Як приготувати заливний пиріг на кефірі

Рум`яний, ніжний, повітряний, ароматний і тане в роті пиріг - хто може залишитися байдужим до подібного ласощів? Якщо ви хочете обійтися без зайвих фінансових витрат, то як не можна до речі підійде саме цей рецепт. Готове тісто в пирозі виходить ніжним, пухнастим і легким. До того ж, не потрібна наявність серйозних навичок в кулінарній майстерності.

Тісто заливного пирога доповнюється будь-якою начинкою: грибний, овочевий, ягідної, з фаршем, а в кінці виходить дуже смачний пиріг, від якого неможливо відірватися!

Пироги, приготовані заливним способом, займають одну з лідируючих позицій в рейтингу борошняних виробів швидкого приготування. Кінцевий виріб виходить - просто пальчики від задоволення оближеш!

Як замісити ідеальне тісто на заливний пиріг

Тісто заливне характеризується практично тієї ж сумішшю, що і у млинчиків.

В якості основи для заливного тесту можна використовувати такі продукти, як кисле молоко, майонез, сметана, що надають готовій страві ніжність і м`якість.

Нам знадобляться:

• 3 курячих яйця;
• 3,5 скл. борошна;
• Кефір жирністю 1% - півлітра;
• Сода - четверта частина чайної ложки;
• Сіль - по перевагах кулінара.

На підготовку піде близько 15 хвилин, може менше.

Калорійність буде варіюватися в межах 130-150 ккал.

Отже, ось як правильно замісити тісто на кефірі на заливний пиріг:

• У кефір всипати порошок соди для погашення її в кисломолочної середовищі;
• За допомогою міксера або віночка збиваємо свіжі яйця з сіллю до того моменту, як утворюється легка пінка;
• Кефір змішуємо з яєчної основою;
• Далі акуратно поступово всипаємо борошно. Для збагачення її киснем, рекомендується просіяти двічі;
• Щоб пиріг не був надто збитим, уникайте довгого збивання.

Пиріг з картоплею на кефірі: як приготувати?

До вас незабаром завітають гості або ви просто хочете поласувати смачною домашньою випічкою? Заливний пиріг буде вельми до випадку.

Пиріг на кефірі з картоплею - апетитна закуска, яка не відніме у вас багато часу на її приготування. Отже, на 8 порцій апетитного пирога потрібно застосувати:

• Яйце домашнє куряче - 2 шт;
• Щіпку солі і 1 ч. Ложечку соди;
• Білу муку - 2 склянки;
• 200 грам майонезу;
• Півлітра кефіру.

Для начинки:

• Картопля - 4 шт;
• Рослинна (будь-якого виду) масло - 20 грам;
• спеції;
• Сіль - за бажанням кухарі.

Час випічки - 30 хвилин. Калорійність - 151 ккал.

Свіжі яйця ретельно збиваємо вінчиком, додаємо кефір, сіль, соду, а також майонез. Повільно всипаємо борошно пшеничне. Має вийти тісто, по консистенції схоже на густу сметану.

Картопля звільняємо від шкірки, нарізаємо і кладемо в каструлю з окропом на 2 хвилини. Далі нашаткуємо дрібно цибулю, обсмажити його на жирі / олії. Змішуємо з готовою картоплею. Спеції та сіль додаємо за смаком.

Потім беремо форму, змащуємо її вершковим (спред в цьому випадку можна застосувати теж) маслом і виливаємо половину тіста. Зверху акуратно укладаємо начинку, після чого тісто розподіляємо зверху.

Заливний пиріг з фаршем: рецепт для справжніх гурманів

Пропонуємо ще одне апетитне і ситне блюдо, яке ідеально підходить для сімейних застіль. Ця випічка готується на швидку руку, тому може врятувати вас, коли часу на приготування традиційного пирога немає. Ароматний і соковитий пиріг з фаршем припаде до душі всім вашим домочадцям!

Для приготування ніжного пирога на кефірі треба:

• Курячі яйця - 2 шт;
• Сіль - 2 поголоски;
• Цукровий пісок - 1 ч. Ложка;
• Сода - 1 ч. Ложка;
• Ріпчасту цибулю - 1 шт;
• Кефір - 0,5 л;
• Майонез - 250 грам;
• Борошно вищого сорту - 2 склянки;
• Натуральний фарш - 300 грам;
• Масло (будь-яку рослинну);
• Картопля - 4 шт.

