Що таке насіння чіа і як їх приймати

Привіт, мої дорогі читачки. Сьогодні я розповім вам про своє знайомство з насінням Чіа. Ми поговоримо про те, що таке насіння Чіа, ніж білі насіння відрізняються від чорних, який хімічний склад і харчова цінність насіння, а також про те, як їх замочувати і як пити.

Що таке насіння Чіа

Свою назву рослина отримала від одного з південноамериканських племен, на мові якого «Чіа» означало «сила». Насіння вживали перед важливою справою, що вимагає великого фізичного навантаження.

Чіа вважалися символом життя, надавали сил і енергії, вживалися в якості основної страви, і навіть використовувалися в вигляді валюти - ними свого часу оплачувалися навіть данину і податки у ацтеків.

У чому користь насіння Чіа

Я була дуже здивована, коли дізналася про лікувальні властивості насіння Чіа - це рослина виявилося джерелом вітамінів і мінералів:

• В першу чергу, це джерело антиоксидантів! У насінні Чіа їх удвічі більше, ніж у відомих своїми корисними властивостями чорниці і голубиці;
• У насінні знаходяться вітаміни В1, В2, В3, залізо, кальцій, магній, цинк, білки і вуглеводи, харчові волокна і корисні жири;
• А ще Чіа містять клітковину! Клітковина, як відомо, поглинає рідину, що дуже корисно при схудненні.

Лікувальні властивості насіння іспанського шавлії допомагає досягти прекрасних результатів тим, хто регулярно їх приймає:

• Поліпшується робота травної системи. При взаємодії насіння з водою виділяється гель, який обволікає стінки шлунка, нормалізує таким чином сольовий баланс і запобігаючи вбирання великої кількості вуглеводів;
• Завдяки перерахованим вище вітамінами та мінералами зміцнюється кісткова тканина (тобто, це наші скелет і зуби);
• Чіа регулюють рівень цукру в крові, а також покращують роботу серцево-судинної системи;
• Знижують рівень холестерину.

І найголовніше, що я почерпнула для себе - насіння Чіа вбирають в себе воду. Вони можуть увібрати в себе рідини в 12 разів більше, ніж їх власна вага - це надає нам відчуття ситості, відповідно, ми їмо менше і худнемо. Про конкретні показання і протипоказання до використання насіння під час вагітності, при діабеті та дітям ви можете дізнатися в статті про застосуванні насіння Чіа.

Білі і чорні насінням Чіа

Вирішивши додати в свій раціон Чіа, я зіткнулася з цікавим питанням - чим відрізняються чорні і білі насіння (саме про ці два види насіння найбільше інформації в інтернеті), і які з них краще.

Різниця в забарвленні зерен, як виявилося, обумовлена місцем, де вони були вирощені. Як я вже писала, рослина вирощується в Центральній і Південній Америці. Відрізняється клімат, склад грунту і є причиною відмінності його зерен за кольором.

• Білі насіння Чіа (шавлія вузьколистий) отримують з рослин, що ростуть в Мексиці та Південній Америці. Особливу славу вони отримали при використанні в боротьбі з алергією, анемією, і гормональними порушеннями.
• Чорні насіння (шавлія голубиний) збирають в Центральній Америці, зокрема, в Гватемалі. Вважається, що чорні зернята прекрасно допомагають при діабеті, підвищеному рівні холестерину, лихоманці.

Однак, всупереч народній слави, вчені не бачать різниці між видами і не стверджують, який з видів насіння Чіа краще. На їхню думку, різниця полягає лише в забарвленні. Все зернятка мають практично однаковий склад і в рівній мірі корисні для організму людини.

Склад насіння Чіа

Склад насіння Чіа багатий важливими вітамінами і мінералами. Регулярне їх застосування виводить токсини, холестерин, нормалізує обмін речовин.

Якщо говорити більш конкретно, то склад цих насіння на 2 ст. л. такий:

• 30% корисних жирів, 16% білка, 40% вуглеводів і 38% клітковини;
• Жирні кислоти омега-3 (майже в два рази більше, ніж в такій же порції лосося);
• Половину добової норми клітковини;
• Залізо (у 6 разів більше, ніж в шпинаті);
• Антиоксидантів в 2 рази більше, ніж в славиться ними голубиці;
• Кількість калію, що міститься в 1,5 банана;
• Кальцій (в 6 разів більше, ніж в склянці молока);
• Вітаміни групи В, А, С, Е, рибофлавін, цинк, фосфор.

І у всьому цьому - 85 калорій! Неймовірно!

Як вживати насіння Чіа

Способів вживати насіння Чіа, величезна кількість. У мого чоловіка є учениця, прихильниця Чіа. Вона додає їх абсолютно в усі - починаючи з випічки і закінчуючи салатами і м`ясом. Але я почала впроваджувати їх в своє життя простішим способом - стала замочувати насіння Чіа на ніч.

Як замочувати насіння Чіа

Насправді немає і єдиного вірного способу замочувати насіння Чіа, тобто, скільки б ви не тримали їх залитими, ви в будь-якому випадку будете праві і отримаєте від цього чудо-засоби все найкорисніше.

Я вирішила заливати водою насіння Чіа на ніч. Для цього я використала 3 чайні ложки зерен і невелика кількість води.

Чи обов`язково заливати їх окропом? Ні. Тепла кип`ячена вода теж відмінно впорається із завданням.

Через 30-40 хвилин настоювання рідина, якою я залила насіння, перетворилася в гель, який обволікає шлунок, допомагаючи йому працювати і створюючи відчуття ситості.

Як пити насіння Чіа

Тут все очевидно, просто берете і п`єте. З приводу ж того, скільки ложок насіння Чіа потрібно пити в день, в інтернеті дуже багато різної інформації. Дані варіюються від 1 чайної ложки і до 4 столових. Але я вибрала для себе оптимальний варіант - 2-3 чайні ложки.

