Як смачно і швидко приготувати пиріг з сиром в мультиварці

Все більше господинь вдосконалять свої вміння в мистецтві кулінарії і готують улюблені страви не тільки в духовій шафі або на плиті, а й в мультиварці. При цьому, у багатьох моделях можна приготувати не тільки простенький суп, а й найрізноманітніші десерти, в тому числі пироги. Особливо популярним є сирний пиріг.

Простий пиріг з сиром в мультиварці

Якщо ви вперше збираєтеся робити сирний пиріг за допомогою мультиварки, рекомендується почати з найпростішого рецепта, для якого знадобляться:

• Сир - 0,5 кг;
• Борошно - 8 ложок з гіркою;
• Масло вершкове - пачки (приблизно 140-150 г);
• Цукор - в загальній кількості 1,5 склянки;
• Яйця - 4 шт .;
• Розпушувач - пакетик.

Засукавши рукава, спочатку робимо не тісто, а присипку (штрейзель), яка буде використовуватися для верхньої та нижньої частини пирога. Для цього беремо сковороду з хорошим дном, кладемо туди олія і не поспішаючи розтоплюємо його.

Потім додаємо стакан цукру, добре заважаємо близько хвилини і знімаємо сковорідку з вогню. Далі беремо борошно і додаємо до неї розпушувач, перемішуємо. Тепер борошно з розпушувачем додаємо до цукру з маслом. Добре змішуємо, повинна утворитися крихта, яка і буде служити основою.

Далі готуємо начинку. Для цього беремо сир, яйця і цукор, що залишився після готування штрейзеля. Далі всю масу потрібно ретельно перемішати. Можна використовувати вилку або погружной блендер.

Готуємо апарат для випікання: чашу змащувати не потрібно, оскільки в крихті достатньо масла, через що пиріг не буде прилипати до стінок. Висипаємо половину штрейзеля, далі його трохи розрівнюємо, щоб поверхня була рівною. Після цього виливаємо начинку і висипаємо решту крихти.

Випікається пиріг в режимі «Випічка» приблизно близько години (в залежності від моделі, час може коригуватися).

Улюблений пиріг з сиром і яблуками

Наприклад, пиріг з сиром і яблуками готується з наступних компонентів:

• Яйця - 5 шт .;
• Борошно - дві склянки (мульти);
• Цукор - 2,5 склянки (мульти);
• Пакетик ваніліну;
• Сир - 0,3 кг;
• Масло вершкове - пачки (40-50 г);
• 8-9 яблук.

В першу чергу приступаємо до підготовки тесту. Для цього всі 5 яєць збиваємо міксером в гарну пишну піну разом з двома склянками цукру. Потім поступово додаємо борошно і легенько за допомогою ложки замішуємо тісто (але міксером не збивати).

Організуємо начинку: яблук чистимо, ріжемо на невеликі часточки, очищаємо від серединки і хвостиків. Сир розтираємо з цукром, що залишився і шматочком масла.

У чашу укладаємо шарами тісто і начинку: спочатку кладемо трохи тесту, потім яблука, потім розтертий сир з цукром і маслом. Далі знову тісто і самим верхнім шаром укладаємо яблучка.

Чашу закриваємо. Виставляємо режим випічки і час близько години. Після сигналу про готовність, краще почекати хвилин 10-15 і тільки після діставати пиріг з чаші.

Осінній пиріг з гарбузом і сиром

Неймовірно смачним виходить в мультиварці пиріг з гарбузом і сиром. Для нього знадобляться такі інгредієнти:

• Гарбуз - 200-230 г;
• Сир - 200-230 г;
• Яйця - 2 шт .;
• Склянка борошна;
• Цукровий пісок - 1 склянка;
• Пакетик розпушувача;
• Рослинна олія - зовсім трохи (близько столової ложки).

Гарбуз очищаємо, ріжемо на невеликі шматочки і укладаємо їх в ємність блендера. Подрібнюємо, але відразу не дістаємо. Через 5-10 хвилин з неї буде виділятися сік. У разі якщо немає можливості подрібнити гарбуз в блендері, використовуйте дрібну тертку.

Тісто готується з наступних кроків:

1. Беремо каструльку, кладемо туди цукор, яйця;
2. За допомогою міксера збиваємо до повного розчинення цукрового піску;
3. Далі по чуть-чуть всипаємо борошно, а також розпушувач;
4. Спочатку добре змішуємо компоненти ложкою, а після збиваємо міксером до однорідності.

Тепер можна повернутися до подрібненої гарбузі. Сік, який вона випустила за цей час, потрібно гарненько віджати. Додаємо до тесту гарбуз. Перемішуємо.

Сир розтираємо виделкою, ділимо на невеликі порції і скочується в невеликі кульки.

У чашу додаємо трохи олії (близько столової ложки) і змащуємо поверхню. Виливаємо частина тесту, укладаємо сирні кульки, після чого вливаємо залишок тіста.

Активуємо режим випічки на 35-45 хвилин. Час може коригуватися в залежності від моделі мультиварки. При цьому потрібно простежити, щоб кришка була закрита, але клапан був відкритий.

