Як смачно приготувати салат з черемші

Черемша - це весняна зелень, з якої можна зробити величезну кількість салатів. Крім того, що вони виходять надзвичайно смачними і ароматними, так ще й дуже корисними. Тому черемшу необхідно їсти якомога частіше, а щоб вона не набридала, її слід використовувати як доповнення в різних частування.

Сьогодні давайте ознайомимося з рецептами приготування з неї смачних салатиків. Але все ж спочатку варто дізнатися про те, чим вона корисна.

Трохи про користь черемші

У черемше містяться такі речовини і вітаміни:

1. Вітаміни С, А, В, РР;
2. Фолієва кислота;
3. Мінеральні речовини заліза, міді, селену, цинку, марганцю;
4. фруктоза;
5. Ефірні масла.

Чим вона корисна для людського організму:

• Благотворно впливає на роботу травлення;
• Підвищує вироблення шлункового соку;
• Покращує апетит;
• Покращує кров`яної складу;
• Допомагає усунути цингу;
• Усуває холестеринові бляшки і знижує тиск;
• Позитивно впливає на роботу судин і серця;
• Зміцнює нервову систему;
• Покращує обмінні процеси;
• Має бактерицидні властивості.

Цю зелень часто застосовують під час гнійних хвороб, інфекцій кишкового тракту, ревматизму, простудних хвороб. Її також можна використовувати для зовнішнього застосування під час лишаїв і бородавок.

рецепти салатів

Весняний салат з черемші з яйцями

Що потрібно:

• Черемша - 1 середній пучок;
• Курячі яйця - 5 штук;
• Майонез, сметана або рослинне масло для заправки;
• Трохи солі.

Як зробити:

1. Зелень ретельно обполіскувати прохолодною водою і струшуємо від зайвої води;
2. Якщо на зелені є паростки з квітами, то їх потрібно убрать.Оні нам не знадобляться;
3. Далі черемшу потрібно нашаткувати ножем на дрібні шматочки;



4. Курячі яйця варимо до крутого стану;
5. Потім охолоджуємо їх в прохолодній воді, чистимо від шкаралупи і ріжемо на середні кубики;
6. Шматочки зелені і яєць поміщаємо в глибоку чашку і подсаливаем;



7. Заправляємо все майонезом або рослинним маслом і перемішуємо;



8. Перекладаємо готовий салат в тарілку і подаємо до столу.

Черемшовий салат з помідорами

Складові компоненти:

• 200 грам черемші;
• Томати - 2 штуки;
• 3-4 пера зеленої цибулі;
• Кріп - 3-4 гілочки;
• Трохи кунжуту і кухонної солі;
• Оливкова олія для заправки.

готування:

1. Зелень черемші, кропу і зеленої цибулі добре обполіскувати під холодною водою і струшуємо від зайвої рідини;
2. Зелень рубаємо дрібними шматочками і викладаємо в глибоку миску;
3. Помідори промиваємо і розрізаємо на невеликі квадратики;
4. Викладаємо шматочки помідорів в миску з зеленню, приправляємо сіллю і кунжутом. Все перемішуємо;
5. Якщо салат буде занадто сухим, то його можна заправити невеликою кількістю оливкової олії.

Салат «Новий»

Що знадобиться:

• 200 грам яловичини;
• 300 грам м`яса курки;
• 100 грам шинки;
• Пучок черемші на 100 грам;
• Один свіжий помідор;
• Половина цибулини;
• Половина відвареної моркви;
• Майонез для заправки.

Як робиться:

1. М`ясо яловичини і курки промиваємо під холодною водою, видаляємо зайві прожилки і плівки;
2. Окремо м`ясо ставимо відварюватися до готовності. Воду, в якій буде варитися м`ясо, слід підсолити;
3. Як тільки курка і яловичина будуть готові, їх слід остудити і розрізати на невеликі кубики;
4. Шматочок шинки розрізаємо брусочками;
5. Пучок черемші обполіскувати холодною водою, струшуємо і ріжемо на дрібні шматочки;
6. Помідор обполіскувати і ріжемо середніми скибочками;
7. Морква відварюємо до готовності, охолоджуємо, знімаємо шкірку і ріжемо соломкою;
8. Половину ріпчастої цибулини шаткуємо на дрібні квадратики;
9. Всі інгредієнти перекладаємо в миску і заправляємо майонезом;
10. Готовий салат ставимо в холодильник на пару годин, щоб він просочився;
11. В кінці перекладаємо його в тарілку для салатів і подаємо до столу.