Спробуйте сумістити прийом насіння Чіа з оздоровлюючими процедурами для шкіри, наприклад, масками з ягодами годжі, і позитивний результат не змусить себе чекати.

Рецепти з насінням Чіа

Коктейль з насінням Чіа

Крім замочування у воді, я дуже люблю готувати коктейль з зерен цієї рослини, меду, лайма і води. Ось його рецепт на 1 порцію:

1. Мед (2 ст. Л.);
2. Лайм (2 ст. Л.);
3. Чіа (1 ст. Л.);

Насіння, замочені у воді на ніч, я змішую в блендері з усіма іншими інгредієнтами і виходить смачний, а, головне, неймовірно корисний енергетичний коктейль.

А моя подруга взагалі заварює насіння Чіа в молоці замість води. І теж виходить дуже смачна кашка. В цілому, повторюся, насіння цієї рослини можна вживати в будь-якому вигляді, головне - щоб в супроводі з ними йшла рідина.

Ви можете з`їсти ложку цих маленьких зерен, запити їх водою - і вони почнуть збільшуватися в шлунку, забезпечуючи відчуття ситості.

Насіння, додані в їжу (будь це м`ясо, або салати, або навіть хліб), зроблять так, що ви з`їсте їжі в 4-5 разів менше, тому що вони вберуть себе воду і займуть вільне місце в шлунку.

3 літніх відео-рецепта від Katerina Dulaeva

Шоколадний пудинг з Чіа і авокадо від Someday Today

знадобиться:

• 1 стиглий авокадо;
• 2 ст. ложки Чіа;
• 3 ст. ложки какао-порошок;
• склянки меду;
• - 1 склянки води;
• ч. Ложки кориці;
• 1 ч. Ложки екстракту ванілі;
• дрібка солі.

Каша з насіння Чіа від СМАК&КОЛІР (Смак і Колір)

Вам буде потрібно:

• Вода - 150 мл;
• Кокосове молоко 50 мл;
• Насіння Чіа - 3 ст. л .;
• Сироп агави - 1-2 ст. л .;
• Банан - 1 штука;
• Улюблені ягоди;
• Кедрові горіхи

Вівсяний пудинг від Добрі рецепти

знадобиться:

• вівсяні пластівці;
• вода;
• насіння Чіа;
• банан;
• сироп топінамбура.

інші рецепти

А зараз, дорогі подруги, я поділюся з вами ще кількома смачними рецептами, завдяки яким можна пити насіння Чіа і зробити це приємною звичкою.

1. Какао-банановий коктейль. Візьміть 3 с. л. Чіа (попередньо можете їх на 10-20 хвилин замочити у воді), 2 ст. л. какао, 2 ст. ложки мигдальної пасти, половинку банана, дрібку солі і одну кружку гарячої води. Все це перемішайте в блендері.
2. Фруктовий енергетик. Потрібно 2 ст. ложки наших зерняток, половинка ананаса, 1 ст. ложка меду, яблуко і трохи (1-2 чайних ложки) подрібненого імбиру. Все перемішати в блендері і настояти в холодильнику.
3. Чай. Так, так - Чіа можна додавати навіть в чай! На великий кухоль (200-250 мл) чаю вам буде потрібно одна чайна ложка зерен. Зачекайте кілька хвилин, і чай готовий.

Шавлія іспанська - це дивовижна рослина, яке допомагало залишатися здоровими і енергійними людям в давнину, потім було забуто і відкрито заново - для того, щоб служити нашому і наступним поколінням.

Де купити насіння Чіа

Насіння Чіа стали неймовірно популярними і продовжують набирати популярність серед всіх тих, що худнуть і просто тих, хто піклується про своє здоров`я або хоче його поправити.

Після нового сплеску слави маленькі зернятка стали продавати в деяких магазинах, що спеціалізуються на товарах для схуднення (дізнайтеся, що таке предожіреніе), На ринках у відділі для спецій і, звичайно ж, в інтернеті. Десятки сайтів були створені спеціально для продажу цього насіння. АЛЕ!

Як відрізнити справжні насіння Чіа від підробки

Природно, при покупці слід бути дуже уважними, і купувати тільки у надійних постачальників. Щоб відрізнити справжні насіння Чіа від підробки я вивела кілька простих правил:

• Обов`язково звертайте увагу на країну-виробника, зазначену на упаковці. Приміром, вироблені в Китаї насіння Чіа - підробка.
• Зверніть увагу на ціну. Не варто купувати занадто дешевий продукт, середня вартість 250 г Чіа в Росії - близько 600 рублів, не менше.

Чи берете ви насіння Чіа в магазині, чи замовляєте ви їх в інтернеті - обов`язково цікавтеся наявністю сертифікатів якості. Я мало що знаю про підробку сертифікатів (особливо в інтернеті, його адже можна намалювати, подумаємо ми!) Але наявність їх все ж краще, ніж нічого.

Насіння вживаються всередину, відповідно, можуть нести шкоду для здоров`я людини. Справжню користь ви отримаєте тільки від справжніх насіння Чіа. Намагайтеся купувати їх в знайомих місцях або перевірених інтернет-магазинах, як наприклад цей.

Реальний відгук про насіння Чіа

А тепер, дівчатка, я дам вам свій реальний відгук про насіння Чіа.

Загалом, я немов ожила! Я вважаю, що це тільки початок списку того, що в результаті я зачерпни з цих маленьких, але корисних насіння.

На цьому буду закінчувати, якщо стаття вам сподобалася, підпишіться на оновлення мого блогу і поділіться інформацією, яка припала вам до душі, з друзями!