Як смачно приготувати салат з фунчозой

Страви східної кухні завжди відрізнялися пікантність і оригінальністю. Особливо популярними є частування з фунчози. Найбільш смачними й незвичайними виходять салати з рисової локшини з гострими прянощами і соусами. Ця закуска подобається абсолютно всім без винятку.

А якщо її приготувати самостійно, так вона вийде набагато краще і смачніше, ніж та, яка продається в багатьох магазинах і подається в кафе, ресторанах. Однак, напевно, мало хто знає, як приготувати салати з фунчози. Але це не проблема, ми допоможемо вам приготувати це відмінне частування.

Рецепт китайського салату з фунчозой

Буде потрібно наступне:

• 250 грам рисової локшини;
• Яловиче або свиняче м`ясо шматочок на 200 грам;
• 100 грам білокачанної капусти;
• Одна морквина;
• Редька зелена - 1 штука;
• 3 часникові часточки;
• Одна цибулина;
• Одна штука солодкого перцю;
• 50 грам китайського лука;
• 30 мл соєвого соусу;
• 1 маленька ложечка суміші червоного і чорного меленого перцю;
• Трохи солі.

Тривалість приготування - 40-60 хвилин.

Харчова цінність на 100 грам - 130 Кл.

Як готувати:

1. Воду розігріваємо до кипіння і заливаємо їй рисову локшину. Ми залишаємо її кілька хвилин у гарячій воді, потім перекладаємо на друшляк, щоб стекла вся рідина;
2. Цибулину і моркву чистимо від шкірки і розрізаємо у вигляді тонких смужок;
3. Капусту шаткуємо у вигляді тонкої соломки;
4. Редьку можна попередньо замочити у воді, щоб з неї вийшла вся зайва рідина. Але можна не замочувати, тому що вона, як правило, не гірка. Розрізаємо її на тонкі смужки;
5. Солодкий перець ріжемо навпіл, вичищаємо все насіння, видаляємо плодоніжки і шаткуємо м`якоть соломкою;
6. На плиту ставимо сковорідку, наливаємо трохи рослинного масла і розігріваємо;
7. На розпечене масло викладаємо овочеву нарізку, додаємо сіль і обсмажуємо близько 20 хвилин. Періодично все перемішуємо, щоб не підгоріло;
8. М`ясо нарізаємо на тонкі смужки приправити спеціями, додати мелений чорний і червоний перець, скропити соєвим соусом і посолити;
9. Часникові зубчики чистимо і дрібно розрізаємо або протираємо дрібної теркою. Викладаємо його в м`ясну нарізку;
10. Далі викладаємо все на розігріту олію і обсмажуємо на невеликому вогні до готовності;
11. Китайський цибулю шаткуємо на дрібні шматочки;
12. Готове м`ясо посипаємо китайським луком і закриваємо кришкою на хвилин 5-10;
13. Потім м`ясну зажарку з`єднуємо з рисовою локшиною і гарненько перемішуємо, щоб м`ясний соус рівномірно розподілився;
14. Після цього викладаємо туди овочеву зажарку і знову перемішуємо. Якщо потрібно, то трохи подсаливаем;
15. В кінці готовий салат викладаємо на широку плоску тарілку у вигляді гірки.

Салат «Фунчоза»: рецепт в домашніх умовах

Що потрібно:

• Локшина рисова - 150 грам;
• Свіжі огірки - 2 штуки;
• Солодкий перець - 1 штука;
• 200 грам курячого м`яса;
• 50 грам пір`я зеленої цибулі;
• Одна цибулина;
• Морква - 1 штука;
• 3 зубчики часнику;
• 3 невеликі ложечки кунжутного насіння;
• 3 маленькі ложечки рисового оцту;
• Рослинна олія;
• 70 мл соєвого соусу;
• Маленька ложечка суміші з червоного і чорного меленого перцю;
• Імбир мелений - ч.ложки.

Тривалість готування - годину;

Калорійність на 100 грам - 110.

Як приготувати:

1. Насамперед розігріваємо воду. Фунчозу викладаємо в гарячу воду, закриваємо кришкою і залишаємо розпарювати на 5 хвилин;
2. Головку цибулі очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками;
3. Огірки промиваємо і розрізаємо тонкою соломкою;
4. Солодкий перець чистимо від насіння і видаляємо плодоніжки. Шаткуємо м`якоть соломкою;
5. Морквину промиваємо, зчищають бруд і трьом на крупну стружку;
6. М`ясо курки варимо до готовності в підсоленій воді. Далі розрізаємо м`ясо у вигляді невеликих брусків;
7. Часникові часточки чистимо від шкірки і дрібно рубаємо;
8. Пір`я зеленої цибулі обполіскувати і розрізаємо на тонкі кільця;
9. Ставимо на газ жаровню, наливаємо рослинне масло і викладаємо туди шматочки цибулі, перцю, стружку моркви і часник. Прожарюємо близько 10 хвилин;
10. Потім овочеву зажарку змішуємо з рисовою локшиною, додаємо туди м`ясо курки і перемішуємо;
11. Потім все скроплюємо соєвим соусом, приправляємо спеціями, червоним і меленим перцем, посипаємо кунжутним насінням і додаємо рисовий оцет. Все перемішуємо;
12. Викладаємо салат гіркою на велику плоску тарілку і посипаємо кільцями зеленої цибулі.

