Сайда по-індійськи

Відео: Рецепти від Лесі Оробець: рис по-індійськи і смажена риба. Готує Уріель Штерн

Час на підготовку: 20 хвилин.
Час на приготування: 7 хвилин.
Інгредієнти на 2 порції:
&# 61607- 300 г сайди;
&# 61607- 300 мл води;
&# 61607- 1 кубик пісного бульйону;
&# 61607- 1 цибулина середнього розміру;
&# 61607- 1 яєчний жовток;
&# 61607- половина чайної ложки порошку каррі;
&# 61607- щіпка шафрану;
&# 61607- 1 столова ложка дрібно нарізаної петрушки;
&# 61607- сіль і перець.

Підготувати всі інгредієнти. Цибулину почистити, нарізати тонкими кільцями.
Зробити бульйон. Для цього необхідно розчинити один бульйонний кубик в 250 мл окропу. У приготовлений бульйон опустити філе сайди і варити його на невеликому вогні, протягом 5 хвилин.
В цей же час, нарізану цибулю обсмажити на сковороді з невеликою кількістю масла. Далі до цибулі влити півсклянки бульйону і смажити все разом на великому вогні ще близько 2 хвилин.
Окремо в мисці розвести в невеликій кількості води жовток одного яйця. Додати його на сковороду, ретельно перемішати і почекати поки соус не загусне. Після цього соус посолити, поперчити, додати приправу каррі і шафран. Ще раз все ретельно перемішати.
Для подачі на стіл відварене рибне філе викласти на гарячу страву і полити його соусом. Зверху посипати зеленню петрушки.