Як готувати салат з огірків по-корейськи на зиму

Кожна господиня вважає себе зобов`язаною приготувати баночки на зиму з смачним вмістом. Хтось обмежується банальними соліннями типу огірків і помідор, а хтось не проти постійно пробувати нові рецепти.

Салат огірковий по-корейськи

Так, салат з огірків по-корейськи на зиму - страва не тільки пікантне, гостре, але і унікальне, тим, що зможе розбавити як святковий обід, так і простий вечерю.

Салат з огірків і моркви по-корейськи на зиму

Представлена заготівля в зимову пору року буде не тільки пікантною закускою на святі живота, але і прекрасним гарніром.

Існує багато поширених способів виготовлення даної закачування, проте найсмачнішим і популярним є наступний спосіб приготування.

Складові:

  • Корнішони - 3 кг;
  • Добавки для приготування морквини по-корейськи - 1 упаковка;
  • Цукор-пісок - 180 гр .;
  • Оцет - 0,5 склянки.
  • Сіль кухонна - 100 гр;
  • Морква неочищена - 0,6 кг;
  • Пісне масло - 1 склянка;
  • Лук - 0,6 кг;
  • Часник - 2 зубчики.

Час приготування: 6 - 8 годин.

Калорійність: 186,3 ккал на 100 гр.

Спосіб приготування салату з огірків по-корейськи на зиму:

  1. Корнішони миються замочується в холодній воді на три години, після чого ріжуться невеликими ломтікамі-огірки
  2. Морква перетирається на тертці дрібного типу-морквина
  3. Петрушка дрібно робиться, додається до змішаних овочів. Туди ж поміщається і упаковка спецій для моркви по-корейскі-змішуємо
  4. Часник подрібнюється в чеснокодавилке, додається до массе-з`єднуємо
  5. До овочевої масі додаються решту складових. Масі дають настоятися не більше 4-х годин;
  6. Потім все поміщається в банки зі скла, ємність яких не більше полулітра-закочує салат
  7. Проводиться стерилізація салату. Як тільки вода почне закипати, необхідно засікти 15 хвилин, далі банки з салатом дістаються і закочуються під бляшані кришки за допомогою ключа для консервування.

Подібне блюдо рекомендовано приймати в їжу холодним. Воно ідеально буде поєднуватися з картоплею, як смаженим, так і вареним, а також у вигляді пюре.

«Огірки по-корейськи»

Така закуска - одне з унікальних страв, що відрізняються своєю пікантність, прекрасним смаком і хрусткою складової. А головне - приготування такого салату не займе багато часу у сучасних господинь.

Складові:

  • Огірки - 3 кг;
  • Морква неочищена - 1 кг;
  • Петрушка - 1 пучок;
  • Сіль кухонна - 1,5 - 2 ст.л .;
  • Часник - до 5 зубців;
  • Приправи та добавки для моркви по-корейськи - 1 упаковка;
  • Оцет - 1 склянка;
  • Пісне масло - 1 склянка;
  • Цукор-пісок - 1 склянка;
  • Перець дрібного помелу чорного кольору - 1 ст.л ..

Час приготування: 3 години.

Калорійність: 158 ккал на 100 гр.



Рецепт приготування салату «Огірки по-корейськи» на зиму простий:

огірки терті

  1. Цибуля, часник, морква очищаються. Огірки промиваються проточною водою;
  2. У широку посудину кільцями нарізається цибуля, видавлюється часник. Огірки, моркву перетіраются на тертці для виготовлення моркви по-корейськи;
  3. У овочеву суміш додаються сіль, цукор;
  4. У суміш поміщається рослинну рафіновану олію;
  5. Додається оцет, спеції для моркви по-корейськи;
  6. Всі інгредієнти змішуються, маса настоюється мінімум 2 години;
  7. Маса викладається у велику каструлю, протушіваем до 15 хвилин, поміщається в банки, ємність яких не більше півлітра;
  8. Банки закочуються під бляшані кришки.

Після того, як свежезакатанний салат на зиму охолоне, банки можна сміливо відправляти на зберігання в затемнене місце.

Консервація з перчинкою

Представлена заготовка стане незамінною під час оформлення столу на свята, а також за звичайним прийомом їжі. Такий корейський салат з огірків на зиму відрізняється гостротою і пікантність, що робить його смак унікальним і незабутнім.

Складові:

  • Огірки - 4 кг;
  • Цукор-пісок - 200 гр .;
  • Морквина неочищена - 1 кг;
  • Оцет - 2/3 склянки .;
  • Пісне масло - 1 склянка;
  • Часник - 2 зубчики;
  • Сіль кухонна - 100 гр .;
  • Перець дрібного помелу червоного кольору - 1 ст.л ..
мариновані лисичкиЧитайте, як смачно маринувати лисички на зиму. Всі способи прості і не вимагають особливих навичок.

А тут ми розмістили рецепти приготування баклажанів по-корейськи на зиму. Заготовки такого типу взимку стануть знахідкою для вашої родини!

В черговій статті ми пропонуємо вам ознайомитися з технікою приготування компоту зі слив, як літнього, так і на зиму. Дуже смачний напій в результаті виходить!

Час приготування 4 години 15 хвилин.

Калорійність: 66 ккал на 100 гр.

Спосіб приготування корейського салату з огірків на зиму:

  1. Готуються інгредієнти: очищається морква, часник, вимиваються огірки;
  2. Морква соломкою натирається на тертці;
  3. У огірочки обрізаються кінчики, після чого кожен з них розрізається на 8 шматків;
  4. У ємність до них поміщається морква, туди ж відправляються інші інгредієнти;
  5. Вся маса перемішується, настоюється мінімум 4 години;
  6. Маса викладається в банки, проходить стерилізацію близько 10 хвилин, закочується під бляшані кришки.
Такий корейський салат найкраще наполягати більше, ніж 4 години. Якщо у господині є можливість, краще дати йому насититися власним соком протягом всієї ночі.

Поради господиням

Багато господинь, роблячи представлену закуску з огірків вперше, не здогадуються про всі секрети заготовки на зиму. Варто знати, що:

  • Для заготівлі використовуються огірки, непридатні для маринування або засолювання;
  • Корнішони можуть бути нарізані різними способами, як кружечками, так і брусочками, а можуть бути і зовсім перетерті на терку дрібного типу;
  • Крім моркви, до огірків можуть бути додані і інші овочі, такі як кабачки, помідори, перець і т.д .;
  • Обов`язкове використання різних видів меленого перцю для додання страві пікантності;
  • Чим довше салат маринується у власному соку, тим він смачніший.

Подібну заготовку по-корейськи з огірків на зиму рекомендовано зберігати в прохолодному затемненому приміщенні. Ну а щоб її смак був воістину незрівнянним, до всіх інгредієнтів варто додати трішки душі і свого гарного настрою.


схоже