Салат з фунчози по-корейськи

Які інгредієнти знадобляться:

• Вермішель фунчоза - 150 грам;
• Огірок свіжий - 2 штуки;
• Морквина - 1 штука;
• Часниковий зубчик;
• Петрушка, кріп - 6-8 гілочок;
• Пакетик з заправкою для фунчози по-корейськи на 80 грам;
• Сіль, спеції.

Тривалість готування - 20 хвилин;

Калорійність на 100 грам - 112.

Переходимо до готування:

1. Морквину промиваємо, зчищають шкірку і ріжемо на тонкі смужки. Викладаємо їх у миску і віджимаємо руками 2-3мінути, поки морква не дасть сік;
2. Розігріваємо воду до кипіння і заливаємо окропом фунчозу. Наполягаємо її близько 5 хвилин і відкидаємо на друшляк, щоб витекла вся зайва рідина;
3. Свіжі огірки промиваємо і розрізаємо у вигляді тонкої соломки;
4. Вичищаємо у перцю насіння і зрізаємо плодоніжки. Розрізаємо його на тонку соломку;
5. Далі кріп з петрушкою промиваємо і ріжемо на дрібні шматочки;
6. Часниковий субчик очищаємо і видавлюємо пресом;
7. У миску викладаємо рисову локшину, овочеву нарізку, шматочки зелені і часник. Все добре перемішуємо;
8. Заливаємо заправкою, заправляємо спеціями, подсаливаем і знову змішуємо;
9. Ми залишаємо салат настоюватися протягом 2 годин, щоб він добре просочився;
10. В кінці всі інгредієнти знову добре перемішуємо і подаємо на стіл.

Салат «Фунчоза» з овочами

Будуть потрібні такі складові:

• 100 грам фунчози;
• 1 болгарський перчик;
• Морквина - 1 штука;
• Свіжий огірок - 1 штука;
• 3 часникових зубця;
• 70 мл винного оцту;
• 2 великі ложки соєвого оцту;
• Рослинна олія;
• Сіль, спеції.

Тривалість приготування - 30-40 хвилин;

Калорійність на 100 грам - 124.

Переходимо до приготування:

1. Розігріваємо воду до кипіння. Рисову локшину викладаємо в ємність, заливаємо окропом, закриваємо кришкою і залишаємо розпарювати хвилин 10;



2. Перець очищаємо від насіння, зрізаємо плодоніжки і промиваємо. Шаткуємо м`якоть на тонкі смужки;



3. Огірок промиваємо і ріжемо у вигляді соломки;



4. Морквину промиваємо, зчищають шкірку і протираємо великої теркою;



5. Часникові зубчики очищаємо від шкірки і видавлюємо через землянку;



6. Потім стружку моркви приправляем винним і соєвим оцтом, додаємо часник і залишаємо настоятися 10 хвилин;
7. Потім рисову локшину з`єднуємо з соломкою перцю, огірка, стружкою моркви і поливаємо все соусом від моркви;



8. В кінці заправляємо все рослинним маслом, додаємо спеції, сіль і залишаємо настоятися близько 2 годин.

Китайський салат з фунчозой і креветками

Складові компоненти:

• Рисова локшина - 250 грам;
• Креветки - 400 грам;
• Солодкий перчик - 3 штуки;
• 2 головки ріпчастої цибулі;
• 2 зубчики часнику;
• Соєвий соус - 40 мл;
• 1 велика ложка рослинного масла;
• 50 мл соку лимона.

Тривалість готування - 30-40 хвилин;

Калорійність на 100 грам - 117.

готування:

1. Рисову локшину заливаємо гарячою водою і наполягаємо 5-10 хвилин, щоб вона зварилася;
2. Після цього відкидаємо її на друшляк і промиваємо холодною водою. Ми залишаємо на пару хвилин, щоб витекла вся зайва рідина;
3. Ставимо на плиту воду, подсаливаем і розігріваємо. Як тільки вода почне кипіти запускаємо туди креветки, відварюємо хвилин 3-4. Відварені креветки виймаємо з води, охолоджуємо, знімаємо панцирі і ріжемо середніми шматочками;
4. З цибулин знімаємо шкірку і ріжемо на невеликі брусочки;
5. Перець очищаємо від насіння і плодоніжки. Ріжемо м`якоть у вигляді тонкої соломки;
6. Відварну рисову вермішель викладаємо в глибоку чашку, кладемо туди овочеву нарізку і шматочки креветок. Все перемішуємо;
7. В окремій мисці робимо соус. Наливаємо соєвий соус, додаємо сік лимона і рослинне масло;
8. Часникові зубці очищаємо і видавлюємо через землянку. Викладаємо часник в соус і змішуємо;
9. Поливаємо салат соусом і перемішуємо до повного розподілу соусу;
10. Прибираємо готовий салат в холодильник на 10-15 хвилин для просочування.

секрети приготування

• Під час покупки дивіться на зовнішній вигляд рисової локшини. Вона повинна мати сіруватий відтінок, володіти крихкістю, ламкістю і приємним горіховим запахом;
• Замість звичайного соняшникової олії можна використовувати кунжутне, кукурудзяна, гарбузове масло. Вони додадуть незвичайний смак і аромат;
• Не шкодуйте спецій і соєвого соусу. Ці інгредієнти повинні обов`язково бути присутнім в салатах з фунчозой.

Ну, ось виявляється все просто і легко. Трохи фантазії, кмітливості і смачний салат з фунчозой буде готовий. Головне - додавайте побільше спецій, приправ, соєвий соус, тоді ваш салатик вийде пікантним і дуже ароматним.

Будьте впевнені, ваші близькі будуть в захваті від цього смачного частування!