Сирний пиріг з пісочного тіста

Пісочні пироги вже давно завоювали безліч шанувальників у всьому світі. Без особливого клопоту його зможе спекти мультиварка. В якості інгредієнтів знадобляться:

• Яйця - 3 шт .;
• Маргарин - близько 1 пачки (170-185 г);
• Цукровий пісок -160-180 г;
• Борошно - 2 склянки (мульти);
• Сир - 2 г;
• Сметана - столова ложка (50-60 г);
• Дрібка солі;
• Щіпка соди;
• Оцет.

В першу чергу підготуємо стіл і необхідну начиння. Для тіста знадобиться глибока ємність (миска). Додаємо туди маргарин, цукровий пісок і пару жовтків.

Ці компоненти необхідно змішати і трохи збити віночком або міксером.

Далі туди ж додаємо гашене соду, щіпку солі, борошно.

Тісто необхідно замішувати не круто. Далі прибираємо його в морозильник на половину години. Однак не варто з цим перестаратися, оскільки через половину години його буде розкачати практично неможливо.

Поки тісто охолоджується, беремося за приготування начинки. У невеликій ємності перемішуємо сир, сметану, цукровий пісок, 1 ціле яйце і два що залишилися білка. Гарненько змішуємо все виделкою або вдаємося до допомоги блендера.

Дістаємо тісто з морозилки. Чашу застилає пергаментним папером, далі викладаємо тісто, робимо бортики.

Виливаємо начинку і активуємо програму «Випічка». Час виставляємо 90 хвилин, після чого його потрібно ще чверть години тримати в режимі підігріву.

Сирник з шоколадом: вишукані ласощі

Редмонд - досить популярна марка мультіварок. Щоб приготувати в ній дуже смачний шоколадно-сирний пиріг, необхідні такі компоненти:

• Шоколад (найкраще брати чорний з максимальним вмістом какао) - 140-160 г;
• Масло вершкове - 200-грамової пачки;
• Борошно - 90-100 г;
• Цукор - 140-150 г;
• Яйця - 4 шт .;
• Розпушувач - половина 1 ч. Ложки;
• Дрібка солі;
• Червоний перець - щіпка;
• Сир - 0,4 кг;
• Пакетик ванільного цукру;
• Стружка кокоса - пакетик.

В першу чергу потрібно розтопити шоколад разом з маслом. Плитку шоколаду потрібно розламати на невеликі шматочки, а масло розрізати. Розтоплена маса повинна бути однорідною. Відставляємо її для охолодження.

Поки маса охолоджується, приступаємо до наступного етапу: збиваємо в великій мисці 3 яйця, до яких поступово додаємо 2/3 цукру (приблизно 90-100 г). Коли цукор розчиниться, починаємо по троху додавати шоколадну масу і збиваємо ще близько 5-7 хвилин.

Окремо змішуємо борошно, дрібку солі, червоного перцю і розпушувача. Перемішуємо компоненти, після чого висипаємо їх у збиту шоколадну масу. Має вийти густе тісто.

Сир, що залишився яйце, цукор і ванільний цукор змішуємо спочатку виделкою, потім міксером або блендером. За своєю структурою начинка повинна нагадувати тісто. Якщо результат занадто рідкий, рекомендується додати трохи крохмалю.

Останнім інгредієнтом, який додається в сирну масу, є кокосова стружка. Після цього начинку також потрібно перемішати.

Чашу змащуємо або кладемо пергаментний папір. Перший шар - трохи більше половини шоколадного тесту. Далі - сирна частина. Третя частина - залишки шоколадного тесту.

Для пирога активуємо режим випічки на годину.

Приготуйте закритий пиріг до чаю з замороженої вишнею, це дійсно дуже смачно.

Відкритий пиріг з листкових смужок з яблучною начинкою на нашу рецептом приготувати зможе навіть починаюча господиня, спробуйте і ви.

Дуже цікавий і смачний рецепт пісочного тіста на сметані для пирога, читайте тут.

Корисні поради

Мало хто мультиварки можуть похвалитися великою різноманітністю програм. Якщо у вашій моделі немає цього режиму, можна звернути увагу на «Мультіповар», або традиційні «Каша» або «Суп». Однак останні необхідно комбінувати з функцією підігріву, інакше випічка підгоратиме.

Щоб дістати готовий пиріг з глибокої чаші мультиварки, можна скористатися або ємністю для готування на пару (тобто не у всіх моделях), або підходящої по діаметру тарілкою. Кладемо зверху на пиріг тарілку і перевертаємо.

Для прикраси можна використовувати шматочки мармеладу, фруктів, різноманітні присипки, подрібнений мигдаль, волоські горіхи.

Якщо ви вибираєте гарбуз, то зверніть увагу на її м`якоть: вона обов`язково повинна бути яскравого кольору. В такому випадку смак буде набагато ніжніше. Також до гарбузовим пирогів можна додавати лимонну цедру.

Смачного!