Долма в шпинатному соусі по дюканов (3 і 4 етапи дієти)

Робимо овочеву частину начинки. Дрібно нарізаємо і обсмажуємо цибулю і часник. Потім додаємо порізаний невеликими квадратиками зелений болгарський перець. Перець чилі можна замінити гірким зеленим перцем і видалити з нього мембрану і насіння, тоді начинка вийде не дуже гострою. Тушкуємо все овочі до м`якості.




Відварюємо круглий рис до напівготовності, змішуємо з тушкованими овочами. Круглий рис краще використовувати в цьому рецепті, так як він клейкий. Солимо, перчимо начинку.


Відокремлюємо великі листи савойської капусти, бланшируємо їх в солоному окропі 4 хвилини. Листя повинні стати м`якими і податливими.


На лист бланшированной савойської капусти кладемо порцію начинки, загортаємо щільний згорток.


Укладаємо щільно долму з савойської капусти в форму для запікання.


Готуємо соус для заливки. Шпинат бланшируємо в окропі (можна використовувати воду, яка залишилася від капустяного листя), віджимаємо воду. Змішуємо в блендері шпинат, грецький йогурт, борошно та сіль. Коли соус стане однорідним, заливаємо його в форму.


Запікаємо при температурі 200 градусів за Цельсієм протягом 25 хвилин. Приправляємо гострим перцем чилі.


Готову страву поливаємо шпинатним соусом, в якому тушілась долма і заправляємо грецьким йогуртом. Ось така долма з савойської капусти для дієти Дюка у нас вийшла. Смачного! Так само приготуйте голубці по Дюканов в густому томатному соусі.