Голубці з пекінської капусти з курячим філе і морквою по дюканов

Відео: Салат з пекінської капусти і курки Салат з пекінської капусти та курки Салати з куркою і капустою


Голубці з пекінської капусти з курячим філе і морквою по Дюканов готуються без рису, а, отже, без крохмалю, тому ними можна балувати себе на будь-якому етапі дієти Дюка, в фазі «атаки», покладіть трохи менше морквини в начинку. На відміну від звичайних голубців, які традиційно загортають в листя білокачанної капусти, в цьому рецепті я взяла листя пекінської капусти, на мій погляд, це смачніше.


дивіться китайські міні-голубці з савойської капустою.


Голубці з пекінської капусти, рецепт з фото покроково, а тому просто. / Gt;
На приготування голубців знадобиться 1 годину, з перерахованих інгредієнтів вийде 3 порції.

Складові:
- куряче філе - 300 г;
- морква - 150 г;
- пекінська капуста - 200 г;
- цибуля порей - 100 г;
- перець чилі - 1 шт .;
- приправа карі для птиці, чорний перець, сіль.

приготування

З курячого філе робимо фарш, додаємо до нього сіль і суміш каррі для птиці, її можна замінити будь-яким набором спецій для м`яса, який вам більше до смаку.

готуємо фарш
Дрібно нарізаємо стручок перцю чилі (у мене був зелений перець, він менш гіркий), світлу частину стебла цибулі порею рубаємо дрібно. Додаємо до м`яса порей і чилі.

Додати цибулю порей і перець чилі
Свіжу моркву очищаємо, натираємо дрібно. Для цієї кількості фаршу досить однієї морквини середнього розміру.



Додати моркву
Перемішуємо м`ясо з морквою, прибираємо фарш в холодильник.

Все перемішати
Готуємо для голубців листя пекінської капусти. Відокремлюємо від качана найбільші листочки, на плиту ставимо широкий сотейник, наповнений окропом, а поруч миску з крижаною водою. У киплячу воду опускаємо по кілька листів, через 2 хвилини перекладаємо їх в холодну воду.
До речі, якщо ви готуєте курячий бульйон, то в ньому також можна бланшувати листя пекінської капусти.

Пріпаріть листя капусти
З фаршу робимо акуратну невелику котлетку, з листа капусти стряхиваем воду, загортаємо в нього фарш.

загорнути начинку
Пекінська капуста ніжна, голубці з неї згортати набагато легше, ніж зі звичайної капусти. Якщо вам заважає потовщення на аркуші, то його можна акуратно відрізати.

Загорнути всю начинку в капусту
Змащуємо форму рослинним маслом, укладаємо голубці щільними рядами. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Готуємо приблизно 25 хвилин.

Викласти в форму
Відокремлюємо зелене листя від товстого стебла цибулі порею, бланшируємо одну хвилину, нарізаємо широкі стрічки і перев`язуємо ними готові голубці з пекінської капусти з курячим філе, за смаком поливаємо знежиреним йогуртом.

Голубці з пекінської капусти, рецепт з фото покроково
Дуже смачно виходить пекінська капуста тушкована з куркою.

схоже