Салат з моркви з квасолею і солодким перцем

Відео: Салат Грецький з квасолею на зиму. Фаворит заготовок

Під час дієти потрібно дотримуватися харчування, яке, з однієї не калорійне, а з іншого - здатне наситити надовго, блокуючи атаки голоду. При цьому всім блюдо ще й має насичувати організм всіма необхідними вітамінами і мікроелементами. Непроста задача. Минулого разу ми готували салат з моркви і яблук з імбиром, який якраз підходив по всіх параметрах. Однак з нею також відмінно справляється овочевий салат з моркви з квасолею і солодким перцем, рецептом якого ми з вами і ділимося.

Всім відомо, що квасоля є джерелом рослинного білка, а морква володіє високим відсотком рослинної клітковини. Разом ці два інгредієнти здатні наситити на весь день. А якщо додати до такого салату болгарський перець, часник, лимон і зелень петрушки, то вийде справжній вітамінний коктейль.

Складові:
- 2 моркви,
- 0,5 стакнана відвареної квасолі,
- 1 солодкий перець,
- зелень петрушки за смаком,
- 2 ст.л. лимонного соку,
- 1 зубчик часнику,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- сіль за смаком.

приготування