гранованих склянки натертої гарбузової м`якоті.

додамо кефір

Вливаємо до гарбузі нежирний кефір кімнатної температури. Замість кефіру в маннік можна додати кисле молоко, кисле молоко або йогурт.

В іншому посуді змішуємо сухі компоненти - манну крупу, 1 склянка цукру і розпушувач.

перемішуємо всі інгредієнти

Пересипаємо сухі інгредієнти до гарбузі з кефіром і швидко розмішуємо. Залишати манку для набухання, як в інших рецептах манника, не потрібно, інакше пиріг буде дуже важким і погано пропечеться.

Відразу ж виливаємо тісто в форму, змащену маслом. Верх вирівнюємо. У манника без борошна є ще одна особливість - під час випікання він не піднімається, і готовий пиріг буде такої ж висоти, як і в сирому вигляді. Тому якщо хочете щоб маннік був вище, візьміть форму ще меншого діаметру (в рецепті використовується форма діаметром 18 см). Ставимо маннік в духовку, прогріту до 200 градусів, випікаємо 40-45 хвилин.

змішаємо воду і цукор

Поки печеться маннік, приготуємо лимонну просочення для нього. Наллємо в миску 150 мл. води (трохи більше половини склянки), додамо склянку цукру.

видавимо сік лимона

З половинки невеликого лимона видавив сік, змішаємо з цукровим сиропом. Поставимо сироп на невеликий вогонь, доведемо до кипіння і будемо варити 5-7 хвилин. Сироп повинен залишатися рідким.

Дістаємо наш готовий смачний маннік. З форми не виймаємо. Дерев`яною паличної робимо проколи, наколює його по всій поверхні.

Поливаємо гарячий маннік лимонної просоченням. Вона може не відразу вбратися, але за той час, поки пиріг буде остигати, сироп оживляти маннік.

Маннік з гарбуза без борошна

Готовий смачний маннік краще нарізати трохи теплим або остиглим і подавати з несолодким чаєм або міцним ароматною кавою. При бажанні верх можна посипати кольоровою або білою кокосовою стружкою, тоді у манника з`явиться легкий аромат тропічних фруктів.

Смачний маннік без борошна