Як смачно приготувати салат з червоною квасолею

Часом хочеться замінити звичні страви з використанням м`ясних продуктів на щось більш цікаве. В такому випадку буде як не можна до речі червона квасоля. Вона чудово поєднується з різними продуктами: як з овочами, так і з птахом або рибою.

Трохи про користь червоної квасолі

Крім білка, в ній міститься велика кількість вітамінів, а також амінокислот і корисних мікроелементів, які сприяють нормальному проходженню всіх процесів життєдіяльності в організмі людини.

Лікарі рекомендують її вживати при наступних недугах:

• різні недуги і захворювання нервової системи;
• мочекам`яна хвороба;
• для підвищення імунітету.

Вона прискорює загоєння ушкоджень шкірних покривів, покращує загальний стан нігтів, волосся і зубів за рахунок великого вмісту в ній кальцію і магнію, також корисна при бронхітах, ревматизмі і деяких інфекціях, локалізується в кишечнику.

Рецепт салату з червоною квасолею

Цей вид бобових прекрасно поєднується з багатьма продуктами, в тому числі з морквою. Тому не дивно, що один з улюблених багатьма стравою є салат, де основними інгредієнтами є:

• Відварена квасоля 0,2 кг або банку червоної квасолі;
• Сир (переважно зупинити свій вибір на твердому сорті) - 0.1 кг;
• Лук - 2 шт .;
• Морквина (середнього розміру) - 1 шт .;
• Перець чорний мелений - щіпка;
• Сухарики (або домашні, або куплені) - 45-55 г;
• Майонез - на свій розсуд;
• Олія - 1-2 ложки.
• Сіль за смаком.

Час, витрачений на приготування - 20 хв.

Калорійність - 258 ккал.

Всі овочі повинні пройти попередню обробку: їх необхідно вимити і очистити.

Далі за допомогою терки подрібнюємо морква і сир. Цибулини ріжемо невеликими шматочками.

У сковороді з невеликою кількістю масла обсмажуємо цибулю і моркву. Занадто сильно обсмажувати не потрібно. Стан готовності рекомендується контролювати за ступенем м`якості. Як тільки морквина стала м`якою - можна вимикати плиту.

Квасоля (якщо вона не консервована) повинна вимочувати у воді. Зазвичай це роблять на ніч, щоб вранці можна було взятися за підготовку. Далі її потрібно відварити від 40 до 75 хвилин в залежності від сорту. Якщо її не замочувати, час варіння може зрости до 6 годин.

Далі змішуємо в ємності квасоля (попередньо зливаємо всю рідину з банки - якщо ви використовуєте консервовану), сухарики, тертий сир і підсмажені моркву і цибулю. Заправляємо майонезом і додаємо для смаку сіль і перець.

При бажанні, якщо є любителі більш гострих страв, можна додати до заправки пропущений через прес часник.

Салат з червоною квасолею консервованої і куркою

Це досить ситний варіант, який буде знахідкою для тих, хто не хоче занадто морочитися і витрачати багато часу на приготування. Засадничими компонентами є:

• Куряче м`ясо (краще всього грудка) - 0,25-0,3 кг;
• Салат (можна взяти мікс) - невеликий пучок;
• Помідор середнього розміру - 3 шт .;
• Пара столових ложок сметани (15-20% жирності);
• Гірчиця - 1 чайна ложка;
• Квасоля червона - 1 банка;
• Сухарики - 45-55 м

Час, витрачений на приготування - 25 хв.

Калорійність - 301 ккал.

Викласти квасоля.

Спочатку потрібно братися за філе. Його потрібно піддати первинній обробці, після чого відварити. За тривалістю ця стадія найбільш довга. Хоча з іншого боку, поки вариться філе можна зайнятися нарізуванням інших компонентів.

Овочі потрібно ретельно вимити. Салат нарізаємо за розміром як вам більше подобається.

Помідори ріжемо невеликими кубиками або брусочками.

Остигнуло м`ясо ріжемо невеликими квадратиками. Після цього до нього можна додати помідори і салат.

В якості заправки виступатиме наступна суміш: змішуємо сметану з гірчицею і сіль.

Заправляємо компоненти і додаємо сухарики.

