Альпійський секрет дієтичного продукту

Жив-був один лікар, звали його Максиміліан Бірхер-Банер. Відправився одного разу лікар в подорож і зустрів в Швейцарських Альпах пастуха, який пригостив Максиміліана своїм традиційним стравою - кашею з перемелених зерен пшениці, приправлену медом, полуницею і чорницею.

Лікар був вражений простотою і поживністю страви. Здивувався лікар і тому, як виглядав 70-річний пастух - він був здоровий, активний, енергійний і жодного разу не звертався за медичною допомогою. Повернувся лікар з подорожі і став пропонувати своїм пацієнтам різноманітні модифікації страви.

Ось так з`явилися мюслі, які сьогодні ми звикли їсти на сніданок. Сучасні мюслі - це не зовсім каша. Це суміш з корисних продуктів, яку можна вживати в сирому вигляді і запеченому. Запечені мюслі останнім часом стали більш популярні і ви напевно їх зустрічали в магазині - виглядають вони як маленькі батончики, що зроблені зі злакових зерен, меду або соку, а також фруктів.

Від пшениці до банана - склад суміші

Те різноманітність інгредієнтів, з яких складаються мюслі, дозволяє використовувати цей продукт кожній людині. Основа суміші - це злаки і сухофрукти. До складу можуть входити зерна вівса, ячменю, пшениці, кукурудзяні пластівці, рисові кульки, жито і гречка.

Доповнюються мюслі вітамінним складом - сушеними ягодами і фруктами:

• яблуками;
• малиною;
• чорницею;
• ананасом;
• бананом;
• курагою;
• інжиром;
• грушею;
• Сливою.

Практично всі види мюслі має в своєму складі родзинки і горішки (мигдаль, кеш`ю, волоські). Також додають в продукт насіння - це можуть бути насіння соняшнику, насіння льону, гарбуза і кунжуту.

Користь від такої суміші, як то кажуть, «на обличчя» - в складі є швидкі вуглеводи, цілий комплекс вітамінів і мікроелементів. Якщо є таку суміш на сніданок, можна наситити організм потрібними вуглеводами, які дають відчуття ситості, але повільно перетравлюються.

Окремо варто сказати про запечених мюслі. Такі батончики матимуть в складі мед, від якого залежить смак страви. Використовуватися може липовий, соняшникові і мед акації.

До речі, саме мед робить батончик хрустким і солодким. Куштувати батончики можна в перервах між прийомами їжі - вони дозволять наситити організм. Особливо корисний буде батончик худне людині, коли немає можливості повноцінно поїсти.

Корисні властивості суміші - зміцнення імунітету і нервової системи

Користь мюслі буде оцінена тими, хто веде активний спосіб життя і піклується про те, щоб організм отримував вітаміни і заряд енергії. Головна особливість продукту полягає в великій кількості харчових волокон, які повільно перетравлюються і забезпечують відчуття ситості на довгий час.

Стимулюють волокна і перистальтику - вони допомагають виводити з організму радіонукліди, свинець та інші чужорідні сполуки. Також користь суміші полягає і в достатку вітамінів, клітковини і складних вуглеводів:

1. Клітковина - нормалізує вміст цукру в крові, знижує рівень холестерину і сприяє виведенню шлаків і токсинів з організму.
2. Складні вуглеводи - є найкращим джерелом енергії, які «заряджають» організм і зберігають відчуття ситості.
3. Злаки, горіхи, насіння кунжуту, мед - благотворно впливають на роботу серця.
4. Суміш злакових, насіння і горіхів здатна запобігти розвитку остеопорозу і зміцнити нервову систему.
5. Якщо регулярно їсти мюслі на сніданок, заливаючи їх кефіром або молоком, можна поліпшити стан волосся і шкіри.
6. Вітамінний склад суміші із сухофруктів дозволить зміцнити імунітет - організм зможе протистояти інфекційним захворюванням.

