Зелений борщ з пекінською капустою і каррі (2-4 етап дієти дюка)

Зелений борщ з пекінською капустою і каррі - рецепт легкого гарячої страви за мотивами азіатської кухні. Цей суп можна приготувати на всіх етапах дієти Дюка, крім фази «Атака». Морську сіль додавайте в готову страву, щоб максимально зберегти її корисні якості, які пропадають при високих температурах.
Насіння коріандру перед приготуванням краще прожарити на сухій сковороді, а потім розмолоти, так їх аромат розкриється яскравіше.

Нагадаємо, що в минулий раз ми готували щі зі свіжої капусти, які так само підходять до дієти Дюка.

Зелений борщ з пекінської капусти - рецепт з фото

На приготування знадобиться 30 хвилин, із зазначених інгредієнтів вийде 4 порції.

Складові:
- бульйон яловичий - 600 мл;
- капуста пекінська - 400 г;
- селера стебловий - 250 г;
- цибуля зелена - 100 г;
- перець чилі зелений - 1 шт .;
- листя каррі - 1 ст.л .;
- м`ята сушена - 1 ст.л;
- коріандр - 1 ч.л;
- яйце куряче - 4 шт .;
- морська сіль;
- перець чорний мелений;
- лимон.

приготування

Зелений борщ з пекінською капустою і каррі (2-4 етап дієти Дюка).
Відрізаємо світлу і щільну частину пекінської капусти, саме ця частина листя підходить для супів і рагу, а ніжну зелень краще залишити для салату. Шаткуємо капусту довгими смужками шириною 5 міліметрів.



нарізати капусту
М`ясисті зелені стебла салатного селери нарізаємо кубиками невеликого розміру, додаємо в каструлю.

Додати селеру
Дрібно рубаємо зелений лук, підійде і біла, і зелена частина пір`я, відправляємо його до капусти і селері.

Додати цибулю
Заливаємо овочі готовим яловичим бульйоном, який можна замінити курячим бульйоном. Важливо зняти застиглий жир з поверхні, адже суп готуємо дієтичний.

Додати бульйон
Додаємо сушену м`яту, сухе листя каррі, розтерті в ступі насіння коріандру. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння, варимо на маленькому вогні 15 хвилин.

Додати спеції
Готовий суп знімаємо з вогню, приблизно через 5 хвилин додаємо морську сіль за смаком, перчимо чорним перцем.

варимо суп
Курячі яйця відварюємо круто, розрізаємо навпіл. Наливаємо в тарілку порцію щей, кладемо яйце, посипаємо зеленою цибулею.

Додати яйце
Щоб надати кислу нотку, поливаємо щі з пекінської капусти свіжовичавленим соком лимона і відразу подаємо на стіл. Смачного.
Замість лимонного соку можна приправити його знежиреним йогуртом або сметаною з вміст жиру до 7%.

Зелений борщ з пекінської капусти: рецепт з фото

схоже