Як приготувати салат «дамський каприз»

Мінімум інгредієнтів, простота приготування і вишуканий смак роблять салат «Дамський каприз» одним з найпопулярніших страв. Потрібно всього лише підготувати інгредієнти, додати свою родзинку і насолоджуватися!

Класичний рецепт з куркою і ананасом

Для приготування салату «Дамський каприз» знадобляться такі прості продукти як: ананас, сир, куряче філе і яйця. Потрібно суворо дотримуватися пропорції, щоб інгредієнти доповнювали один одного, створюючи гармонію смаку.

Необхідні інгредієнти:

• 400 грамів консервованого або свіжого ананаса;
• 300 грамів курячої м`якоті;
• 150 грамів твердого сиру (голландського або російського);
• 4 курячих яйця;
• 100 грамів обсмажених волоських горіхів;
• 2 зубки часнику;
• 4 столові ложки майонезу.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність: 151 Ккал / 100 грам.

Основою салату «Дамський каприз» є куряче філе. Цей продукт потрібно використовувати в копченому або вареному вигляді. Кухарі рекомендують все ж відварювати курку перед додаванням в салат, так як копченості та зайвий жир не роблять блюдо дієтичним. Все залежить від вашого смаку - в кулінарії можна і потрібно експериментувати, але в класичному рецепті є все ж відварна курка.

1. Отже, беремо куряче філе, промиваємо. Опускаємо шматок курки в киплячу, трохи підсолену воду і відварюємо протягом 20 хвилин. Зверніть увагу: не можна варити ніжне м`ясо довше, так як воно може стати жорстким і несмачним;
2. Відварену курку охолоджуємо і нарізаємо тонкою соломкою;
3. Наступний інгредієнт можна підготувати паралельно з куркою. Яйця також потрібно відварити. Готові яйця охолоджуємо, очищаємо від шкаралупи і дрібно рубаємо;
4. Ананаси витягаємо з банки, якщо вони в консервованому вигляді, або очищаємо від шкірки свіжий ананас. Нарізаємо фрукт невеликими кубиками;
5. Сир твердих сортів (російський або голландський) натираємо на тертці з середніми отворами. Дуже важливо подрібнити всі інгредієнти приблизно однаковими шматочками - від цього залежить смак страви;
6. Часник дуже дрібно рубаємо за допомогою гострого ножа або пропускаємо через спеціальний прес. У мисочці з`єднуємо майонез і часник - перемішуємо. Це потрібно для того, щоб соус був рівномірно пряним і в готовій страві не траплялися шматки часнику;
7. У велику ємність поміщаємо нарізані інгредієнти: ананас, курку, яйця. Додаємо натертий сир і перемішуємо;
8. Залишилося заправити салат часниковим соусом. Перемішуємо все і даємо постояти трохи (близько 5-7 хвилин), щоб всі інгредієнти поєдналися між собою.

Наближаються холоди - саме час подбати про імунітет. Приготуйте смачне лимонне варення - Це просто вітамінна бомба для вашого організму.

Рецепт смачного і корисного компоту з обліпихи на зиму. Читайте наші рецепти.

Морквяно-буряковий сік - користь і шкода, кому можна вживати і кому не можна. Підбірка цікавих рецептів і корисні поради.

Салат «Дамський каприз» з мовою і шинкою

Для приготування цього виду салату «Дамський каприз» рекомендують використовувати мову і шинку. Щоб отримати вишуканий смак страви, варто використовувати тільки яловичий язик, так як він за своїми смаковими якостями вигідно відрізняється від свинячого мови.

Необхідні інгредієнти:

• 300 грамів мови (яловичого);
• 2 мариновані огірки;
• 200 грамів вареної шинки;
• 1 болгарський перець;
• 150 грамів печериць;
• 200 грамів майонезу;
• Сіль, улюблені спеції і лавровий лист.

Час приготування: 40 хвилин (сюди не входить час на відварювання мови).

