Як захистити себе від шкідливих речовин в їжі. 10 правил правильного харчування

Шкідливі речовини в їжі переслідують нас щодня. До деяких з них ми вже звикли, про деякі навіть і не підозрювали, деяких боїмося як вогню. Правда в тому, що навіть найменш шкідлива їжа при регулярному вживанні здатна значно погіршити наше самопочуття або навіть зіпсувати здоров`я. Давайте розглянемо 10 правил здорового харчування.

Шкідлива їжа - немита їжа

Мийте всі фрукти і овочі максимально ретельно. Яблука, наприклад, піддаються обробці воском або парафіном. Селіконовие масло використовують в обробці екзотичних фруктів. Дефініл - це засіб проти гниття цитрусових. Він не має ні смаку, ні запаху, але вельми небезпечний. Навіть їли шкірку ви зрізуєте, обов`язково мийте фрукти перед вживанням, інакше можете заробити проблеми з травленням.

Правильне харчування

Відмовтеся або зведіть до мінімуму вживання ковбасних виробів промислового виробництва. По-перше - це суперечить правилам дієтичного і правильного харчування. А по-друге, в них додають нітрит натрію, який надає їм апетитний рожевий відтінок, а заодно і консервує на тривале зберігання. Вступаючи в реакцію з природними ферментами організму, нітрит натрію перетворюється у шкідливе речовина - нітрозоамінов, яке викликає розвиток ракових пухлин.

Що з їжі шкідливо: читаємо етикетку

Заведіть звичку знайомитися зі складом продуктів, які вибираєте. Такий спосіб дозволяє визначити, яка шкідлива їжа, а яка корисна. Так, різні підсилювачі смаку не тільки стимулюють апетит, змушуючи з`їсти ще більше, але і дійсно отруйні для організму (глутамінат і глутамат натрію). Не варто купувати і готові бульйони в кубиках, напівфабрикати швидкого приготування і занадто яскраві (кольорові) продукти харчування.

Цукор або синтетичні підсолоджувачі?

Спірний інгредієнт у всіх дієтах - цукор. Краще використовувати натуральний цукор, ніж цукрозамінники. У помірних кількостях він не зашкодить фігурі, а ось синтетичні підсолоджувачі викликають безліч негативних думок у медиків.

Натуральна органічна їжа

Купуйте органічне м`ясо, молоко і яйця. У м`ясних продуктах з супермаркетів часто можна виявити діетилстильбестрол - це гормон. Дослідження, проведені в ряді європейських країн, довели, що цей гормон викликає в людському організмі розвиток ракових пухлин.

Шкідлива їжа та, яка дозріла не по сезону

Купуйте овочі та фрукти по сезону. Не поспішайте купити взимку кабачки або ранньою весною молоду капусту. Можливо, її обробили пестицидами (щоб убити шкідливих комах) і стимуляторами росту, а ще нітратами для додання їм апетитного і зрілого вигляду.

Уникайте канцерогенів

При смаженні не перегріватися соняшникову олію і ніколи не смажте їжу на маргарині. Якщо від сковороди йде сірий димок, масло вже підгоріло, і виділяються шкідливі речовини в їжу. А ще краще, влаштуйте так, щоб ваше харчування виключало смажені страви в будь-якому вигляді.

Їжте менше солі

Замініть звичайну кам`яну сіль на йодовану або морську і додавайте її в їжу в мінімальних дозах. Краще, в самому кінці приготування. Пересолена їжа - це надбавка у вазі через затримку води в організмі, а ще - це додаткове навантаження на серце і кровоносні судини, ризик гіпертонії і підвищення артеріального тиску.

Перегляньте свої звички

Подумайте, що з їжі шкідливо конкретно у вашому раціоні? Можливо, ви кладете мед в гарячий чай замість цукру? Саме при нагріванні мед перетворюється з корисного продукту в украй токсичний.

Солодощі та здоба - це шкідлива їжа

Ароматна здобна випічка, химерних форм і кольорів тістечка, молочний шоколад - це все дуже смачно, але і дуже шкідливо як для здоров`я, так і для фігури. Свіжа випічка (особливо гаряча) згубно впливає на шлунково-кишковий тракт. Вона важко перетравлюється, викликає здуття і запори, у великих кількостях при частому вживанні може навіть привести до спайок в кишечнику. Буває солодка їжа корисна і шкідлива. Найкраще вживати натуральні солодощі: сухофрукти, цукати і горіхи. Можна їсти більшість видів пастили, зефіру, мармеладу.

Дотримуючись простих правил системи харчування, ви не тільки будете їсти корисну їжу, але і зможете схуднути. Адже здорове харчування - це відсутність шкідливих напівфабрикатів, здобної випічки і ковбаси, які найбільше сприяють набору зайвої маси тіла. Худніть і будьте здорові!