Каша з перлової крупи (перловки) в мультиварці, рецепти з фото

зміст

• 1. Рецепт приготування перловки в мультиварці
• 2. Нюанси приготування каші в різних моделях мультіварок
• 3. дієтологічних застосування перлової каші
• 4. Кулінарне застосування
• 5. Відео процесу приготування перловки

Перлова крупа, що представляє собою очищені цільні зерна ячменю, є справжнім джерелом корисних речовин. Що міститься в ній калій дозволяє поліпшити роботу серця і судин, фосфор позитивно впливає на роботу мозку, клітковина є природним «очищувачем»Організму. Перлова каша, приготована в мультиварці не тільки виходить більш м`якою і розсипчастою, ніж приготовлена на плиті, а й максимально зберігає всі якості крупи, корисні для організму. Про користь і шкоду перловки читайте окремий матеріал.

Рецепт приготування перловки в мультиварці

Класичний рецепт перлової каші в мультиварці досить простий. Для нього знадобиться:

• 1 мультістакан (або 160 грам) перлової крупи;
• 2-3 мультістакана води;
• вершкове масло;
• сіль за смаком.

1 мультістакан крупи перед приготуванням ретельно промиваємо (до чистої води). При бажанні перловку можна замочити і протримати від однієї години до доби - в цьому випадку крупа розбухне і каша з неї звариться швидше і вийде більш розваристої.

• Промиту перлову крупу опускаємо в чашу мультиварки.
• Додаємо 2-3 мультістакана води. Тут слід враховувати, що кількість води залежить від двох чинників - чи була крупа попередньо замочена і того, хочете ви отримати кашу розсипчасту або в`язку. Якщо потрібна розсипчаста каша, то до склянки попередньо замоченою крупи слід додати два мультістакана води. Для такого ж результату до незамоченной крупі потрібно буде додавати 3-3,5 мультістакана води.
• Солимо до смаку, додаємо вершкове масло (приблизно 1 чайну ложку). Не варто переживати за фігуру - всі корисні речовини з перлової каші, приготовленої з додаванням вершкового масла, краще засвоюються організмом.

Нюанси приготування каші в різних моделях мультіварок

Вибір режиму приготування. Перлову кашу з даного рецептом можна приготувати в будь-якої моделі мультіварок Панасонік, Редмонд, Поларіс, Мулинекс і інших брендів. Для того щоб каша вийшла розсипчастою, потрібно правильно підібрати режим і співвідношення пропорцій.

Мультиварка	режим	пропорції
Panasonic	«Гречка» - для приготування каш на воді, «Молочна каша» - на молоці	1 стакан крупи на 2,25 склянки води
Redmond	«Крупа», 35 хвилин	1 стакан крупи на 3 склянки води
Polaris	Готувати 20 хвилин в режимі «Крупа / Гречка», 1 година в режимі «Гасіння»	1 стакан крупи на 1,5-2 склянки води
Moulinex	Режим «Суп / Пароварка» 1 година 10 хвилин (без замочування), 30-40 хвилин в режимі «Плов / Гречка» (для замоченої крупи)	1 мультістакан залити водою до позначки 2 в чаші

Корисні поради

• слід пам`ятати, що готові страви з перловки значно збільшуються в обсязі. Оптимальна кількість крупи для каші без додавання додаткових інгредієнтів - 1-2 мультістакана;
• для дотримання правильності пропорцій слід враховувати, що 1 мультістакан приблизно дорівнює обсягу 0,7 звичайного товстостінного гранчака (або 160 грам крупи);
• перлову кашу на воді або бульйоні краще готувати в режимах «Рис / Гречка / Крупи», а на молоці в режимі «Молочна каша». Це допоможе зберегти всі корисні властивості крупи;
• якщо переживаєте за те, чи правильно розрахували пропорції, можна змастити вершковим маслом стінки чаші, щоб готова каша «не тікала» через клапан.

Дієтологічне застосування перлової каші

Перлова каша, приготована в мультиварці, виходить низькокалорійної - всього 110-130 кілокалорій на порцію. А високий вміст селену (Природного антиоксиданту) і клітковини роблять її незамінним продуктом в дієтичному або вегетаріанському меню, що дозволяє не тільки отримувати всі необхідні вітаміни і мікроелементи, а й виводити токсини з організму. Також до складу перлової крупи входить лізин, сприяє виробленню колагену і природному омолодженню шкіри.

кулінарне застосування

На основі класичного рецепту каші з перлової крупи в мультиварці можна приготувати безліч різноманітних страв, просто додавши до неї такі інгредієнти:

Відео процесу приготування перловки

Рецепт приготування в мультиварці ситної перлової каші з м`ясом описаний в відеоуроці Взяті в оригінальному рецепті курячі шлунки при бажанні замінюються іншим видом м`яса або грибами (в цьому випадку відрізнятися буде тільки час приготування і калорійність страви). Відео демонструє універсальну технологію, на основі якої ви зможете готувати корисні і різноманітні каші з перлової крупи для себе і своїх близьких.