Пиріг з зеленою цибулею і яйцем на кефірі

зміст

• 1. Пиріг з зеленою цибулею і яйцем - дієтичний рецепт з фото
• 2. Дієтичні гідності
• 3. Додаткові інгредієнти
• 4. Як приготувати пиріг - відео

Нескладний за рецептурою і швидкий в приготуванні пиріг з начинкою з дрібно нарізаних пір`я зеленої цибулі і рубаних курячих яєць, зварених круто, має корисний склад і помірну калорійність. Цю страву цілком може входити в меню стрункості, тим більше що повільно засвоюються вуглеводи, що входять до його складу, викликають тривале почуття насичення.

Пиріг із зеленою цибулею і яйцем - дієтичний рецепт з фото

Пиріг на кефірі, начинений зеленою цибулею і яйцем, відноситься до категорії заливних. Готується він у властивій послідовності: замішується досить рідке тісто, половина його виливається в форму, змащену маслом, поверх рівномірно розподіляється подрібнена начинка, вона, в свою чергу, заливається рештою тестом і вся маса випікається до готовності.

У найпростішому варіанті для виготовлення цього пирога потрібно:

• склянка кефіру;
• склянка борошна;
• 8 курячих яєць;
• пучок зеленої цибулі;
• половина чайної ложки харчової соди;
• половина чайної ложки кухонної солі;
• рослинна олія (Тільки для змащування форми).

приготування:

• Відварити круто 4 яйця, остудити їх у холодній воді, щоб шкаралупа знімалася легше, очистити і дрібно порубати. Вимити, обсушити паперовими серветками і дрібно нарізати зелена цибуля, змішати його з рубаними яйцями. Начинка готова.
• 4 яйця добре збити, додавши сіль. Влити кефір, перемішати, засипати борошно, потім соду і остаточно замісити наливное тісто.
• Змастити маслом форму для випічки, налити в неї половину тесту. Луково-яєчну начинку рівномірно розподілити зверху, залити тестом і відправити випікатися при 180 ° С протягом півгодини.

дієтичні гідності

Основу поживної цінності пирога на кефірі з зеленою цибулею і яйцем складають «повільні» вуглеводи, які забезпечують тривале відчуття ситості. Крім того, в його складі присутні:

• Добре засвоюються білкові комплекси (до 24% загальної кількості поживних речовин). Вони служать «будівельним матеріалом» для м`язових клітин, сприяють зміцненню волосся і нігтів, підтримують цілісність шкіри і слизових оболонок.
• Вітаміни (А, С, Е, група В). системно зміцнюють і оздоровлюють організм, піднімають імунітет, уповільнюють старіння клітинних структур.
• Макроелементи (кальцій, калій, натрій, фосфор, залізо). Чи включаються в водно-сольовий баланс, сприяють зміцненню кісткової системи, забезпечують кровотворення.
• Мікроелементи (мідь, селен, марганець, цинк, йод). Є необхідними учасниками життєво важливих обмінних процесів, в тому числі, гормональних.

Багатий набір корисних компонентів в поєднанні з помірною калорійністю робить це нехитре блюдо цілком доречним в збалансованих дієтах стрункості.

додаткові інгредієнти

Приблизний рецепт з необхідним мінімумом складових може бути розширений за рахунок різноманітних інгредієнтів, які при запіканні доходять до готовності одночасно з основною начинкою і тестом. До такого переліку входять:

• Овочі - помідори (В тому числі, в`ялені), капуста (Особливо хороша тут пекінська або молода білокачанна з тонкими ніжними листям).
• Інша зелень - кріп, петрушка і всілякі свіжі пряні трави. Таке доповнення не додає калорій, але надає пирога особливий аромат і збагачує його мікроелементний склад.
• Вершкове масло, сметана, йогурт. Шматочки масла розміщують поверх начинки, а також змащують ними форму для випічки. І те, і інше кілька збільшує загальну калорійність. Сметану використовують як замість кефіру, так і разом з ним. У дієтичних рецептах вітаються тільки нежирні сорти. Те ж відноситься до йогурту.
• Майонез. Цей соус додають в кефіру тесту. Для дієтичного столу його застосування небажано, так як висока калорійність готового майонезу поєднується з сумнівною корисністю. Домашній майонез власного виготовлення навіть в невеликих кількостях також додає пирога калорій.
• Гриби - їх, як і курячі яйця, попередньо відварюють і дрібно нарізають. У начинку годяться будь-які відповідні різновиди - магазинні печериці і гливи, лісові білі, підберезники, моховики, підосичники, маслюки, лисички, опеньки. Таке доповнення не привносить надлишку калорій.
• Сир - найчастіше тертий, будь-яких твердих сортів. Його додають до тесту, збагачуючи склад блюда добавкою порції «молочних» протеїнів і кальцію. Калорійність при цьому виразно зростає.

• Спеції - любителі гостренького приправляють начинку меленими перцями всіх сортів. У тісто можна також замішувати висушений і розмелений імбир, коріандр, ароматний кардамон, кмин, гвоздику. Гострі і пряні добавки активізують перебіг обмінних процесів і, тим самим, сприяють спалюванню жирових відкладень.
• Горіхи і насіння - подрібнені грецькі горіхи, а також кунжут.

Як приготувати пиріг - відео

У представленому відеоматеріалі показано виготовлення пирога на кефірі з зеленою цибулею і яйцем в найпростішому варіанті. Наведено точну кількість необхідних продуктів. Процес замішування тіста демонструється детально, по стадіях. Приділено увагу пошаровому розміщення пирога в формі для випічки.

Заливний пиріг з тестом на кефірі, начинкою для якого є яйце з зеленою цибулею - просте і, разом з тим, корисне блюдо швидкого приготування. У його склад входить багатий набір вітамінів і мінералів, легко засвоювані «яєчні» і «молочні» білки, а також «повільні» вуглеводи, які забезпечують тривале відчуття ситості. У поєднанні з помірною калорійністю такий комплекс «корисностей» забезпечує цьому пирогу гідне місце в дієтах, спрямованих на усунення надмірної ваги.