Тріска, запечена в духовці: рецепт з фото

Відео: Тріска запечена в духовці з помідорами і цибулею під сметанним соусом

Риба є не тільки одним з продуктів, які ефективно вгамовують голод, але при цьому містять мало калорій, але і корисним елементом святкового і повсякденного раціону. Про користь рибних страв можна говорити нескінченно, але в нашому рецепті запеченої тріски ми більше торкнемося смакові якості риби. Так, риба це нескінченно смачно, якщо її правильно приготувати. Ніжна, соковита, ароматна рибка в «оточенні» м`яких апетитних овочів - смачний, а головне - дієтичний вечерю чи обід. Давайте разом з нами готувати запечене філе тріски.

Складові:

- тріска (філе) - 0,5 кг;
- ріпчаста цибуля - 1 шт. середнього розміру;
- помідори - 2 середніх або 4 маленьких;
- болгарський перець - половина великого стручка;
- часник - 1 зубчик;
- лимон - 1/3 шт .;
- оливкова олія - 1 ст. л .;
- чорний мелений перець - невелика щіпка;
- прованські трави - щіпка;
- сіль - щіпка.

приготування

1. Ріпчасту цибулю нарізати тонкими півкільцями. З цибулею тріска, запечена в духовці, вийде соковитою і ароматною.

нарізаємо перець

2. Половинку болгарського перцю нарізати смужками. Я взяла перець різних кольорів, щоб блюдо було яскравіше, але цілком підійде перець будь-якого кольору, який тільки знайдеться в холодильнику.

нарізаємо помідор

3. Томати нарізати великим кубиком. Якщо є час і бажання, краще білити помідори і зняти з них шкірку. Для цього необхідно залити їх окропом, попередньо зробивши хрестоподібний розріз з боку плодоніжки. Залишивши помідори на кілька хвилин, а потім спробувавши зняти з них шкірку за допомогою ножа, ви здивуєтеся, наскільки легко це виходить.

нарізаємо рибу

4. Тепер займемося головним «героєм» нашої страви - тріскою. Якщо риба Філіровать, то її просто потрібно помити, обсушити і нарізати великим кубиком. Якщо риба в стейках або в цілому вигляді, то, відповідно, її необхідно позбавити від кісток.

подрібнюємо часник

5. Далі займемося приготуванням соусу, під яким наша тріска з овочами запікатиметься. Спочатку необхідно подрібнити середній зубчик часнику. Він додасть нашому страві чудовий аромат.

готовий соус

6. Нарізаний часник покласти в миску, додати до нього сік з третини лимона, оливкова олія, перець, сіль і прованські трави. Все ретельно перемішати, а краще - трохи збити віночком або вилкою.

викласти овочі

7. У форму для випічки викласти перемішані овочі.

викласти рибу

8. Зверху на овочеву подушку покласти шматочки риби,
рівномірно розподіливши її по поверхні форми, скропити соусом, накрити фольгою і поставити в розігріту до середньої температури (180-200 градусів) духовку. Готувати тріску, запечену в духовці приблизно півгодини. В кінці запікання можна зняти фольгу і дати рибку підрум`янитися.

Тріска, запечена в духовці

Після 30 хвилин можна вважати, що тріска, запечена в фользі, готова. Можна подавати її на стіл сім`ї, яка вже напевно прийшла в кухню, спокусившись дивним запахом тріски з овочами. Риба виходить соковитою і ароматною, а повна відсутність кісток робить її привабливим ласощами, як для дорослих, так і для вибагливих діточок.

Рецепт запеченої тріски

Смачного!