Калорійність: 252 Ккал / 100 грамів.

Хороший, якісний мову пружний на дотик, якщо натиснути на підставу пальцем, то вм`ятина швидко вирівнюється. В іншому випадку, краще не купувати мову.

1. Яловичий язик ретельно очищаємо, промиваємо і замочуємо на півгодини в холодній воді. Це потрібно для того, щоб поліпшити смакові якості мови. Кладемо його в каструлю з гарячою водою і варимо протягом 2 годин до готовності. Готовий мова охолоджуємо, опустивши під струмінь дуже холодної води, знімаємо плівку і нарізаємо тонкою соломкою;
2. Печериці нарізаємо тонкими слайсами. Обсмажуємо на невеликій кількості олії протягом 5-7 хвилин до готовності. Печериці не потрібно мити, так як вони вбирають велику кількість води і стають несмачними і водянистими;
3. Шинку нарізаємо соломкою;
4. Болгарський перець очищаємо від насіння і подрібнюємо так само, як шинку;
5. Мариновані огірки просушують від маринаду і нарізаємо тонкою соломкою;
6. У великій ємності з`єднуємо всі інгредієнти і заправляємо майонезом. Даємо салату трохи охолодитися і подаємо до столу.

Рецепт з чорносливом

Ще один різновид відомого страви «Дамський каприз». Дуже добре підходить тим, хто любить чорнослив, так як цей інгредієнт надає особливий, ні з чим незрівняний аромат салату.

Необхідні інгредієнти:

• 500 грамів курячого філе;
• 5 курячих яєць;
• 1 середній огірок;
• 150 г чорносливу;
• 100 грамів волоських горіхів;
• 150 грамів майонезу;
• Сіль, спеції - за смаком.

Час приготування: 60 хвилин.

Калорійність: 276 Ккал / 100 грам.

Рада господаркам. Купуючи чорнослив, зверніть увагу на його колір - він повинен бути чорним. Поверхня якісного сухофрукти завжди матова (якщо вона блищить, це означає, що чорнослив обробили гліцерином).

Варто спробувати ягоду: хороший чорнослив має легку кислинку, без гіркоти. Вибираючи між чорносливом без кісточки і з нею, віддайте перевагу останньому варіанту.

1. Куряче м`ясо відварюємо в злегка підсоленій воді протягом 20 хвилин.



2. Остуджують і нарізаємо тонкою соломкою або рвемо руками на волокна;



3. Яйця відварюємо в солоній воді протягом 10 хвилин. Остужаем, очищаємо від шкаралупи і подрібнюємо;



4. Очищаємо від кісточок чорнослив і рубаємо соломкою;



5. Свіжі огірки очищаємо від шкірки і насіння, а м`якоть нарізаємо тонкими слайсами;



6. Волоські горіхи дрібно рубаємо за допомогою ножа або подрібнюємо за допомогою качалки;



7. Викладаємо всі інгредієнти салату шарами: спочатку огірки, потім шар курки. Солимо, заправляємо спеціями, змащуємо майонезом;



8. Наступними шарами будуть чорнослив і яйця. Знову просочуємо майонезом;
9. Останнім шаром будуть волоські горіхи - покриваємо ними салат «Дамський каприз» і ще раз змащуємо майонезом.

Салату потрібно обов`язково дати час настоятися протягом декількох годин, щоб він знайшов необхідний смак.

висновок

Салат «Дамський каприз» користується заслуженою популярністю і може стати відмінним прикрасою як святкового, так і повсякденного столу. Щоб результат був чудовим, потрібно лише врахувати деякі правила приготування:

• Правильно вибрати і підготувати основні компоненти;
• Подрібнити всі інгредієнти приблизно однаковими шматочками;
• Заправити салат і дати йому час на просочення;
• Подавати готову страву до столу, прикрасивши входять до його складу інгредієнтами або зеленню.

Смачного!