Квасолевий салат «Тбілісі» з яловичиною

Цей салат воістину смачний і готується з мінімальними витратами часу. Основними компонентами, необхідними для створення даного шедевра, є:

• 2 зубчики часнику;
• Суміш спецій хмелі-сунелі - не більше 1 чайної ложки;
• 0,2 кг яловичини;
• 1 банка червоної консервованої квасолі;
• Лук (бажано використовувати червоний) - 1 шт .;
• Перець солодкий - 1 шт .;
• Жменя очищених волоських горіхів;
• Невеликий пучок кінзи;
• Щіпка чорного перцю (меленого);
• Оцет винний - 1о мл;
• Масло рослинне (краще оливкова) - 50-60 мл.

Час, витрачений на приготування - 30 хвилин.

Калорійність - 537 ккал.

Ніяких «підводних каменів» в створенні цієї страви немає. Першим кроком йде попередня обробка всіх овочів - їх потрібно ретельно помити, почистити.

Цибулину ріжемо дуже тонко і полуколечкамі. Якщо попався досить соковитий і ароматний овоч, його рекомендується після нарізки покласти в ємність з гарячою водою. Цей крок робиться для того, щоб сильний смак і аромат цибулі не перебивав інші компоненти.

Перець необхідно нарізати невеликий соломкою і відкласти.

М`ясо потрібно попередньо відварити, після чого, коли воно остудити, нарізаємо його невеликими прямокутниками. Поки вариться м`ясо, на невеликій сковороді або сотейнику обсмажуємо подрібнену жменя волоських горіхів.

В окрему невелику ємність видавлюємо через прес часникові зубчики.

Квасоля потрібно дістати з банки і промити.

Зелень (кінзу) необхідно дрібно нарубати.

У мисці змішуємо всі попередньо підготовлені складові. Додаємо спеції і приступаємо до створення заправки. Вона досить проста - необхідно лише змішати два компонента - масло і оцет.

Вливаємо заправку і змішуємо.

Квасолевий салат з сухариками

Це один з найбільш простих видів салатів, які можна приготувати з використанням червоної квасолі. Інгредієнтів трохи. Основні це:

• Сухарики (можна зробити самостійно, можна придбати готові) - 80-95 г;
• Банка консервованої квасолі;
• Огірки солоні - 2 шт .;
• Сир (вибираємо твердий сорт) - 0,2 кг;
• Пара зубчиків часнику;
• Заправка (майонез) - кілька столових ложок;
• Зелень (на свій розсуд) - 25-35 м

Час, витрачений на приготування - близько 15 хв.

Калорійність - 377 ккал.

Рецепт гарний тим, що він відноситься до типу «на швидку руку». Він стане справжньою паличкою-виручалочкою в тих випадках, коли гості вже топчуться в коридорі, або коли просто немає сил готувати.

Часник потрібно пропустити через прес, а сир натираємо на тертці. Огірочки ріжемо кубиками або прямокутниками. Ми залишаємо компоненти в окремих ємностях і беремося за наступний. Дістаємо квасоля з банки і промиваємо.

Далі можна приступати до приготування заправки. Це робиться елементарно - видавлений попередньо часник потрібно змішати з майонезом. За великим рахунком кількість зубчиків можна коригувати в залежності від любові до даного продукту.

Квасоля, сухарики, солоні огірочки, тертий сир змішуємо в єдиній ємності. Додаємо подрібнену зелень і заправляємо.

Можна вживати відразу. Але найкраще почекати, поки всі компоненти трохи просочаться. Для цього достатньо третини години.

Тірамісу рецепт з фото в домашніх умовах приготування не займе багато часу, але ви зможете насолодитися цим чудовим італійським десертом.

Гречана каша в мультиварці рецепт з м`ясом або грибами, дивіться відео як приготувати і читайте наші рекомендації.

В чому різниця між мергельскімі і Імеретинській хачапурі, готуйте їх і пробуйте.

підказки кулінарів

В першу чергу варто пам`ятати про те, що в будь-який момент звичайну варену червону квасолю можна замінити консервованою. Це досить сильно скорочує загальний час приготування будь-якої страви, що містить даний продукт.

Деякі кулінари замочують квасоля не на ніч, а за пару годин до готування. Це так би мовити «експрес-метод». Для цього необхідно закип`ятити воду, кинути туди квасолю і потримати її там близько 3 хвилин. Після цього вогонь вимикають і наполягають її порядку одного - півтори години.

Іноді бувають випадки, коли в результаті квасоля вийшла розвареної. Для того, щоб уникнути подібної ситуації деякі кухарі практикують додавання невеликої кількості солі на самому початку процесу варіння.

Ще один секрет смачної вареної квасолі полягає в соді. Саме її додають деякі кулінари, щоб поліпшити смакові якості даного продукту.

Смачного!