На весь процес готування буде потрібно 1 годину. Калорійність відносно невисока - 221 ккал.

Готуємо тісто. Приготування тесту для заливного пирога - завдання, з яким справиться навіть першокласник. Важливо запам`ятати, що замість кефіру відмінно підійде кисле молоко. Отже, змішуємо в посудині яйця, цукор, сіль і майонез.

Далі до суміші додаємо соду і кисломолочний продукт. Додаємо борошно в такій кількості, щоб готове тісто можна було порівняти з тестом для оладок.

А тепер начинка. У ролі м`ясного продукту може виступати не тільки фарш, а й натуральне м`ясо. Можна зупинитися на свинині - апетитною і не дуже жирної. Для любителів яловичини можна приготувати фарш саме з неї.

приготування:

• Крок 1: Очищаємо ріпчасту цибулю і картоплю. Нарізаємо овочі тонкими пластинками;





• Крок 2: ставимо сковороду на вогонь, наливаємо масло і обсмажуємо цибулю протягом 3-х хвилин. Після цього до цибулі додаємо м`ясний фарш. Тримаємо на вогні ще 5 хвилин;
• Крок 3: Картоплю опускаємо в киплячу воду на пару хвилин, щоб в пирозі вона не була сирою;
• Крок 4: Замість форми можна використовувати найпростішу чавунну сковороду. Змастити форму рослинним маслом, далі викласти частину тесту. Потім викладаємо кружальця картоплі.



• Наступний шар - м`ясна начинка з цибулею.



• Завершальна маніпуляція - заливка пирога залишками тіста. Виріб випікати в духовці, розігрітій до необхідних 200 градусів 15 хвилин. Далі трохи збавити температуру і випікати ще 15 хвилин. Виходить даний смакота!

Курячий заливний пиріг: спосіб приготування

Заливний пиріг на кефірі можна приготувати з куркою, адже це дуже ситна і смачна закуска. Цей рецепт прийде на допомогу в тій ситуації, коли часу на створення кулінарних шедеврів немає.

Простий рецепт пирога на кефірі стане справжньою чудо-паличкою-виручалочкою на вашій кухні! Для приготування вишуканого пирога знадобляться найпростіші і доступні інгредієнти, наявні в розпорядженні кожної господині. Пиріг на кефірі - це дуже смачне борошняне блюдо з чудовим смаком і ароматом домашньої гостинності.

Продукти до рецептом:

• Пшеничне борошно - 2 склянки;
• Кефір - 500 мл;
• Дрібка солі;
• Курячі яйця - 2 шт;
• Розпушувач - 1 чайна ложка;
• Цукровий пісок - 1 ч. Ложка;
• Відварене куряче філе - 300 грам;
• Ріпчасту цибулю - 2 шт;
• Зелень.

На підготовку витратите 50 хвилин. Калорійність - 263 ккал.

Ріпчасту цибулю дрібно нашаткувати і обсмажити на вогні не більше, ніж 4 хвилини. Нарізати кубиками курку, обсмажити разом з цибулею ще 2 хвилини. Солимо, перчимо до смаку. Можна додати улюблені приправи і зелень. Таким чином, буде готова начинка.

Змішуємо між собою сіль, цукор і яйця, гарненько збовтуємо. Борошно з`єднуємо разом з розпушувачем. До яйцям додаємо кефір і просіяне борошно. Вийти негусто тісто.

Форму для випічки змащуємо маргарином, вершковим маслом або жиром. Виливаємо третю частину тіста. Далі йде половина начинки. Наступний шар - знову тісто. Викладаємо половину начинки. Зверху заливаємо тестом і ставимо випікатися при стандартній температурі 180 градусів на 25 хвилин. Після того, як випічка стане повітряної і придбає виражений золотавий відтінок, вона буде готова.

Що приготувати зі свининою швидко і смачно, читайте цікаві рецепти і варіанти незвичайної подачі страв.

Свиняча відбивна смажена на сковороді в клярі - це одне з найпростіших блюд, яке можна зустріти як в повсякденному меню, так і на святковому столі. Читайте цікаві рецепти.

