Скат з зеленню

Відео: Кутаба з зеленню. з`їдаються миттєво

Складові:

- скат (крило);
- 70 мл (півсклянки) оцту винного;
- вода, дві склянки;
- один пучок зелені, великий (петрушка, естрагон, зелена цибуля);
- всі спеції за смаком.

Інгредієнти для соусу:

- 1 шт. лимон;
- 1ст. ложка зелені, попередньо подрібненої;
- спеції за смаком.

Блюдо приготовлено в пароварці і відмінно підходить для подачі на стіл із зеленню і лимоном. Смачне, чудово ніжне. З даних інгредієнтів вихід - на дві порції, час підготовки - хвилин двадцять п`ять, і всього п`ять-сім хвилин готується саме блюдо.

Приготування.

Підготувати пароварку до роботи. На дно верхнього контейнера покласти зелень, на неї - добре вимиту рибу, все це приправити спеціями і посолити.
Налити воду в нижній контейнер (дві склянки), закрити пароварку кришкою і включити на п`ять хвилин, рибі цього часу достатньо, щоб зварити. Коли риба з зеленню готова, видалити шкіру і вибрати всі кісточки, розділивши філе на дві частини, можна пінцетом.
Соус для риби готується просто: з половини лимона вичавлюється сік, а друга половина йде на прикрасу риби. Подавати рибу з соком лимона, посипавши посіченою зеленню, прикрасити акуратними шматочками лимона.
Смачного.