Тріска в гірчичному соусі

Відео: Тріска з сочевицею і гірчичним соусом

Час на підготовку: 10 хвилин.
Час на приготування страви: 10 хвилин.

Норма продуктів на 1 порцію:
- філе тріски (великого розміру) - 1 шт .;
- знежирений йогурт (0% жирності) - 1 шт .;
- каперси - 2 столові ложки;
- зелень петрушки - 1 пучок;
- гірчиця - 1 столова ложка;
- сік лимона;
- сіль, перець за смаком.

Хід роботи:
Початок роботи полягає в підготовці рибного філе. Рибне філе бажано, щоб було з свіжої риби, а не замороженим. Для цього беремо свіжу тріску, чистимо, вимиваємо, знімаємо шкіру і відокремлюємо філе. Якщо ж берете заморожене філе, то перш ніж перейти до його обробці, слід його обов`язково розморозити, потім вимити і зачистити (якщо потрібно). Готове філе посолити, а потім потрібно його відварити на пару приблизно 8 - 10 хвилин (залежить від товщини рибного філе).
Далі потрібно приготувати гірчичний соус. У каструлю виливаємо знежирений йогурт (0%), в нього додаємо гірчицю, сік лимона, каперси і, попередньо вимиту і дрібно нарізану зелень петрушки. Потім соус перчимо, ставимо на грубку і підігріваємо на повільному вогні.
Пропарене рибне філе викладаємо на глибоке блюдо і поливаємо ще не остигнув гірчичним соусом. Блюдо до столу подавати гарячим.