Пісний морквяний пиріг

Відео: Пісні десерти

Цей пісний морквяний пиріг, мабуть, найсмачніший з усіх, які я коли-небудь готувала. До того ж, він ще й неймовірно простий у приготуванні. Особливо мене тішить те, що в його складі дуже мало борошна - практично повністю він складається з корисної моркви. Та й та мука, що все-таки додається в тісто, може бути будь-який, не обов`язково марною білої. Можна додати корисну миндальную або гречане борошно, борошно з камут, додати висівки і т.д. Дуже смачним виходить і дієтичний пиріг з вишнями, радимо приготувати і його теж.

Складові:
- 3 великі моркви,
- 0,3 склянки цукру,
- 0,5 ч.л. солі,
- 4 ст.л. гречаної (або будь-який інший) борошна,
- 2 ст.л. родзинок,
- 1 ч.л. соди,
- 1 ст.л. лимонного соку.

приготування

Морква почистимо і натремо на самій дрібній тертці. Можна подрібнити її в потужному кухонному комбайні або пропустити через м`ясорубку.

змішуємо цукор і морква

Змішуємо терту моркву з цукром. Краще, якщо це буде тростинний цукор. Він володіє тонким ароматом і більш корисний.

гасимо соду

Соду необхідно добре загасити лимонним соком. Краще десь в окремому посуді, а потім відразу ж додати в терту моркву і перемішати.

всипаємо борошно

Всипаємо гречане борошно, щоб вона вбирала надлишки морквяного соку. Тісто не повинно бути крутим. Ідеальна консистенція тесту - як м`який сир.

додаємо ізюм

Ізюм можна попередньо розпарити. Додаємо його в останню чергу. Перемішуємо тісто.

викладаємо тісто у форму

Форму застилає папером, змащуємо олією. Викладаємо м`яке тісто у форму, розрівнюємо поверхню ложкою.
Відправляємо пиріг пекти в духовку приблизно на півгодини при 180 градусах.

готовий пиріг

Готовність пирога перевіряємо дерев`яною шпажкою. Потім пиріг виймаємо з форми (якщо папір змазана маслом, то пиріг виймається без проблем).
Ось так він виглядає в розрізі.

подаємо пиріг

Подавайте пісний морквяний пиріг, розрізаючи на порції.
До речі, в охолодженому вигляді він смачніший, ніж тільки що приготований.
До такого пирога можна подати будь-який повидло або варення.