Багаті мюслі магнієм, залізом, натрієм, фосфором і полінасиченими кислотами, які містяться в горіхах і сухофруктах. Якщо їсти на сніданок суміш з вівсяними пластівцями, ви нормалізуете роботу шлунково-кишкового тракту, за рахунок того, що при термічній обробці вівсянка перетворюється на в`язку кашку.

А готові запечені батончики забезпечать організм вітамінами В і Е. До того ж, вони не містять цукру (тут використовується мед). Ось така користь від простого продукту.

Худнемо разом з сухофруктами, злаками і горіхами

Якщо і ви вирішили використовувати суміш в якості помічника для ефективного схуднення, щоб мінімізувати шкоду, дієтологи радять готувати мюслі самостійно. Справа в тому, що готовий продукт може містити цукор і небажані добавки, які завдадуть шкоди фігурі.

Щоб приготувати таку суміш на сніданок, використовуйте:

• Пшеничні або вівсяні висівки;
• Мед (можна квітковий пилок, в ній більше корисних мікроелементів);
• Вівсяні пластівці;
• Свіжі нарізані фрукти;
• Подрібнені горіхи.

Можна додавати сухофрукти, ягоди. Найкраще на сніданок є суміш з йогуртом або молоком. Користь від такої страви полягає в тому, що ви самостійно вибираєте улюблені фрукти і можете міняти їх щодня.

Мюслі, як панацея від усіх захворювань

Так-так, користь продукту полягає не тільки в його дієтичному складі. Якщо 50 років тому мюслі використовували для схуднення, то сьогодні - як ліки від раку. Такий знахідку ми зобов`язані доктору Будвіг, яка розробила унікальну дієту для пацієнтів з дегенеративними хворобами.

Мадам Будвіг багато років займалася вивченням «поганих» продуктів, таких як масло, майонез, маргарин і здивувала світ своєю дієтою, яка називається «протокол Будвіг». Як стверджувала вчений, її дієта здатна попередити виразкову хворобу, дисфункцію печінки, інфаркт, артрит, цукровий діабет, хвороба Альцгеймера і навіть вилікувати онкохворих.

У чому секрет рецепта від Будвіг? Все просто - потрібно регулярно їсти суміш з льняного масла і знежиреного сиру. У всесвітній павутині її рецепт прозвали «мюслі Будвіг», хоча на звичні суміші рецепт мало схожий.

Отже, щоб приготувати «протокол Будвіг», вам необхідно:

1. Змішати 3 ст. ложки лляної олії з шістьма ложками знежиреного сиру.
2. Змішувати продукти потрібно за допомогою блендера, а не вручну.
3. Далі потрібно перемолоти дві ложки насіння льону і додати в готову суміш.
4. Додайте чайну ложку меду, найкраще - темного.

Навіть вітамінна суміш може бути шкідливою

Багато виробників, відчувши популярність мюслі, стали додавати в продукт підсолоджувачі, масла та інші добавки. Саме вони здатні завдати шкоди організму.

Наприклад, зернові пластівці, виготовлені в промислових умовах, можуть містити рослинне масло і кокосовий наповнювач. Але ж ці два продукти завдають шкоди судинам і серцю, за рахунок наявності жирів.

1. Шкоди можуть завдати корисні сухофрукти, особливо ті, які не властиві наших широт - вони піддаються додатковій обробці і стабілізації.
2. За рахунок наявності меду і шоколаду мюслі стають більш калорійними, так що для схуднення варто вибирати одного суміші.
3. Для людей із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, нирок, з алергією мюслі з сухофруктами можуть завдати шкоди за рахунок наявності екзотичних фруктів, особливо, яскравого забарвлення.
4. Наявність рослинних жирів (масла, кокосового сиропу) здатне завдати шкоди судинам і серцю - жири мають властивість закупорювати судини і осідати на стінках.

Щоб користь від продукту була повноцінною, на сніданок найкраще їсти суміш разом з свіжовичавленим соком. Мінімізувати шкоду можна, якщо ретельно вивчати склад суміші, вибирати корисний батончик для перекусу або готувати продукт самостійно.