Як худнути на перлової каші?

Зернові дієти сьогодні правлять бал. І їх популярність цілком виправдана: страви з круп насичують організм вітамінами і мікро- і макроелементами, допомагають очистити його від шлаків і токсинів, сприяють зниженню ваги без виснажливого і знервованого почуття голоду. Крупи можна використовувати найрізноманітніші: гречку, рис, овес.

Перловка для схуднення - один з кращих варіантів, якщо скинути кілька кілограмів потрібно швидко і без шкоди для здоров`я.

Чим перловка корисна?

Крупа ця - обдирне, виходить в результаті обробки ячменю. Ячмінне зернятко ретельно шліфують, знімаючи з нього тверді оболонки і захисні плівки. Така крупа не тільки корисна, але і зручна в приготуванні, добре розварюється, зберігаючи в собі цінні речовини, укладені в нього самою природою.

Схуднути на перловці допомагають численні властивості цієї чудової крупи. Користь її і справді велика. Вона допомагає підтримувати в організмі достатня кількість вітамінів (вчені виявили в цій крупі вітаміни А, групи В, Е, D, PP, К), а завдяки вмісту амінокислоти лізину невелика порція перловки зберігає в організмі відчуття ситості протягом кількох годин.

Додайте до всього невисоку калорійність продукту - і в результаті ви отримаєте універсального солдата, здатного подолати навіть надмірна вага в кілька десятків кілограмів.

Користь перлового раціону обумовлена найбагатшим її складом:

• селен бореться зі старінням організму - в цьому йому допомагають його антиоксидантні властивості;
• той же лізин сприяє виробленню колагену, який наповнює шкіру красою і життєвою енергією, бореться з в`ялістю шкіри, на яку так часто скаржаться багато схудлі жінки;
• клітковина забезпечує виведення токсинів і шлаків з організму, завдяки чому чудово справляється з першим і найважливішим етапом схуднення;
• харчові волокна знижують рівень небезпечного холестерину, м`яко очищають кровоносні судини від атеросклеротичних бляшок, повертаючи їм природну еластичність;
• кремнієва кислота руйнує і м`яко виводить пісок і камені, що утворилися у внутрішніх органах;
• бета-глюкан допомагає підтримувати на стабільному рівні цукор в крові, регулюючи тим самим почуття голоду;
• вітаміни D і Е зміцнюють зуби, нігті і кістки, покращують стан шкіри і волосся, омолоджують і оздоровлюють весь організм.

Благотворний ефект роблять навіть 2-3 порції зерновий каші в тиждень. Однак якщо ви маєте намір взяти перловку на озброєння в боротьбі із зайвою вагою, то страви з перлової крупи на певний час повинні скласти основу вашого раціону. У більшості випадків у вашій тарілці виявиться саме варена перловка - дієта для схуднення, навіть сама щадна, буде будуватися саме на цій страві.

Вибираємо дієту за смаком ...

... Монодиета (5-14 днів)

Ця дієта корисна і до непристойності проста. Навіть готувати особливо, дотримуючись її, не доведеться. Суть її в тому, щоб протягом дня є одну лише перлову кашу, зварену на воді, без солі, цукру та олії. Ось і весь раціон.

Неміцного зеленого чаю, трав`яних відварів, мінеральної або звичайної питної води без газу - якомога більше, мінімум 2 літри в день. Калорійність такого раціону виявиться мінімальної, а ефект перевершить навіть найсміливіші очікування: за п`ять днів кулінарної аскези можна скинути до 5 кг зайвої ваги.

... Тиждень на перловці (7-14 днів)

Якщо такі жорсткі обмеження вам не по плечу, меню можна злегка урізноманітнити. Звичайно, калорійність такої дієти виявиться вище, а результати її - трохи скромнішими, проте і на такому режимі харчування ваші форми набудуть властиву їм плавність, а весь організм - природну легкість.

Весь період схуднення потрібно дотримуватися наступного меню:

• сніданок: перлова каша без масла, солі і цукру, в яку можна додати 4-5 штучок чорносливу або одне невелике зелене яблуко;
• обід: перлова каша, салат зі свіжих овочів із зеленню і лимонним соком, шматочок відвареної риби або нежирного м`яса;
• вечеря: стакан нежирного кефіру і 100 г сиру з мінімальною жирністю.

Всі інгредієнти раціону - виключно корисні для здоров`я. Питний режим доведеться дотримуватися той же: 2 літри води, зеленого чаю і трав`яних відварів.

... Тиждень на перловці - 2 (7-14 днів)

Відомий і інший варіант семиденної дієти на перлової каші.

І в цьому випадку готувати складні страви, годинами простоюючи біля плити, не доведеться:

• день 1: протягом всього дня - перлова каша без солі, цукру та олії. Увечері - 1 невелике яблуко;
• день 2: весь день - перлова каша, в перервах між їжею допустимо з`їсти 2 невеликих банана;
• день 3: в цей день можна присмачити кашу 15 родзинками і такою ж кількістю ядер волоського горіха;
• день 4: перлова каша - на сніданок, 100 г відвареної яловичини - на обід, 150 г знежиреного сиру - на вечерю;
• дні 5 і 6: перлова каша - на сніданок, 100 г відвареної яловичини - на обід, 1 банан - на вечерю;
• день 7: перлова каша - на сніданок і вечерю, 100 г відвареної яловичини - на обід.

Питний режим повинен бути таким же, як і в попередніх варіантах дієт.

«Дієта вільного художника»

На такій дієті можна сидіти як завгодно довго. Правда, і результат її не настільки передбачуваний: все залежить виключно від вашої сили волі і здатності задовольнятися невеликими порціями. З раціону слід виключити все смажене, копчене, солодке, борошняне, консервоване, жирне. А ось що потрібно в нього включити в максимальних кількостях - корисні страви з перлової крупи.

Перлова каша зі спеціями, суп з перловою крупою, начинені перловкою з овочами голубці, всілякі паштети й холодні закуски з звареної перловки - рецепти в цьому випадку можливі найрізноманітніші. Причому багато рецептів можуть бути авторськими: така «дієта вільного художника» відкриває широкий простір для фантазії і дозволяє досхочу поекспериментувати на кухні.

Як правильно приготувати перлову кашу?

Справа ця нехитра, але і в ньому є свої тонкощі. Перш за все потрібно запам`ятати, що перлова каша вариться досить довго - не менше години - і сильно розбухає в процесі варіння, збільшуючись в обсязі до 5 разів. Тому попередньо її потрібно замочити у воді хоча б на кілька годин, в ідеалі - на всю ніч.

Розмочену кашу заливають холодною водою і варять, не змінюючи при цьому воду. Готову кашу загортають приблизно на півгодини, даючи їй можливість гарненько розпарити. В такому випадку користь її для організму буде максимальною, а калорійність - вкрай низькою.