Салат з черемші з куркою

Відео: смачний салат з куркою і ананас

На ринках тільки-тільки з`явилася черемша, поки ще ніжна, гостра і дуже корисна. З неї можна приготувати найрізноманітніші салати - з яйцем, картоплею, свіжими овочами, грибами і зеленню. Майонезом салати з черемшею обтяжувати не варто, він не дасть ніякого смаку, а калорій додасть. Краща заправка - нежирна сметана, натуральний йогурт або будь-яку рослинну олію.
Смак у черемші дуже різкий, часниковий, так що будьте обережніше - черемша хоч і корисна, але підходить не всім. До того ж має дуже стійкий запах, і краще салати їсти ввечері, коли всі ділові зустрічі позаду.

Складові:

- яйця - 2 шт .;
- картопля - 3 шт .;
- відварене куряче м`ясо - 250 гр .;
- зелена цибуля - 1 пучок;
- черемша - 1 пучок;
- петрушка свіжа - невеликий пучок;
- нежирна сметана або густий йогурт - 150 гр .;
- сіль за смаком.

приготування

Відваріть картоплю до готовності. Обов`язково остудіть, щоб він не давав неприємного присмаку в готовому салаті з черемші з куркою. Потім наріжте картоплю невеликими кубиками.

нарізаємо огірок

Огірок вимийте, дрібно покришите. Якщо шкірка товста і тверда, її краще зрізати.

нарізаємо яйця

Зваріть круто яйця, наріжте дрібними кубиками (як для звичайного салату).

нарізаємо цибулю

Зелену цибулю наріжте тонкими кільцями.

Пучок черемші Розв`яжіть. Наберіть в велику миску холодної води і викладіть черемшу. Все смітинки і сміття спливуть. Пагони черемші дістаньте, промийте під проточною водою, струсіть воду. Наріжте дрібними шматочками.

Нарізаємо куряче м`ясо

Куряче м`ясо для салату з черемші потрібно відварити заздалегідь і залишити в бульйоні, щоб воно було соковитим. Краще брати м`ясо з стегенця, грудка суха. Наріжте варену курку невеликими шматочками. До речі, поки буде варитися м`ясо, можна задуматися про приготуванні десерту і зробити сирники з сиру в духовці.

змішуємо інгредієнти

Змішайте всі нарізані інгредієнти для салату з куркою і черемшею, покладіть зелень петрушки.

додаємо сметану

Додайте сметану або йогурт. Якщо сметана дуже густа, влийте трохи кефіру або розведіть її молоком. Посоліть салат з черемші з курячим м`ясом за смаком.

Робимо гірку салату

Наповніть готовим салатом чашку, щільно його утрамбувати. Накрийте чашку з салатом порціонної тарілкою і переверніть. Чашку зніміть. Отриману гірку салату підрівняйте.

Салат з черемші з куркою

Прикрасьте готовий салат з черемшею кільцями зеленої цибулі, четвертинкою вареного яйця, листочками черемші. Подавати салат потрібно відразу ж після приготування - огірок дає сік, і салат стане рідким, не триматиме форму. Крім того, нарізані овочі швидко втрачають вітаміни, тому салат потрібно готувати на один раз.

Також обов`язково приготуйте салат з черемші.

Автор Олена Литвиненко (Sangina)