Особливості перлової дієти

У кожного режиму харчування, призначеного для схуднення, є свої переваги і недоліки. Перед тим як вибирати для зниження ваги дієту на перлової каші, необхідно оцінити її переваги і недоліки.

Показання і протипоказання до дієти

Плюси раціону на перловці:

• Це доступно і дешево;
• Оскільки в крупі містяться складні вуглеводи, їх розпад забезпечує енергією організм надовго;
• У перловці достатньо вітамінів і мінералів. Дотримуючись цей режим харчування годі й купувати вітамінний комплекс, який коштує недешево;
• Чи не доводиться витрачати багато часу на приготування.

Мінуси монодієти на перлової каші:

• Дієта досить жорстка, її важко дотримуватися;
• Перехід на одноманітне харчування у організму викликає стрес, зниження ваги утримати надалі важко;
• Тим, хто має проблеми з органами травлення або кишечником, потрібно для схуднення вибирати інший спосіб.

При жорсткій монодиете в день йде до 1,2 кг ваги, при більш м`якою - близько 0,7 кг.

Властивості перлової крупи

Злаку - перл - не існує. Перлова крупа - це спеціально оброблений ячмінь. основа «перл»В назві з`явилося від слова перлина, крупинки готового продукту схожі на перлинки.

Існують і інші різновиди ячмінної крупи:

• голландка - крупинка має форму кульки, каша виходить ніжною;
• ячна - рубаний ячмінь.

У перлової крупі багато білка і вуглеводів. Серед містяться в ній амінокислот окремо варто виділити лізин - речовина, яка бере участь в стимуляції вироблення організмом природного колагену, який протистоїть старінню шкіри. Лізин має і антибактеріальні властивості, він успішно бореться з вірусами герпесу.

• вітаміни А, D, Е, РР;
• йод;
• мідь;
• марганець;
• цинк;
• фосфор;
• бром;
• кобальт.

Калорійність - 160 ккал на 100 г.

Відвар перловки має такі властивості:

• обволікаючу;
• пом`якшувальну;
• знімає хворобливі відчуття при спазмах кишечника.

Крім того, він надає м`який сечогінний ефект. При алкогольному або харчове отруєння перлова каша допомагає позбутися від інтоксикації.

Зберігати перловку можна не більше 2 років, причому в темному місці. На світлі вона втрачає свої цілющі якості. Дроблена крупа, або піддалася спеціальній обробці, стає непридатна для вживання в їжу вже через 3 місяці.

Як варити перлову крупу

Перловка вбирає в процесі приготування багато води, тому при варінні потрібно дотримуватися пропорції: крупа / вода - 1/5. Варять кашу до повної готовності годину - півтори.

Є думка, що перлову кашу для монодієти потрібно не варити, а запарювати. Цельнозерновую крупу запарювати потрібно на 1,5-2 доби, щоб вона стала м`якою, а це незручно. Чи не доведена до потрібної кондиції перловка буде подразнювати слизову шлунка. Тому кашу краще варити. Якщо для схуднення вибирають ячний варіант або голландку, запарювання можливо.

Запарювання проводиться так: з вечора в пропорції: крупа / вода - 1/3 заливають окропом голландку, і 1/5 ячну крупу, 5 хвилин проварюють, потім поміщають в термос.Але потрібно сказати, що подібні варіанти ячменю практично не мають тих корисних властивостей, які є в перловки.

Варіанти перлових дієт

жорстка монодиета

Люди з сильною волею здатні витримувати такий режим харчування 5 днів, але дієтологи не радять дотримуватися його більше 3 діб. Весь цей час доводиться сидіти на перлової каші, рецепт приготування якої простий: крупа - вода.

У день також потрібно випивати від 2 л чистої води. Режим харчування: 3 рази на день по 250 г каші.

М`яка дієта

Ця перлова дієта розрахована на 5-7 днів.

Її приблизне денне меню:

• сніданок: каша з основного продукту і зелене яблуко в тертому вигляді, змішане з крупою;
• обід: в «коронне»Блюдо можна додати 4 столових ложки відвареної моркви чи буряка, якщо немає можливості обходитися без тваринних білків, додати в раціон 100 г курячої грудки або пісної рибки;
• вечеря: доповнити раціон склянкою кефіру і змішати круп`яне блюдо з жменькою рубленого чорносливу.

Коли харчуєшся подібним чином, надлишок газоутворення не спостерігається.

легке схуднення

Ця перлова дієта розрахована на 7 - 10 днів, дотримуватися її легше, ніж інші варіанти.

Під час неї протягом дня можна вживати:

• нежирне м`ясо або рибу - порція 100 г, її з`їдають в обід до доповнення до основного продукту;
• сухофрукти - порція 100 г, їх потрібно ретельно подрібнювати;
• фрукти: апельсини, зелені яблука, ягоди, сливи, персики, абрикоси: по 2-3 штуки.

Перед сном випивають склянку нежирного кефіру - до 2,5% - або йогурту. В цьому режимі харчування є місце і овочам - Їх з`їдають близько 150 г в день.

Вживати можна:

• кабачки;
• баклажани;
• морква;
• патисони;
• буряк;
• огірки;
• помідори;
• зелень.

Огірки і помідори їдять у свіжому вигляді, інші овочі готують на пару або варять. У кашу додають спеції. Буде дуже смачно, якщо заправити її соєвим соусом або лимонним соком, посипати імбирним або коричн порошком. До речі, ці приправи прискорюють процес схуднення.

П`ють не тільки воду. В якості рідини можна вживати: зелений чай, соки - з дозволених фруктів і ягід, напій шипшини. Тільки варто врахувати, що дозволені доповнення до раціону не з`їдає в одну добу.

Розподіляються вони в такий спосіб:

• день 1: з ранку фрукти, вдень м`ясо або риба, ввечері - кефір;
• день 2: вранці каша зі спеціями, вдень вона ж з овочами, кефір ввечері.

Якщо все додаткові продукти і приправи вводити в меню щодня, вага знижуватися не буде.

Нюанси перлової дієти

Принципи, які слід дотримуватися, якщо обрана перлова дієта для схуднення:

• Від алкоголю відмовитися необхідно повністю, так він зводить зниження ваги на «немає», Затримуючи воду;
• Солі та цукру теж доведеться сказати тверде «немає»;
• Рідини в день випивати потрібно буде не менше 2 л;
• Надалі необхідно надовго відмовитися від калорійних продуктів, інакше вага відразу ж почне додаватися.

Монодиета, розрахована на 3 дні, вимагає повної відмови від солі. Бажано не вживати сіль і при режимі харчування, розрахованому на 7 і 10 днів.

Але якщо почуються спазми в литкових м`язах, кашу буде необхідно досолювати, так як це сигнал до порушення в організмі водно-сольового балансу. Такий стан може викликати проблеми в серцево-судинній системі.

Перлова монодиета - відмінний поштовх для початку зниження ваги, але худнути подібним чином радять тим, чий початковий вага тримається на рівні 100 кг і вище.