Як приготувати рулет з лаваша з крабовими паличками

Часом люди не здогадуються, як багато незвичайних страв можна спорудити, використовуючи вірменський лаваш. Це пов`язано з тим, що він має прісний присмак, а основною його смак не яскраво виражений. Однак, саме це якість вірменського лаваша робить його настільки універсальним в кулінарії.

Адже завдяки слабкому смакового відтінку його можна комбінувати з найрізноманітнішими начинками, будь то свіжі або тушковані овочі, м`ясо, риба, яйця, сир та інше. До того ж, легкість в їх приготуванні є другий, не менш важливою характеристикою лавашей з начинкою.

Рулет з лаваша з крабовими паличками: покроковий рецепт

Перш ніж почати приготування різноманітних начинок для цієї страви, слід навчитися самому базовому рецептом лаваша з крабових паличок. Таким чином, можна заодно вивчити нюанси, такі як вірна послідовність шарів в лаваші і скручування його в рулет.

Щоб приготувати цю закуску в базовому вигляді, знадобляться такі інгредієнти:

• Тонкий вірменський лаваш - 1 пласт;
• Курячі яйця - 3 штуки;
• Твердий сир - 250 г;
• Зелень (кріп і / або петрушка і / або кінза) - по 1 пучку;
• Крабові палички - 200 г;
• Майонез або соус тартар - 3 ст. ложки.

Час приготування: півгодини.

Калорійність страви на 100 г - 233 ккал.

Починати будь-кулінарне творіння завжди необхідно з того, щоб підготувати необхідні інгредієнти до вживання. Таким чином, все можливо використовувані овочі або трави важливо ретельно промити. В даному випадку це стосується зелені.

Після миття зелень слід дрібно порубати. Варто відзначити, що в цій страві трави ні в якому разі не будуть зайвими, тому можна використовувати відразу кілька її видів.

Поставити яйця на вогонь краще попередньо, ще до підготовки інгредієнтів. Так, можна значно заощадити час. Як тільки вони зваряться, їх не можна буде одразу очистити. Потрібно занурити їх в глибоке блюдце з крижаною водою, щоб вони швидше охололи.

Тільки після зробленого можна буде зняти з них шкаралупу, акуратно розділити жовтки від білків. Дані елементи треба натирати на середній тертці окремо один від одного.

Що стосується ведучого інгредієнта майбутнього страви, а саме, крабових паличок, то їх необхідно натерти на тертці.

Те ж саме відноситься до твердого сиру. Так, начинка для лаваша зроблена.

Почати формування рулету треба з надання лаваш необхідної форми. Більшість пластів мають закруглені краї, від яких доведеться позбутися за допомогою ножа. У результаті повинна вийти форма прямокутника.

Всю поверхню аркуша потрібно змастити за допомогою соусу тартар або майонезу. 

Далі слід посипати начинку в наступному порядку: крабові палички, твердий сир, яйця, трави.

Завершити приготування можна, загорнувши лаваш в рулет. При цьому зробити це важливо туго, щоб всі компоненти були щільно притиснуті один до одного.

Розрізати рулет на рівні порції важливо тільки гострим ножем. В іншому випадку можна пом`яти конструкцію. Перед подачею на стіл закуску краще остудити.

Рулет з крабовими паличками і пекінською капустою в лаваші

Так, для рецепта потрібні:

• Тонкий вірменський лаваш - 3 пласта;
• Курячі яйця - 4 штуки;
• Плавлені сирки - 4 пачки;
• Пекінська капуста - 5 листів;
• Часник - 1-2 зубчики;
• Зелень (кріп і / або петрушка і / або кінза) - по 1 пучку;
• Крабові палички - 200 г.
• Майонез або соус тартар - 5 ст. ложок.

Час приготування - півгодини.

Калорійність на 100 г - 205 ккал.

Звичайним чином приготування будь-якого рецепту має починати з підготовки інгредієнтів до вживання. Так, слід ретельно промити трави. Після промивання їх необхідно порубати.

Що стосується яєць, то їх краще почати варити ще до підготовки зелені - це заощадить час. Перед очищенням треба занурити яйця в крижану воду, щоб дочекатися їх охолодження. Як тільки це відбудеться, можна буде витягти їх з шкаралупи і натерти жовтки і білки окремо один від одного.

Крабові палички та плавлені сирки потрібно натерти на дрібній тертці. Змішати їх, а потім додати посічену зелень і яйця. Суміш заправити 1 столовою ложкою майонезу або соусу тартар.

Листи пекінської капусти треба дрібно порубати, змішати з столовою ложкою майонезу або соусу, а також додати до них попередньо порубані зубчики часнику.

Заздалегідь слід надати пласту лаваша прямокутну форму, відрізавши заокруглення. Збирати його в рулет необхідно в такий спосіб: 1 шар майонезу або соусу, пекінська капуста з часником, суміш крабових паличок, сирків, зелені і яєць. У цьому виді можна загорнути рулетик, туго стиснувши його. Залишається лише розрізати блюдо на порції.

Пісний рулет з лаваша

Люди, які ведуть певний спосіб життя або дотримуються строгих дієт, вважають за краще в кулінарній майстерності саме пісні рецепти. Існує рецепт рулетів з крабовими паличками, іншими інгредієнтами якого є свіжі овочі. Отже, для приготування пісного страви знадобляться:

• Тонкий вірменський лаваш - 1 пласт;
• Помідори (томати / черрі) - 2 штуки / 6 штук;
• Огірок великий - 1 штука;
• Зелень (кріп і / або петрушка і / або кінза) - по 1 пучку;
• Крабові палички - 125 г.

Час приготування - півгодини.

Калорійність на 100 г - 250 ккал.

Так як основу рецепта складають овочі, треба звернути увагу на їх підготовку до вживання. Так, промивши як слід огірки, помідори і зелень, важливо зайнятися їх обробкою. У огірків потрібно відрізати пару сантиметрів з кожного кінця (попки), а з помідорів витягти зайву зелень.

Після все компоненти треба порізати. Робити це краще тільки кубиками, щоб в результаті лаваш було легше зібрати. Зелень ж слід дрібно пошінковать.

Залишається зібрати пісний рулет. Для цього треба надати лаваш прямокутну форму, викласти на нього крабові палички, зелень, помідори і огірки, туго згорнути отримане. За допомогою гострого ножа треба порізати рулет на порції.

Інші начинки з крабовими паличками для рулету з лаваша

Як уже зазначалося, кулінарія налічує багато різноманітних начинок для рулетів з лаваша. Крім перерахованих вище можна також зустріти:

1. З кукурудзою;
2. З корейської морквою;
3. Сиром і зеленню;
4. З огірком;
5. З сьомгою та іншими видами риби;
6. З овочами і консервами;
7. З куркою та картоплею.

Рулети з лаваша - одна з найбільш універсальних закусок:

• Вона може супроводжувати сніданок або стіл для свята;
• Дуже ситна;
• Не володіє великою кількістю калорій, а також має пісні варіанти приготування;
• На приготування будь-якого з рецептів, як правило, не йде більше півгодини;
• Інгредієнти страви вкрай бюджетних;
• Рулетики можуть містити будь-які різноманітні начинки.

Смачного!