Дізнайтеся як правильно посмажити свинину шматочками на сковороді.

Заливний пиріг з рибою в мультиварці

Така техніка, як мультиварка є чудо-помічницею на вашій кухні. Її наявність створює можливість без праці приготувати самі нехитрі і оригінальні страви. За допомогою цієї «чарівниці на кухні» ви зможете без праці створити заливний пиріг, про приготування якого так давно мріяли!

Пиріг в мультиварці може бути з найрізноманітнішими начинками, в тому числі і з рибою. Рецепт цей припаде до смаку багатьом гурманам. Чудовий смак рибки буде нагадувати вам про запах моря.

компоненти:

• Яйця свіжі - 2 шт;
• Майонез ніжний - 150 грам;
• Борошно хлепобекарная пшеничне - 8 ст. ложок;
• Розпушувач - 1 ч. Ложка;
• Сметана / кефір - 140 грам;
• Масло (будь-яке, якщо є, то оливкова) олія - 1 ст.ложка;
• Рибні консерви - 1 банка;
• Вермішель швидкого приготування - 1 шт;
• Сир - 90 грам;
• Ріпчасту цибулю - 100 грам.

Час приготування - 1 година 25 хвилин. Калорійність - 188 ккал.

Дістаємо консерви з банки і акуратно розминаємо їх за допомогою вилки. Дрібними шматочками нарізати цибулю і додати до риби. Дрібно подрібнити вермішель і також відправити до консервів. Даємо суміші постояти десь 10 хвилин.

Для приготування тіста в ємності змішати майонез, сметану (або кефір), борошно, розпушувач, а також масло рослинне. Одну другу частину тіста викласти в каструлю мультиварки, попередньо промазану маслом. Далі викласти начинку, посипати нарубаним зеленою цибулею, натертим сиром. Заключним шаром служить тісто. Потім встановити режим «Випічка» на одну годину. Смачного!

Заливний пиріг з сиром і ягодами: рецепт

Бажаєте пригостити домочадців смачним і незвичайним десертом? Тоді приготуйте ніжний, повітряний і божественно смачний заливний пиріг з сиром і ягодами. Випічка, що тане в роті, стане ідеальним доповненням до чашки ранкової кави.

Ягоди, будучи джерелом вітамінів і цінних мікроелементів, для начинки можуть використовуватися як в свіжому, так і в замороженому вигляді.

Для тіста потрібно:

• Борошно - 350 грам;
• Яйця - 2 шт;
• Цукор - 200 грам;
• Вершкове (селянське або домашнє) масло - 100 грам;
• Розпушувач - 2 ч.ложки.

Для заливки:

• Яйця - 4 шт;
• Сир - 750 грам;
• Цукровий пісок - 150 грам;
• Рослинна олія - 150 мл;
• ванілін;
• Молоко - 250 мл.

Приготуйтеся виділити на весь процес готування 1 година 10 хвилин. Калорійність - 310 ккал.

Нам буде потрібно пісочне тісто, тому яйця збиваємо з цукром. Включаємо в яєчну суміш борошно, розтоплене масло і розпушувач. За допомогою міксера замісити тісто.

З метою приготування заливки всі складові збиваємо міксером. На дно форм вистелити пекарські папір, укласти тісто.

Потім викладаємо на тісто сир рівним шаром. Час випічки при температурі, яка дорівнює 180 градусам, має становити близько 40 хвилин.

Ягоди, наприклад, полуницю добре вимити і розрізати на шматочки. Розкласти на пиріг. Згідно з інструкцією, варимо желе для торта і заливаємо пиріг.

Кулінарні рекомендації і поради

Переваги заливних пирогів полягають в тому, що можна використовувати найнеймовірніші начинки: рибну, овочеву, ягідну та ін. Досвідчені кулінари пропонують наступні поради, що допомагають спекти ароматну випічку:

1. Холодець тісто має володіти рідкої консистенцією;
2. Уникнути витікання тесту допоможе використання глибокої форми;
3. На пишність пирога впливає сода або розпушувач;
4. Начинку краще піддати термічній обробці;
5. Щоб виключити осідання пирога, що не відкривайте духовку.

Приємного чаювання з ароматною випічкою!