Салат з весняної зелені і свіжих огірків

Що потрібно:

• 2-3 свіжих огірка;
• 2 яйця;
• 200 грам черемші;
• 6-7 гілочок кропу і петрушки;
• Оливкова олія;
• Сіль.

приготування:

1. Огірки очищаємо від шкірки і рубаємо на колечка. Потім колечка ріжемо на 4 частини;
2. Курячі яйця готуємо до крутого стану і ріжемо кубиками;
3. Зелень черемші розриваємо на дрібні частини;
4. Гілочки кропу і петрушки дрібно шаткуємо;
5. Всі компоненти викладаємо в глибоку чашку, подсаливаем і заправляємо оливковою олією.

Рецепти салатів з маринованої черемші

Салат з маринованої зелені, картоплі та буряків під горіховим соусом

Для салату:

• Бульби картоплі - 3 штуки;
• Буряк - 2 штуки;
• Маринована черемша - 200 грам;
• Трохи маслин для прикраси.

Для соусу:

• Лимонний сік або яблучний оцет - 70 мл;
• Склянка води;
• Горіхи волоські - 150 грам;
• Натуральний мед - 1 маленька ложечка;
• 50 грам французької зернистої гірчиці;
• Пол ч. Ложки меленої кориці;
• Мелений тмин - 1 маленька ложечка;
• Мелений фенхель - підлогу ч. Ложки;
• Трохи солі.

Як готується:

1. Для початку промиваємо картоплю і буряк. Викладаємо овочі в каструлю, заливаємо водою і відварюємо до м`якості;
2. Поки овочі відварюються, робимо соус. Шматочки горіхів викладаємо в чашку блендера;
3. Розтоплюємо мед і змішуємо його з соком лимона;
4. Мед з соком лимона викладаємо в блендер до горіхів;
5. Заливаємо все компоненти водою і збиваємо до однорідного стану;
6. Далі додаємо туди сіль, гірчицю, мелену Корцю, кмин, фенхель і знову перемішуємо до однорідності. Соус готовий;
7. Відварну картоплю і буряк очищаємо від шкірки і розрізаємо на невеликі кубики;
8. Мариновану черемшу нарізаємо ножицями на шматочки довжиною не більше 1 см;
9. Всі складові викладаємо в миску і заправляємо горіховим соусом;
10. Викладаємо салат в салатницю і прикрашаємо розрізаними маслинами.

1. Рис варимо відповідно до інструкції на пачці, викладаємо за допомогою шумівки і промиваємо;
2. Промитий рис викладаємо в салатницю у вигляді шару і промазуємо майонезом;
3. Мариновані гілочки черемші розрізаємо кільцями і викладаємо зверху рису, також промазуємо майонезом;
4. Консервовану горбушу розминаємо виделкою і викладаємо зверху черемші, промазуємо майонезом;
5. Відварене яйце ріжемо на 4 частини і кладемо зверху салату у вигляді квіточки;
6. Прикрашаємо горошком і присипаємо запашним перцем.

Салат з квасолі і грибів з зеленню

Нам знадобиться:

• 100 грам маринованої черемші;
• Півбанки консервованої квасолі в томатному соусі;
• Курячі яйця - 3 штуки;
• 100 грам маринованих грибів;
• Ріпчасту цибулю - 1 штука;
• 200 грам сметани;
• Трохи зелені і прянощів.

Переходимо до приготування:

1. Курячі яйця варимо до крутого стану, охолоджуємо, зчищають шкаралупу і розрізаємо на дрібні кубики;
2. Мариновані гриби промиваємо і ріжемо пластинками;
3. Мариновану черемшу можна порізати ножицями або просто порвати на шматочки;
4. Очищений ріпчасту цибулю ріжемо на півкільця;
5. Всі компоненти викладаємо в глибоку чашку, додаємо туди півбанки консервованої квасолі і перемішуємо;
6. Сметану змішуємо з зеленню та спеціями;
7. Заправляємо салат сметанним соусом;
8. Ставимо його в холодне місце на годину для просочення;
9. Після цього викладаємо в миску для салатів і подаємо до столу.

Салати з черемші можна використовувати в якості закуски до основних страв, наприклад до супів, каш, овочевих пригощань. Крім цього, їх можна готувати на свята, вони будуть чудовою прикрасою святкового столу.