Як приготувати рибу по-польськи в домашніх умовах

Якщо ви уважно стежите за своїм здоров`ям, але часу постійно не вистачає, то прекрасним варіантом стане приготування риби по-польськи.

Дане блюдо з використанням будь-якого рецепту є досить дієтичним, адже складається з рибного філе, яке відварюється спільно з овочами, а також полито прекрасним ароматним соусом, який додає смаку.

Подавати дане блюдо слід з гарніром з картопляного пюре, гречки або рису.

Відварна риба по-польськи з яйцем: покроковий рецепт

Складові:

• Половина кілограма філе білої риби, найкраще тріски або судака;
• 4 домашніх яйця;
• Близько 100 гр слив. масла;
• Третя частина лимона (потрібно буде вичавити його);
• 400 мл води;
• 5 штук. запашного горошку;
• Пара лавр. листів;
• Сіль і перець за смаком;
• Невеликий пучок кропу, змішаного з петрушкою.

Час приготування: приблизно 45 хвилин.

Кількість калорій: 136 кілокалорій на 100 гр.

Покрокове приготування:

1. Рибу повністю очистити від кісток і луски, залишивши просте філе-
2. Далі, його слід нарізати на невеликі шматочки, які слід помістити в глибоку каструлю або сотейник. Воду слід вилити в невелику, але глибоку каструлю або сотейник, після чого довести її до кипіння-
3. Коли вода закипить, слід перекласти туди рибу і додати лавр. лист, а також душ. перець. Посолити і поперчити до потрібного стану. Дочекатися поки вода не закипить через деякий час. Переключити плиту на невеликий вогонь і готувати рибу при закритій кришці протягом приблизно 7 хвилин-
4. В цей же час поставте готуватися яйця. Вони повинні бути приготовлені круто, що займе приблизно 10 хвилин того, як вони поваритися в киплячій воді;
5. Вершкове масло повинно бути повністю розм`якшити, наприклад, в мікрохвильовій печі або в духовці. Однак масло не повинно бути повністю розтопленим до рідкого стану;
6. Зварені яйця слід натерти на досить дрібній тертці. Кріп і петрушку дрібно порубати і додати до яйцам-
7. Суміш заправити вершковим маслом, після чого перемішати все гарненько. Можна взяти з каструлі з рибою пару ложок рибного бульйону, якщо суміш вийде дуже густий і її необхідно буде разбавіть-
8. Коли філе повністю приготується, слід за допомогою шумівки вийняти шматочки риби в велику тарілку, після чого вичавити на неї лимонний сік. В якості соусу тут йде суміш з яйця і зелені, після чого необхідно злегка перемішати блюдо.

Даний рецепт передбачає в собі використання відвареної риби, проте, класичний рецепт існує і в запеченому варіанті.

Запечена рибка з яйцем

склад:

• 1 кг нежирної білої риби, бажано хека;
• Морквина - 1 шт .;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• Яйця свіжі - 4 шт .;
• 1 чайн. ложка спецій, придатних для риби;
• Сіль і перець за бажанням;
• Майонез або інша суміш для заправки.

Час приготування: приблизно 40-45 хвилин.

Кількість калорій: 100 Кк на 100 гр.

Покрокове приготування:

1. Цибулю почистити від лушпиння, після чого нарізати його на маленькі кубики. Морквину натерти на тертці. Всі овочі слід викласти на невелике деко, який попередньо слід змастити олією;
2. Рибу потрібно повністю почистити від кісток і шкіри, після чого відокремити філе. Нарізати його досить великими шматками, які слід викласти на вже підготовлені овочі. Далі, все посолити і поперчити, а також додати підготовлені спеції, які підійдуть до риби;
3. Попередньо відварені яйця слід опустити в холодну воду, це допоможе легко почистити їх. Після того як вони будуть почищені, слід взяти крупну тертку і натерти їх. Філе слід посипати яйцями;
4. Зверху на яйця сіточкою нанести майонез або сметану, після чого в деко слід додати воду. Поставити в уже розігріту при температурі в 240 градусах духовку приблизно на 30 хвилин. Рибу можна подавати з гарніром з картоплі.

1. Яйця слід попередньо відварити круто, після чого очистити їх і натерти або порізати маленькими квадратиками;
2. Масло слід повністю розтопити або просто пом`якшити. Обрану зелень нарізати;
3. Всі отримані продукти перемішати в окремій мисці, в яку також треба видавити поверх сік з лимона;
4. Взяти рибний бульйон, прекрасно підійде бульйон від вже отриманої приготовленої риби;
5. Сковороду розігріти, не додаючи масла, висипати борошно, яку слід трохи обсмажити. У борошно додати половину потрібного бульйону, після чого швидко перемішати суміш;
6. Після цього слід додати бульйон, посолити і поперчити. Цю суміш додати до масляно-яєчної, і все добре перемішати до однорідної маси.

Приготування в мультиварці

Складові:

• 1 кілограм тріски;
• 4 яйця;
• 100 гр слив. масла;
• Пучок кропу і петрушки;
• Половина лимона;
• 2 шт. лавр. аркуша;
• Запашний перець - 4 шт .;
• Сіль.

Час приготування: 50 хвилин.

Кількість калорій: 157 Кк на 100 гр.

А тепер докладно про те, як приготувати рибу під польським соусом в мультиварці:

1. Рибу слід добре вимити, випатрати і відокремити на бескостное філе;
2. Філе тріски нарізати на шматки середнього розміру, які слід гарненько посолити. Все викласти в мультиварку, після чого залити рибу водою, додати лавр і перець. Поставити готуватися на режим «Гасіння» приблизно на 25 хвилин;
3. Яйця слід попередньо відварити, після чого почистити і дрібно нарубати;
4. Масло розтопити в мікрохвильовій печі, а зелень дрібно порубати;
5. Рибне філе викласти з мультиварки, додати трохи бульйону і яйце. Зверху рибу полити вершковим маслом, після чого посипати зеленню. Можна подавати на стіл.

Дане блюдо чудово підходить для тих господинь, які настільки зайняті, що часу на приготування вишуканих страв просто не вистачає. Стандартно в Польщі подібне блюдо готується з судака, але прекрасно підійде також хек, тріска й інша нежирна риба.