Вегетаріанство як спосіб життя: плюси і мінуси

Повернемося на десять років назад: людей, які називають себе вегетаріанцями, були одиниці і, їх спосіб життя людство знаходило забавним. Знали лише, що так називається категорія людей, яка не їсть м`ясо.

Насправді, значення вегетаріанства має більш глибокий зміст, і так як з кожним роком воно стає все більш популярним, давайте розберемося, що це таке, які види вегетаріанства існують і чому люди приходять до цього способу життя.

Вегетаріанцями прийнято називати тих, хто не вживає в їжу м`ясо тварин. Для багатьох причиною становлення вегетаріанцями служить морально-естетичний аспект.

Інші вважають, що відмова від м`яса корисний для здоров`я, так як перенасичення організму білками і жирами тваринного походження призводить до багатьох серйозних захворювань.

Треті намагаються схуднути, щоб змінити себе і свій спосіб життя. Причини бувають різними, як і види вегетаріанства.

види вегетаріанства

• Ово-вегетаріанство - Виключає всі продукти тваринного походження, крім яєць;
• Лакто-вегетаріанство - Включає в раціон харчування молочні продукти і мед;
• Лакто-ово-вегетаріанство - Дозволяється споживання і молока, і яєць, продуктів бджільництва;
• Піско-вегетаріанство - Включає в раціон харчування тільки рибу;
• веганство - Найсуворіший вид, що виключає всі продукти живого походження.

Лікарі, вчені та дієтологи підраховують плюси і мінуси таких принципів харчування.

Мінуси такого стилю харчування

• Дефіцит білка:

Білки рослинного і тваринного походження відрізняються один від одного. Проблема полягає в утриманні амінокислот, з яких складаються білки.

Білки тваринного і рослинного походження складаються з різного кількісного і якісного складу незамінних амінокислот.

Білки тваринного походження мають більшу біологічну цінність для організму людини. Вони містяться у всіх видах м`яса, рибі, яйцях і молочних продуктах і є важливим джерелом енергії.

У рослинній їжі вміст білків і всіх життєво важливих амінокислот значно менше. Вегетаріанці намагаються компенсувати брак білка споживанням великої кількості горіхів, бобових, сої, але ці продукти вважаються «важкими» для травного тракту.

• Дефіцит заліза:

Недолік мікроелементів заліза в організмі призводить до розладу важливих функцій організму, таких як насичення клітин головного мозку киснем, порушення імунної системи організму і виробництва енергії.

Кращим постачальником заліза з рослинних продуктів є гречка, пшениця, вівсянка, боби, горох і сухофрукти. Багато заліза міститься в зелених овочах, фруктах і ягодах. Однак, важливі мікроелементи заліза людським організмом засвоюються погано.

«М`ясне» залізо засвоюється краще, стійко до термообробки і володіє значною концентрацією.

Добре приготовлена яловичина, куряче м`ясо, риба і морепродукти забезпечують організму вітаміни таких категорії як В2, В12, А і D, які беруть участь у формуванні здорових імунних клітин, регулюють жировий і вуглеводний обмін.

Факт, що жінкам необхідно більше кількостей заліза, ніж чоловікам. Причиною служать, щомісячні крововтрати. Вегетаріанством захоплюватися небезпечно жінкам, які годують груддю, вагітним і які планують завагітніти.

плюси вегетаріанства

Розглядаючи вегетаріанство з точки зору турботи про здоров`я і в самому способі життя, необхідно підкреслити, що до цього люди приходять в свідомому віці.

Цей спосіб життя включає в себе підвищення духовного розвитку, заняття спортом, активний спосіб життя, заняття медитаціями. І навпаки, виключають зловживання алкоголю, тютюну і розбещеність.

Доведено, що люди, регулярно споживають м`ясо тваринного походження, більш збудливі і дратівливі. Під час забою, тварина відчуває величезний страх, відбувається вироблення гормонів, які потрапляють в організм людини.

Крім того, під час життя тварини, в його організм вводять гормональні препарати для швидкого росту і антибіотики, з метою профілактики хвороб. Все, що відбувалося з твариною за час його життя, потрапляє в наш організм після його смерті.

Вагомим плюсом вегетаріанства є виняток такого захворювання як ожиріння. Вживання без обмежень фруктів і овочів - природний шлях до схуднення. Сирі овочі і фрукти містять клітковину, яка очищає організм від шлаків.

М`ясна їжа містить велику кількість калорій, жирів і солі, що сприяють виникненню закрепів. У вегетаріанців рідше спостерігаються захворювання серцево-судинної системи і захворювання онкологічного характеру.

Так чи варто відмовлятися від м`яса?

Як ми з вами розглядали вище, вегетаріанці бувають «суворими» і «не дуже», але більшість фахівців за здорове і правильне харчування.

Основний фундамент такого харчування складають зернові, овочі і фрукти. Другу сходинку займають м`ясо, риба і молочні продукти. Зовсім мало - вживання олії, жирів та солодощів.

Включити в раціон овочі та фрукти, в споживанні яких немає обмежень. У Фінляндії середня кількість щоденного споживання овочів і фруктів 500-600 грамів на людину, що призводить до збільшення тривалості життя (75-80 років).

Харчування людини залежить від багатьох факторів: від віку, від загального стану організму, від генетичної схильності до тих чи інших захворювань.

Наприклад, дитячий організм, що росте і організм вагітної жінки категорично не можна позбавляти білка і заліза, так як його нестача призводить до гострої формі анемії.

З соціальної точки зору, дитяче вегетаріанство - відхилення від норми. Батьки зобов`язані забезпечити дитину повноцінним харчуванням для його правильного росту і розвитку.

актуальний перелік продуктів з найбільшим вмістом білка. Дізнайтеся також, яка норма споживання протеїну і як правильно приймати продукти з ним для схуднення.

А в цієї статті ви знайдете інструкцію по застосуванню Метформіну для зниження ваги.

Чи допомагає кава Турбослім схуднути або це чергова гучна реклама-пустушка? тут ви все дізнаєтеся!

Поради початківцям вегетаріанцям

Для тих, хто прийняв свідоме рішення змінити спосіб життя і стати вегетаріанцем, слід розуміти, що «гвалтувати» організм не можна.

Організм людини - це складна система, яка здатна перебудуватися на нову систему живлення не менше трьох тижнів. Відмова від м`ясних продуктів повинен проходити поступово.

Скорочуючи кількість споживання м`яса і риби, збільште споживання інших білкових продуктів.

Готуючи організм до вегетаріанства, обов`язково пройдіть інтелектуальну підготовку. Зберіть більше інформації про види і способи харчування. Виберіть максимально підходящий варіант для вашого організму.

Дізнайтеся, які продукти рослинного походження містять найбільшу кількість вітамінів і мікроелементів, необхідних для повноцінного життєзабезпечення організму. Зберіть рецепти приготування вегетаріанських страв.

Експериментуйте, вивчайте, прислухайтеся до свого тіла, щоб прийти до гармонії з собою без стресу для організму.