Перловка

Приготування перлової каші було відомо з давніх часів. Відшліфовані зерна крупи нагадують перли, і тому блюдо вважалося царським. Сьогодні в сучасному світі кількість людей, які купують перлову крупу і вживають її в своє меню, скоротилося в багато разів. Хоча даремно, адже в крупі багато корисних речовин.

Відео: Як і скільки варити перловку. Приготувати дуже просто!

користь

В результаті варіння перлової крупи виходить перлова каша, яка збагачена необхідними поживними речовинами. Вона є потужним антиоксидантом, що містить селен, в якому присутня харчова цінність.

Відео: [перловку # 6] Пес на прізвисько Валерій Георгійович

Перловка насичена такими вітамінами, які відносяться до групи В, мінералами і протеїнами. Користь при вживанні каші велика, в ній є амінокислоти, до складу яких входить лізин. Він стає захистом для організму, який перешкоджають проникненню захворювань, пов`язаних із застудою, а також від інфекцій, викликаних вірусами. Завдяки лізину, який виробляє колаген, зморшки утворюються повільно і шкіра зберігає свою красу і молодість тривалий час.

Користь прийому перловки полягає в тому, що нормалізується обмін речовин, адже в ній знаходиться фосфор. Чим більше він потрапляє в організм, тим краще регулюється мозкова діяльність і засвоюється кальцій.

При вживанні перловки, можна назавжди забути про жирових відкладеннях.

шкода

Щоб перлова каша не принесла шкоди, її потрібно вживати в певній кількості і не переїдати. Для збагачення організму необхідними мінералами і вітамінами, які перебувають в зернах перлової крупи, які містять корисні властивості, досить вживати її три рази в тиждень.

Відео: перловка # 1

При дотриманні правильного вживання, шкоду перлова каша не принесе, навпаки, позбавить від непотрібних речовин і призведе діяльність органів в робочу функціональність. Якщо не дотримуватися правильний розподіл в раціоні харчування перлової каші, користь негайно переросте на шкоду.

калорійність

У маленькому і непоказному зернятку, що знаходяться в перлової каші, калорійність міститься у великій кількості через достатнього змісту білків, вуглеводів, рослинних жирів, а також присутні вітаміни. Всі компоненти містять корисні властивості. Після ласощі перловочкой можуть утворитися запори, які зовсім не потрібні організму.

Необхідно ретельно вивчити організм, нерідко зустрічається звичайна непереносимість продукту.

Поживну цінність крупи можна розглянути в різних одиницях виміру:

Протипоказання

Якщо кислотність в шлунку підвищена, до перловки потрібно поставитися з обережністю, оскільки калорійність продукту велика. При виникненні негативної реакції на перловку, слід її виключити з раціону, або вживання скоротити до мінімуму. В цьому випадку користь від продукту невелика, а шкода миттєво зросте. Обов`язково необхідно порадитися з фахівцем. Вагітним жінкам не рекомендується вживати перлову кашу у великій кількості, так як кишкового розладу не уникнути, таке явище небажане в період розвитку малюка. Дітям рекомендується додавати в раціон, коли виповниться три роки, для них передбачені протипоказання. Люди, які страждають алергічними реакціями на продукти, повинні поставитися до перлової крупі з уважністю, так як вона може посприяти появі алергії, а каша перловка корисні властивості втратить.

застосування

В основному оброблені зерна перлової крупи використовують в кулінарії для приготування каш, супів, відварів. Перловка добре поєднується з м`ясними стравами як гарнір, а також зберігається калорійність приготованого вироби. Бульйони, приготовані з додаванням перловки, виходять насиченими і корисними. Користь полягає в відварі, яким можна підліковувати Лікаря не потребують здорові шлунок, в цьому його цінність. А також його нерідко можна зустріти, коли призначають щадну дієту. Шалені матері часто отриманий бульйон з перлової крупи використовують для того, щоб налагодити грудне годування. Наукові дослідження довели, що в перловому відварі є корисні властивості речовин, які перешкоджають утворенню ракових клітин. Досить спожити 100 г готового блюда і організм відчує зміни.

зберігання

Зберігати перлову крупу потрібно в скляній або пластмасовій упаковці, для того щоб після тривалого зберігання вона не принесла шкоди після вживання. Вона повинна бути чистою і без наявності сторонніх запахів, а також щільно закриватися кришкою. При такому зберіганні корисні властивості і вітаміни перловки зберігаються. Рекомендується для зберігання використовувати прохолодно, темне і сухе приміщення. Температура повітря повинна бути близько 20 градусів при відносній вологості 60-70%. Терміни зберігання для перловки передбачені, і вони складають не більше двох років.

Відео: [перловку # 7] Черданцев на «Домі-2», П`яний Уткін

Харчова цінність

У перлової крупи харчова цінність досить велика. Організм, отримуючи 100 г каші з цієї крупи, збагачується вітамінами, мінералами, макро і мікроелементами, в яких є корисні властивості. Чи не в кожній крупі можна зустріти стільки користі, скільки надає блюдо, отримане з зерен при тепловій обробці. У готовій каші у великій кількості міститься цинк, при добовому вживанні, організм правильно виконує свою діяльність.

На 100 продукту передбачена харчова цінність таких речовин:

Вітаміни та мінерали

Перлова крупа, в кількості 100 г, багата мінералами і вітамінами. Важливими компонентами можна назвати мідь, марганець, цинк, залізо, а також селен. У достатній кількості містяться вітаміни групи В. Вживаючи правильно корисний продукт, зміцнюються волосся, поліпшується зір, пам`ять, краще починає працювати серце, шлунок, кишечник. У звичайній перлової каші вітаміни виконують головну роль.

У 100 г готової перлової крупи міститься:

Обов`язково потрібно ввести в свій список споживаних продуктів таке блюдо - як перлова каша. Після вживання малої кількості чудодійного продукту організм запрацює як годинник. Більше не виникне проблем з випаданням волосся, ламкістю нігтів, частим серцебиттям, нормалізується діяльність органів травлення. Варена перлова крупа благодійно впливає на самопочуття і підвищує настрій. Імунітет міцніє з кожним днем більше, і тривалість життя збільшується в кілька разів. Виключаючи перловку зі свого раціону, людина втрачає велику кількість найважливіших елементів і речовин для правильного розвитку. Рекомендується періодично готувати страви з додаванням перлової крупи.