Рибний суп з лосося, дієтичний рецепт

Відео: Суп з червоної риби. готуємо разом

Час приготування: 40 хвилин
Делікатесна червона риба, крім свого чудового смаку володіє багатьма корисними властивостями. Вона містить жирні кислоти Омега-3, які зміцнюють імунітет, мають протизапальну і антиоксидантну дію на наш організм.

Пропоную вам приготувати на обід рибний суп з лосося (дієтичний рецепт). Сподіваюся, цей легкий прозорий суп припаде до смаку вашій родині, а якщо у вашому будинку дотримуються здорового харчування, то таке блюдо обов`язково повинно бути в меню.

Для приготування 3-х літрової каструлі нам знадобиться:
- свіжий лосось або інша червона риба - 300 г;
- картопля (середній) - 2-3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- цибуля-порей - 1 шт .;
- приправа з сухих білих коренів - 2 ст. л .;
- перець чилі;
- зелень;
- лавровий лист - 2 шт .;
- сіль, перець за смаком.

приготування

1. Приготувати всі інгредієнти.
2. Моркву і картоплю почистити і нарізати невеликими шматочками. Наш суп буде прозорим, тому фігурні шматочки овочів будуть красиво в ньому виглядати.

3. Лук-порей добре вимити від піску, почистити і нарізати кільцями.

4. Скласти все нарізані овочі в каструлю, додати приправу з сухих білих коренів (петрушка, селера, пастернак) і залити водою. У суп можете покласти і свіжі білі коріння, в них дуже багато вітамінів і мінералів, але сухі більш ароматні. Каструлю поставити на вогонь і довести до кипіння. Зібрати піну, посолити і варити на середньому вогні.

рибу нарізати

5. лосося або іншу червону рибу добре помити, почистити від луски і кісток, нарізати її невеликими шматочками.

укласти рибу в бульйон

6. Опустити шматочки риби в киплячий овочевий бульйон, туди ж відправити лавровий лист і нарізану перець чилі. Зняти піну, яка знову може з`явитися після того як риба потрапить в суп. Приправити блюдо свіжомеленим чорним перцем за смаком. Крім гостроти він дає ще й чудовий аромат. Готувати суп на маленькому вогні ще десь 20 хвилин.

зелень подрібнити

7. Зелень кропу і петрушки дрібно нарізати і додавши її в суп, відразу ж зняти каструлю з вогню. Так зберегтися аромат зелені і вітаміни не встигнуть виварити.

рецепт супу з рибою